Simpele recepten voor pancreatitis van de pancreas

Mensen die gediagnosticeerd zijn met pancreatitis moeten de rest van hun leven een gezond dieet volgen. Maar dit betekent niet dat een persoon zich in alles moet beperken en eten is niet smakelijk. Er zijn recepten voor diëtetische gerechten met pancreatitis, die vrij eenvoudig te bereiden zijn, terwijl ze ongelooflijk smakelijk zijn.

Recepten voor pancreatitis zijn mild. Ze bevatten een maximum aan voedingsstoffen, vitamines, maken het dieet gevarieerd en rijk, belasten de spijsverteringsorganen niet.

Welke recepten voor pancreatitis mogen worden gebruikt, is het beter om uw arts te raadplegen, omdat sommige gerechten zijn verboden in de periode van exacerbatie van de ziekte.

Eerste cursussen

Onder de eerste gangen zijn de volgende opties voor soepen en borsjt.

Kippensoep

Er is een kipfilet of kip nodig (geen kip). Geschikt voor alvleeskliervlees van indoutki, konijn, kalfsvlees, rundvlees, kwartel, fazanten. Met het karkas verwijderde huid, vet. Deze delen bevatten veel actieve ingrediënten, hormonen, chemicaliën, antibiotica. Was het vlees in water, breng aan de kook. Water wordt gedraineerd en een nieuw portie gegoten. Bij pancreatitis van de pancreas is de hoofdregel voor de bereiding van vleessoepen de tweede bouillon. De bouillon was smakelijker, voeg ui, laurier, een beetje zout toe. 40 minuten na het koken, voeg de aardappelpuree, de wortelen en de uien toe. Na nog eens 10 minuten - rijst of pasta (het is beter om de voorkeur te geven aan noedels boven grove graden). Smakelijkere soep zal blijken als je het in voedsel neemt met een vetarme crème. Misschien kook je soep in plantaardige bouillon.

Als de soep met rijst is gekookt, kunt u durum-kaas toevoegen (bijvoorbeeld poreuze tofu). Kaassoep is verboden in de periode van exacerbatie.

Garnalensoep

Twee kleine aardappelen en courgette (zonder zaden en schil) raspen op een grove rasp. Pre-300 g garnalen giet 3-4 minuten kokend water. Reinig en hak met een mixer. Kook een glas melk, voeg groenten en vlees van garnalen, peterselie. Kook gedurende 5 minuten. Erg lekker om deze soep te eten met broodkruimels van wit brood.

Het feit dat je kunt eten met zeevruchten met pancreatitis, is beter om de dokter te vragen.

Je kunt vissoep bereiden van zilverheek, snoek, snoekbaars, kabeljauw, navaga of zeebaars. De vis is gescheiden van de botten en vinnen, kop en staart. De stukjes worden in water gewassen. Kook het oor moet ook op de tweede bouillon. Voeg na het koken gehakte aardappelen, wortelen, uien, laurier, zout en peterseliewortel toe. Sommige mensen raden aan na het koken de mixersoep te slaan om een ​​roomsoep te maken. Het oor is alleen toegestaan ​​voor chronische pancreatitis in remissie.

Wanneer standaardtherapie met pancreatitis verboden is. Daarom, om het met een dergelijke diagnose voor te bereiden, zou het moeten zijn, rekening houdend met enkele vereisten: je moet de rijke bouillon, zazharki, specerijen verlaten. Om te koken heb je mager vlees nodig - rundvlees of kalfsvlees. Bereiden van soep op de tweede bouillon. De kooktijd van de bouillon is anderhalf uur. Verbranden tomaten met kokend water en schil, in kopjes gesneden. Tomaten worden gezouten en gestoofd in een kleine koekenpan gedurende 15 minuten. Bieten en wortels worden schoongemaakt, ingewreven op een rasp.

Voeg gehakte groenten toe aan de tomaten en laat nog 10 minuten stoven. Dobbel aardappelen en uien, kook ze in bouillon. Voeg gestoofde groenten en gesnipperde kool, gehakte peterselie toe. Kook de borsch nog 10 minuten na het koken. In de acute fase van kool is gecontra-indiceerd, dat wil zeggen, soep met pancreatitis kan worden ingenomen in voedsel, wanneer de periode van remissie.

Tweede cursussen

Voeding voor pancreatitis moet noodzakelijkerwijs worden gecoördineerd met een specialist. De arts zal helpen bij het opstellen van een nauwkeurige lijst van dieetgerechten voor pancreatitis, die kunnen worden geconsumeerd, wat de gezondheid niet schaadt.

We mogen niet vergeten dat de ziekte in elk afzonderlijk geval op verschillende manieren verloopt. Dieet voor pancreatitis hangt af van de algemene toestand van het lichaam, het stadium van de alvleesklier.

Vis gehaktballen

• filet van heek (300 g);
• witte broodpulp (120 g);
• Ui - 1 stuk;
• ei - 1 st.

Het vlees van het brood is gedrenkt in melk. Visfilets, uien en vlees worden fijngehakt. Ei is toegevoegd, zout. Massa moet op een homogene consistentie worden gebracht. Kleine ballen worden gevormd. 1,5 liter water aan de kook brengen, op zijn beurt de gehaktballetjes laten vallen. Voorwaarde - in kokend water. Kooktijd - 15 minuten. Je kunt dit gerecht serveren met rijst, gebakken aardappelen.

Gebakken kip souffle

• kippenborst - 500 g;
• magere melk - 250 ml;
• ei - 1 st.

Hak het witte kippenvlees in een vleesmolen fijn, voeg melk, zout, ei toe. Meng grondig. Vet de vorm in met plantaardige olie, giet de resulterende samenstelling. In voorverwarmd tot 1800 ° C, plaats in een mal en bak gedurende 25 minuten.

Gebakken kalfsvlees

Was het vlees, zout en snijd het in voor het vullen van wortels. Peterselie wordt geplet, wortels worden in platen gesneden en in stukken gesneden in het vlees. Het vlees moet in een "huls" worden gekookt bij een temperatuur van 1500 C gedurende 30-40 minuten.

Gestampte wortels en courgettes

Kook wortelen en courgette gedurende 25 minuten op laag vuur. Vermaal op een blender, voeg zout en 1 theelepel toe. plantaardige olie. Zeer smakelijk, het blijkt aardappelpuree met vetvrije zure room of room.

Pompoen pap

Pompoen gewist, in blokjes gesneden. Het wordt in water geplaatst en gedurende 20 minuten gestoofd. Voeg aan de gekookte pompoen toe in de verhouding van 2: 1 rijst. Dat wil zeggen, twee delen pompoen, 1 deel rijst. Giet twee vingers water boven de resulterende massa. Kook tot de rijst gaar is. Je kunt eten met een lepel honing, tenzij natuurlijk toegestaan ​​door de arts, en er is geen allergie voor bijenproducten. Zo'n schaal is toegestaan ​​voor patiënten met pancreatitis, zowel in de periode van exacerbatie als in de periode van remissie.

Vlees Pasta Braadpan

• dunne pasta - 350 g;
• 400 ml melk;
• 400 ml water;
• 350 g rundvlees / kippenborst / kalfsvlees;
• eieren - 2 stuks;
• zout.

Het vlees wordt gekookt, door een vleesmolen gevoerd. Pasta wordt gekookt tot het half gekookt is in melk en water. Pasta, vlees en eieren worden gemengd tot een uniforme consistentie. De ovenschaal is besmeurd met plantaardige olie. Pasta, vermengd met gehakt, legde de vorm op. Baktijd - 25 minuten. Wanneer de ziekte in remissie is, kunt u geraspte kaas toevoegen 5 minuten voordat het klaar is. Om te eten met zure room en peterselie.

Vissalade

200 g visfilet, 2 eieren, 1 wortel, kook 1 aardappel. Lay-out op een bord - vis, wortelen, harde kaas, aardappelen, eieren. Elke laag is besmeurd met vetvrije zure room. Top salade besprenkeld met dille. Salades met pancreatitis kunnen worden gemaakt van groenten en fruit.

Dieet Olivier

Wortelen (1 stuk), aardappelen (2 stuks), kook 2 eieren. Kook de kipfilet tegelijkertijd - 300 g, kook gekookte producten na het koken, 1 komkommer, vers, geschild. Kleed je aan met magere zure room met laag vetgehalte.

Banaan kaas met aardbeien

150 g cottage cheese, 1 banaan, magere room hakken in een blender. Plaats in een slakom. Scheid aardbeien (100 g) afzonderlijk met suiker (50 g). Giet over het dessert van de aardbeisamenstelling.

Charlotte met appels

Klop het ei met suiker (1 el L.). Voeg 300 ml kefir, bloem met soda, 5 g zout en 50 g griesmeel toe. Breng een homogene massa. Het deeg moet een consistentie van pannekoeken blijken te zijn. Zoete appels geschild, in plakjes gesneden. Bakken vorm dekking met perkamentpapier. Doe de appels, giet het deeg. Bak gedurende 30-40 minuten.

Heerlijke en eenvoudige gerechten kunnen worden bereid voor pancreatitis. Vooral nuttig voedsel gekookt in een slowcooker. Het kan hamburgers zijn, luie koolbroodjes, knoedels, rundvleesstroganoff, gehaktballen, ontbijtgranen en vele andere gerechten. Tegelijkertijd worden alle vitamines bewaard.

Pannenkoeken

Pancreatitis kan acuut en chronisch zijn. De tijd van remissie is vrij loyaal en vereist geen speciale dieetbeperkingen. Het enige ding - het is noodzakelijk om het gefrituurde, vette voedsel te verlaten. Pickles, augurken, reuzel, groenten kunnen worden geconsumeerd, maar in kleine hoeveelheden. Zoals u weet, is alles nuttig met mate.

In de acute fase is het beter om alle schadelijke producten achter te laten, alcohol, dieetmaaltijden te eten met pancreatitis. Tijdens deze periode moet de voorkeur worden gegeven aan groentesoepen; gebakken, gekookte groenten; vlees en vis. Als dessert is het beter om gelei, dieetkoekjes, marmelade te eten. Van dranken - thee, bouillonheupen.

Het belangrijkste is het fractionele voedsel in kleine porties en dieetrecepten. De laatste maaltijd wordt 2 uur voor het slapengaan uitgevoerd.

Dieet voor ontsteking van de pancreas - is een van de belangrijkste behandelingsmethoden. Alleen door vast te houden aan de juiste voeding kan de remissie langer duren en verergering voorkomen.

Is het mogelijk om kip met pancreatitis te eten?

Kip met pancreatitis wordt geïntroduceerd in het dieet van de patiënt 14 dagen na het begin van de actieve behandeling. Ontsteking van de pancreas vereist voedselmatiging, bijvoorbeeld, in deze pathologie, zou men geen kip in de gefrituurde vorm moeten eten.

Voordeel en schade

Kippenvlees bevat dierlijke eiwitten, maar tegelijkertijd is het geen vet, waardoor u dieetmaaltijden van kip kunt bereiden. Kippenvlees is een goede bron van B-vitaminen, calcium, fosfor en ijzer, die nodig is voor de bloedvorming.

Kippenschotels worden goed verteerd en worden gemakkelijk verteerd, dus worden ze aanbevolen voor mensen met pancreatitis voor therapeutische voeding. Het eten van het vlees van deze vogel verhoogt de weerstand van het lichaam tegen ziektes, herstelt de kracht, dus de kip is een essentieel onderdeel van het dieet van verzwakte patiënten.

Nuttig vlees kan alleen pluimvee zijn dat op gezonde voeding is gegroeid zonder chemische toevoegingen. Een vleeskuikentje gekocht in een supermarkt zal meer kwaad dan goed doen. Dit product bevat antibiotica en hormonen die kippen voeden voor hun snelle groei, gewichtstoename en bescherming tegen infecties. Vooral hoge concentratie van medicijnen in de benen. Als gevolg daarvan groeit een grote, gezonde kip, maar met vlees dat schadelijk is voor de mens.

Vlees van gekweekte kippen mag niet worden gegeten door zieken met pancreatitis, kinderen en ouderen. Noch tijdens het koken, noch tijdens het bakken vallen chemische toevoegingen daaruit niet weg. Het is noodzakelijk om voedsel van huiskippen te bereiden, maar je moet voorzichtig zijn: het risico bestaat dat de vogel ziek wordt van salmonellose. Het is beter om zo'n product bij een vertrouwde verkoper te kopen.

Kenmerken van gebruik

Kip als dieet moet noodzakelijkerwijs verschijnen op de eettafel van de patiënt na het einde van de acute fase van pancreatitis.

Gebruik eerst gehakt vlees; hiervoor wordt vers kippenvlees tweemaal door een vleesmolen gevoerd. Ze voldoen perfect aan de honger en belasten de pancreas niet met gerechten die erop zijn bereid:

Je kunt gehakt vlees van gekookt kippenvlees maken en het gebruiken als een toevoeging aan groentesoepen, aardappelpuree, ontbijtgranen.

In acute vorm

In de acute vorm van pancreatitis wordt de patiënt aanbevolen te vasten gedurende de eerste 2-3 dagen van de ziekte. Het spijsverteringskanaal, vooral de alvleesklier, heeft op dit moment volledige rust nodig. Een onderbreking van de voeding is noodzakelijk om de normale productie van spijsverteringsenzymen te herstellen en metabolische aandoeningen te elimineren.

In de chronische fase

Na stabilisatie van de toestand en overgang van pancreatitis naar het chronische stadium, dat ongeveer 2 maanden na de verlaging van het acute proces plaatsvindt, kan de kip niet alleen in de vorm van gehakt worden gegeten. Voeg in het dieet gevogelte toe dat in stukjes is gestoofd (goulash), gekookt of gebakken in de oven. Voor kip is het goed om gekookte of gestoomde groenten, pap, te serveren.

Met exacerbatie van de ziekte

Zoals met de acute vorm van pancreatitis, en met de verergering van chronische ziekten, worden hoofdgerechten en kippensoepen niet aanbevolen.

Vet en dicht pluimveevlees kan het werk van de alvleesklier belemmeren en de conditie van het lichaam verergeren, waardoor het ontstekingsproces daarin wordt versterkt. Actieve productie van maagsap zal leiden tot misselijkheid en pijn. Vlees kan niet eerder dan een maand na de exacerbatie aan het menu worden toegevoegd, en kippenbouillon - zes maanden later.

holetsistopankreatit

In de eerste dagen van exacerbatie van cholecystopancreatitis, wordt aanbevolen om te stoppen met eten, waarna de patiënt wordt overgezet op lichtgroentesoepen. Na 3-4 weken kun je beginnen beetje bij beetje gekookte magere stukken kip en gestoomde groenten te eten. Het is beter om het karkas van een jonge kip te koken.

Kippenrecepten voor pancreatitis

Voordat je kip gaat koken, haal je de schil eraf en verwijder je het vet.

salades

Fijngehakte gekookte kippenborst zal het aroma en de smaak van groentesalades verbeteren, gekruid met plantaardige olie, vetarme room of zure room.

Voor kippensalade hebt u nodig:

• een halve kipfilet;
• 2 eieren;
• 1 aardappelknol;
• 1 wortel;
• een stuk kaas ter grootte van een luciferdoosje.

Kook groenten en eieren en hak fijn, rasp kaas. Leg alle ingrediënten in een slakom en smeer elke laag in met een dressing. Top met groen.

Gebakken in pompoen

Kip, gebakken in een pompoen, is een origineel, nuttig en mooi gerecht dat het dieetmenu van een patiënt met pancreatitis diversifieert.

1. Spoel een glas rijst uit en bedek het graan met water gedurende 2 uur.
2. Giet rijst in 2 liter kokend water en kook gedurende 15 minuten, dan drain het water.
3. Maak een grote ronde pompoen.
4. Op een afstand van 5 cm van de stengel van een groente een rond gat snijden; kan het randgetand maken.
5. Verwijder de punt en verwijder de eetlepel zaden en een deel van de pulp. De dikte van de wanden van de pompoen moet ongeveer 1,5 cm zijn.
6. Gesneden prei ringen (1 stuk) Bak 1 minuut in plantaardige olie.
7. Spoel gedroogde abrikozen en snij in reepjes.
8. Meng het met rijst en uien.
9. Snijd het kippenkarkas in porties.
10. Start de pompoen met rijst, uien en gedroogde abrikozen en vervolgens kip.
11. Bedek het gat met de afgesneden punt en plaats de pompoen 2 uur in een hete (+ 180 ° C) oven.
12. Plaats de bereide groente bij het opdienen op een grote schaal en snijd deze in verticale plakken.

soufflé

Snijd het ei in 1 fijngehakte kipfilet, fijngehakt in een vleesmolen of in een blender, giet 2/3 kop melk en meng goed. Voeg zout en peper toe aan de punt van het mes. Breng de massa over in een ingevette vorm en bak in de oven op + 160 ° C gedurende ongeveer 25-30 minuten.

Het rantsoen van een patiënt met pancreatitis kan worden aangevuld met vermicellisoep bereid op basis van zwakke kippenbouillon. Dit eerste gerecht wordt snel bereid en is ideaal voor voedingsvoeding bij ziekten van het maag-darmkanaal.

• 1 kipfilet;
• 2 aardappelknollen;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• ½ kopje vermicelli;
• 1 theelepel. boter;
• zout, kruiden - naar smaak.

Kippensoep met noedels koken:

1. Was de kipfilet.
2. Leg het in een pan, bedek het met koud water en zet het op een vuur.
3. Na het koken het vlees verwijderen, het schuim verwijderen en in stukjes snijden.
4. Leg de kip in een andere pan, giet schoon, koud water (3 l) terug en breng aan de kook op hoog vuur.
5. Zet het vuur laag en voeg zout toe.
6. Bij het verwijderen van het schuim, kook de kip gedurende 20 minuten.
7. Schil de groenten.
8. Snij de aardappels in blokjes en voeg deze toe aan de bouillon, kook 10 minuten na het kookpunt.
9. Fijn gehakte ui en wortel fry in boter gedurende 5-6 minuten.
10. Breng over naar de bouillon en bak vermicelli toe.
11. Kook gedurende 5 minuten, zet dan het vuur uit, bedek de pan met een handdoek en laat de soep nog een half uur staan.
12. Voeg bij het serveren gehakte peterselie of dille toe aan de borden.

aspic

Gebruik alleen filets om kip aspic te bereiden als mager vlees.

Bereid naast kip de volgende producten:

• 1 zak gelatine voor levensmiddelen;
• 2 uien;
• 3 laurierblaadjes;
• 4-5 teentjes knoflook;
• zout, peper en erwten - naar smaak.

Kippengelei koken:

1. Was de kipfilet in een pan met koud water en breng aan de kook.
2. Maak net als bij kooksoep een secundaire bouillon. Om dit te doen, verwijder het vlees, was het en zet het in een andere kom met koud water.
3. Kook de kip zover dat deze begint uiteen te vallen (ongeveer 1-2 uur).
4. Voeg 10 minuten voor het einde van het koken zout, peper, laurier en uien in tweeën.
5. Los gelatine op in een kopje met koud water en giet het in de bouillon.
6. Breng aan de kook, zet het vuur uit.
7. Na het afkoelen van de bouillon, verwijder het vlees en snijd het in stukken.
8. Plet de knoflook en smeer het in voorbereide potten.
9. Daar, zet de kip, giet de bouillon. U kunt een takje peterselie in elke pan toevoegen.
10. Na het afkoelen van de aspic, plaats het om te bevriezen in de koelkast 's nachts.

Klaar aspic voor een patiënt met een ontsteking van de pancreas moet worden gegeten zonder mosterd en mierikswortel.

Culinaire recepten met foto's

Door de eeuwen heen hebben inwoners van verschillende landen en continenten veel volksremedies voor verkoudheid bedacht, helpen om te gaan met een verkoudheid, hoest en keelpijn, zonder naar een dokter te gaan.

Pannenkoeken - Wit-Russische nationale schotel van aardappelen, die doet denken aan pannenkoeken. In Oekraïne worden ze aardappelpannenkoeken genoemd. In Israël - latkes. Maar de essentie is hetzelfde - het is smakelijk en eenvoudig.

Pasta is een echte toverstaf voor ouders van wie de geliefde kinderen niets willen eten! We bieden je 10 ongebruikelijke opties.

Zwitserse kaas blijft de belangrijkste versiering van onze verarmde kaaswinkelvensters - er zijn geen sancties voor levensmiddelen van toepassing. Dit moet fondue gebruiken en koken!

Toegegeven: de crisis en de sancties doen hun werk. De keuze voor binnenlandse producten neemt toe, de kwaliteit onder hen is steeds minder. De prijzen stijgen, maar salarissen zijn precies het tegenovergestelde. En het lijkt helemaal geen pijn te doen..

Experimenten van de Duitsers met vrijwilligers hebben aangetoond dat de kater niet afhankelijk is van het verlagen of verhogen van de alcoholgraad.

Dieetrecepten voor pancreatitis

Wanneer het ontstekingsproces in de pancreas de spijsvertering verstoort. Dit komt tot uiting in de intolerantie van veel voedingsmiddelen, de stoornis van de activiteit van de darmen, de verergering van de ziekte bij overeten of het eten van irriterend voedsel. Daarom kunt u alleen met behulp van dieetvoeding uw gezondheid normaliseren en complicaties vermijden. Observeer het dieet van de patiënt voor een lange tijd. Daarom helpt kennis van voedingsrecepten voor pancreatitis om voedsel te diversifiëren door gezond en lekker eten.

Principes van Pancreatitis Dieettherapie

Het doel van voeding bij pancreatitis is afhankelijk van de vorm van de ziekte. In de eerste dagen van exacerbatie worden vasten en inname van mineraalwater in warme vorm of zwakke thee voorgeschreven. Dan kun je gepureerd vloeibaar voedsel eten zonder suiker, zout, olie en smaakmakers. Na de normalisering van de toestand en de verbetering van de testresultaten kan dit dieet geleidelijk aan worden aangevuld met goedgekeurde producten. De opbouw van het menu wordt uitgevoerd volgens de regels van het dieet nr. 5p door Pevzner. De basisprincipes van voeding:

• Regelmatig eten op bepaalde tijden.
• Drinkmodus: water wordt ingenomen in 100 ml voedsel, maximaal twee liter per dag. Alkalisch niet-koolzuurhoudend water wordt aanbevolen - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Culinaire verwerking: koken, stomen, stoven zonder olie, braden. Het is verboden om te braden. Bij acute pancreatitis wordt alles grondig fijngehakt, in de toekomst is het mogelijk om een ​​heel stuk te bereiden.
• Het dieet zorgt voor de beperking van dierlijke vetten, eenvoudige koolhydraten, de belangrijkste energiebron is eiwit (60% dierlijke en 40% plantaardige) en complexe koolhydraten uit granen, brood en fruit.
• Alle nieuwe producten zijn opgenomen in dieetrecepten in kleine porties.

Voedsel in de acute fase

Voedsel voor pancreatitis in de acute periode zorgt voor mechanisch (slijpen), chemisch (zonder irriterende producten) en thermisch (warm voedsel). Er worden zes maaltijden per dag aanbevolen, het portievolume is 250 gram en de maaltijd voor pancreatitis omvat:

• Vlees zonder vet, films, pezen: kippen-, konijn-, rund-, kalkoen- en kalfsvleesgerechten.
• Vissen kunnen mager zijn: snoek, snoekbaars, kabeljauw, koolvis.
• Eiproteïne.
• Zuivelproducten zonder toevoegingen, suiker en smaakstoffen: kefir, yoghurt, yoghurt, kwark.
• Boekweit, rijst, griesmeel en havermout. Je kunt vermicelli op het water zetten.
• Groenten: gerechten van courgette, aardappelen, bloemkool, pompoen en wortels in gekookte vorm of aardappelpuree.
• Gebakken of gekookte appels.
• Tarwe gedroogd brood 200 g per dag, crackers.
• Fruitcompote of gelei van gedroogd fruit en zoet fruit, water zonder gas.

Ontbijt: havermout viskeuze met pompoenpuree, compote.
Snack: kwark soufflé, thee.
Lunch: groentesoep met boekweit, konijnenballetjes, gekookte worteltjes.
Theetijd: rijstbraadpan met appels.
Diner: stoom viskoekjes met aardappelpuree, gelei.
Voor de nacht: zure melk.

Recepten in de periode van exacerbatie van pancreatitis

Om een ​​dieet voor pancreatitis goed te kunnen volgen, mogen recepten in de acute periode geen suiker, zout en boter bevatten. Alle producten moeten goed gaar zijn.

Havermout viskeuze met pompoenpuree.

• Een glas havermout.
• 2 glazen water.
• Een glas melk.
• 300 g pompoen.

1. Giet wat water in de bodem van de pan en plaats de in blokjes gesneden pompoen. Laat het 20 minuten sudderen.
2. Kook water, giet er melk in en vul de vlokken in. Bak 5 minuten langer dan aangegeven op de verpakking.
3. Pap en pompoen gaan door een blender.

• 250 g kwark
• 2 el. lepels yoghurt.
• 2 tabletten zoetstof.
• Eiwit enkele eieren.

1. Los suikervervanger op in yoghurt en meng grondig met kwark.
2. Versla het eiwit en meng voorzichtig met de wrongel.
3. Kook in een stomer gedurende een paar 20 minuten.

Groentesoep met boekweit.

• 500 ml water.
• ¼ kopje boekweit.
• 1 stuk aardappelen.
• ½ wortel.
• ¼ courgette.

1. In kokend water, gooi boekweit en kook gedurende 10 minuten.
2. Blokjes courgette, aardappelen en wortels en voeg toe aan de soep. Laat het 15 minuten koken.
3. Spring door een blender.

Rijstschotel met appels.

• ½ kopje rijst.
• Een glas water.
• Grote appel.
• Eiproteïne.
• Zoetstof.

1. In kokend water, gooi de rijst en kook op laag vuur gedurende 20 minuten.
2. Snijd de appel en kook deze in een kleine hoeveelheid water gedurende 10 minuten, voeg de zoetstof toe.
3. Eiwitshake.
4. Combineer rijst, appels en eiwitten.
5. Bak gedurende 10 minuten in de oven.

Stoomviskoekjes.

• 300 g pollockfilet.
• 2 sneetjes wit brood.
• Eiproteïne.
• 30 gram melk.

1. Week het brood in melk en sla met de filet door een vleesmolen of blender.
2. Voeg in het gehakt vlees eieren en natte handen toe om hamburgers te vormen.
3. Laat het 20 minuten koken.

Voedsel voor chronische pancreatitis

• zure room of room tot 10% vet 15 g;
• boter 5 g of groente - 10;
• zout 5 g en suiker 30 g per dag;
• honing 5 g;
• heel ei (3 stuks per week).

Afschrikken en bakken zonder olie is toegestaan. Eten kan niet malen, maar goed koken en hakken. Recepten voor pancreatitis kunnen eerste gangen van vlees of vis omvatten, maar in de secundaire bouillon. Het is beter om het vlees apart te koken en toe te voegen aan de soep.

Voeg in het volgende stadium verse groenten en fruit toe: wortels, tomaten, komkommers, groenten, zoete abrikozen en pruimen. Toegestaan ​​zachte kaassoort "Adygei". Je kunt verdunde sappen vers bereid drinken.

Menu in het stadium van chronische pancreatitis kan als volgt zijn:

Ontbijt: luie dumplings met yoghurt.
Snack: gekookte pompoen met appel en dadels.
Lunch: kippensoep met vermicelli, boekweitpap, gekookte courgette met worteltjes.
Snack: omelet met bloemkool, compote.
Diner: visbraadpan met aardappelen.

Recepten voor chronische pancreatitis

Dieetrecepten voor pancreatitis zonder exacerbatie suggereren het toevoegen van zuivelproducten, eieren en groenten aan gerechten in grotere hoeveelheden, wat de smaak verbetert en de eetlust stimuleert.

Luie knoedels met yoghurt.

• 200 g kwark.
• 45 g tarwemeel.
• 10 g suiker.
• Een witte en een halve dooier.
• 50 gram yoghurt.

1. Gestremde melk met suiker, ei en bloem.
2. Rol uit in een dunne worst en hak deze fijn.
3. Kook in kokend water totdat de vareniki drijven.
4. Giet yoghurt bij het serveren.

Gekookte pompoen met appel en dadels.

• 400 g pompoen.
• 2 middelgrote appels.
• 30 gram data.
• 50 g water voor pompoen en 30 g voor rozijnen.

1. Pompoen in blokjes gesneden, appels - plakjes.
2. Kook datums voor 10 minuten, verwijder botten.
3. Giet water in een pan, gooi pompoen, appels en rozijnen.
4. Laat 20 minuten koken.

Kippensoep met noedels.

• ½ kippenborst.
• 2 stukken aardappelen.
• 1 stuk wortelen.
• ¼ kopje vermicelli.
• 1 liter water voor soep.
• 1 liter water voor kip.

1. Leg de kipfilet in koud water, breng aan de kook en laat uitlekken.
2. Giet de filet met vers water en kook gedurende 30 minuten.
3. Maal de afgewerkte filet in een vleesmolen of in een blender.
4. Gooi gesneden aardappelen en wortels in soepwater.
5. Laat het 15 minuten koken. Aardappelen en wortels kneden.
6. In de soep giet je vermicelli en kip. Kook gedurende 10 minuten.
7. Voeg zout, zure room en kruiden bij het serveren toe.

Omelet met bloemkool.

• Eén ei.
• 45 g bloemkool.
• 30 gram melk.
• 1 g zout.

1. Bloemkool koken en hakken.
2. Klop het ei met melk, zout.
3. Doe kool in de vorm en giet het eimengsel erover.
4. Laat het 15 minuten koken.

Visbraadpan met aardappelen.

• 200 g kabeljauwfilets.
• 350 gram aardappelen.
• 1 eiwit en half eigeel.
• 5 g boter.
• 40 g melk.
• 1 g zout.

1. Kook kabeljauwfilet en draai door een vleesmolen, zout en voeg boter toe.
2. Schil de aardappelen, kook ze en vouw ze in een zeef. Pureer en voeg het ei en de melk toe. Verdeel in twee delen.
3. Doe er aardappelen, vis en een tweede deel aardappelen bovenop.
4. Bak gedurende 10 minuten in de oven.

Onjuiste voeding, inname van vet voedsel en alcohol tijdens pancreatitis leiden tot de progressie van de ziekte en de ontwikkeling van complicaties - diabetes, cholecystitis en zelfs tumorprocessen.

Hoe alcohol de pancreas beïnvloedt, is te vinden in de video hieronder.

Zelfgemaakt dieet voor patiënten met pancreatitis

Voeding voor pancreatitis is een essentieel onderdeel van de behandeling. En het moet zo worden georganiseerd dat elk gerecht een voedingspatroon is. Maar formeel brengen de juiste gerechten soms geen vreugde - de consument houdt niet van smaak of uiterlijk. Bovendien is het bij het eten op openbare plaatsen niet altijd zeker dat alle kookrecepties worden geobserveerd en diegenen die lijden aan pancreatitis zijn verzekerd tegen gastro-intestinale problemen en zelfs complicaties van de pancreas.

Slechts één uitweg - zo vaak mogelijk koken volgens uw eigen recepten.

Voedingsvoorschriften voor pancreatitis

Omdat mensen in families wonen, is het niet erg handig om speciale gerechten te bereiden voor een patiënt met pancreatitis. We moeten ernaar streven om ervoor te zorgen dat dieetrecepten een volwaardig onderdeel worden van het gezinsmenu. Hiervoor moet je leren hoe je ze heerlijk kunt koken. Als dit lukt, is de bonus het verminderen van de risico's van het krijgen van ziekten van de spijsverteringsorganen door huishoudens, omdat de recepten voor het dieet van pancreatitis goede voeding bieden.

Originele producten moeten vers en gezond zijn. Gekoeld en ontdooid vóór het koken, bewaard in de koelkast voor niet meer dan een dag.

Voor thuiskoks voor beginners presenteren we recepten van gerechten die veilig kunnen worden opgenomen in het dieet voor pancreatitis. Koken volgens voedingsrecepten wordt aanbevolen vlak voor de maaltijd. Maar meestal - het is een onmogelijke taak, vooral op doordeweekse dagen. Daarom is het toegestaan ​​om gerechten bereid volgens voedingsrecepten in de koelkast te bewaren.

Het is belangrijk! Salades en andere koude hapjes in de koelkast blijven 12 uur vers en maaltijden die moeten worden verwarmd, kunnen maximaal 2 dagen worden bewaard.

Het is belangrijk!

Salades en voorgerechten

In de klassieke keuken zijn deze gerechten ontworpen om de eetlust op te wekken, de productie van spijsverteringssappen te stimuleren voor de assimilatie van verschillende gerechten in één maaltijd. Bij pancreatitis is het niet nodig - het dieet voorziet niet tegelijkertijd in een grote hoeveelheid voedsel. Snacks voor pancreatitis worden vaak geconsumeerd als de hoofdsamenstelling van de snack gedurende de dag: naast ontbijt, lunch en diner voor gastro-intestinale ziekten, met name pancreatitis, zijn nog eens 2 tot 4 maaltijden nodig. Dat is wanneer de zogenaamde snacks worden gebruikt. Sommige recepten staan ​​in de tabel.

aardappelen - 2 stuks;

verse komkommer - 1 stuk;

ui - 0,5 stuks;

natuurlijke yoghurt - 10 g

Kook aardappelen in uniformen zonder zout, koel, schil, in blokjes gesneden;

kook eieren, koel af, scheid het eiwit, hak het fijn in een kruimel;

schil komkommer, rooster;

snipper de ui, verbranden om de scherpte te verwijderen en onmiddellijk het water af te voeren;

ingrediënten mix, breng op smaak met yoghurt, een beetje zout

je kunt kwarteleitjes nemen, dan is de uitvoer 6 - 8 stuks;

Uien kunnen worden vervangen door groen, het is ook gebroeid, maar je kunt prei niet verbranden, maar alleen fijn hakken

ui - 0,5 stuks;

mais otv. - 100 g;

plantaardige olie - 10 g

kook brokkelige rijst in lichtgezouten water, koel;

steil eiwit gehakt;

kook maïskolf, koel in bouillon;

meng de ingrediënten, vul met olie, een beetje zout

in plaats van verse maïs, kun je blik gebruiken - als het geen bewaarmiddelen en additieven bevat - er zijn dergelijke, je moet de etiketten lezen;

geraffineerde zonnebloemolie

griesmeel - 15 g;

boter - 30 g;

water - 0,5 kopjes

Meng het rauwe ei en griesmeel grondig in water, laat het opzwellen;

combineer het mengsel met vlees;

vet de randen van het formulier in;

kneed het mengsel opnieuw en stop het in de vorm;

gestoomde

in plaats van de vleescomponent, kunt u de kwark binnengaan

boter - 8 g;

gekookte courgette - 4;

gebakken tomaat - 4 tot

de hoofdvulling varieert ook: je kunt vlees, vis gebruiken in plaats van kaas;

geserveerd zonder zout

aardappelen - 3 stuks;

ui - 0,5 stuks;

ui brandwonden, persen, fijn hakken;

meng producten, licht zout;

in plaats van zure room kan worden gevuld met plantaardige olie

Zoals je ziet, heeft het recept voor elke snack verschillende kookopties. Hiermee kunt u koken van het voedsel dat zich in de keuken bevindt, en niet om het gerecht te verlaten vanwege de afwezigheid van een of ander ingrediënt.

De soep is erg handig voor patiënten met pancreatitis. Dit is een zacht voedsel dat de wanden van de maag en darmen niet irriteert, biedt een volledige maaltijd.

Er zijn verschillende speciale kenmerken van kookrecepten voor pancreatitis:

• gekookt in water, magere melk of verdunde bouillon, en gebruik nooit een sterke bouillon;
• gehakte producten worden goed gekookt tot ze zacht zijn;
• vaak gekookte soepen.

De tabel toont enkele van de recepten voor populaire soepen die niet verboden zijn bij pancreatitis.

Kip eten met pancreatitis

Bij het diagnosticeren van pancreaspathologie die zich heeft ontwikkeld op de achtergrond van ondervoeding, de ontwikkeling van galsteenziekte in de galblaas of wanneer cholecystitis verergert, wordt de patiënt een speciaal dieet voorgeschreven dat alle producten uitsluit die de alvleesklier kunnen laden of irriteren. In de tweede week van het dieet mogen patiënten de voeding van kippenvlees binnengaan.

Kip met pancreatitis is een van de variëteiten van dieetvlees, waaruit de eerste en tweede gangen worden bereid, warme en koude snacks, broodjes, salades, kebab en nog veel meer. De waarde van dit vlees ligt in de beschikbaarheid en lage kosten, de hoge voedingswaarde van hun vleesproducten en het lage vetpercentage.

Algemene regels voor het koken van kip

Het koken van verschillende kipgerechten zal helpen om het saaie dieet van patiënten aanzienlijk uit te breiden.

Tijdens periodes van exacerbaties van pancreaspathologie, wordt het aanbevolen om alleen wit vlees te gebruiken, dat meerdere keren is voorverpakt in een vleesmolen. Kipfilet kan op verschillende manieren op de stoom worden bereid, in het slowcooker of door in de oven te braden.

Gehakt vlees van kippen wordt aanbevolen om koteletten, dumplings, gehaktballen en souffles te koken.

Hoe een kip in de winkel te kiezen

Speciale aandacht moet worden besteed aan het kiezen van een kip in een supermarkt. Het moet vers, gekoeld en beter zijn van Russische fabrikanten. Wanneer u kip op de markt koopt om besmetting met Salmonella-bacteriën te voorkomen, is het beter om de keuze voor producten van vertrouwde leveranciers of van goede vrienden te stoppen.

Bij het kiezen van een karkas kip in de winkel moet worden geleid door de volgende aspecten:

• het pakket waarin de kip is verpakt, moet transparant zijn en mag niet lekken;
• vers vlees moet zijn oorspronkelijke vorm aannemen, nadat er op is gedrukt, en als het vlees oud is, blijven sporen van persen achter op het karkas;
• het is beter om producten te kopen met een minimale houdbaarheid van 5 tot 7 dagen;
• het is beter om af te zien van het kopen van gebeitst kippenvlees, omdat dit hoogstwaarschijnlijk een vermomd oud karkas is;
• gewicht van het pluimvee mag niet hoger zijn dan 1,5 kg, dat is alles meer - gepompte hormonale geneesmiddelen;
• Kippenvlees moet naar vlees ruiken, geen medicijnen of een vreemde geur van zuur of rot vlees;
• er mag geen groot aantal bloedstolsels in de kip zitten en het vlees moet roze zijn;
• als er stolsels en vleesrood zijn, dan is dit een bewijs dat het een zieke kip is die haar eigen dood stierf.

Kip bij acute pancreatitis en exacerbatie

Kippenvlees mag worden geconsumeerd, 2 weken na de verergering van de pancreaspathologie, in de vorm van gekookt en dubbelgewalst door een vleesmolen. Gehakt vlees van kippen wordt aanbevolen om toe te voegen aan soepen uit groenten en granen, evenals aardappelpuree.

Kip tijdens remissie

Gedurende de periode van het vestigen van een stabiele remissie, 2 maanden na de verergering van de pathologie en tijdens de overgang naar een dieet dat geen mechanisch orgaansysteem met schazhenie van organen omvat, mag de patiënt kip eten, niet alleen in de vorm van gehakt.

In het dieet toegestaan ​​de invoering van stukken van gekookte of gestoofde kip, evenals gevogelte, gebakken in de oven, magnetron of gegrild. De kip gaat naar gekookte of gestoofde groentegewassen, evenals naar de bijgerechten van granen. Gekookte kip, in stukjes gesneden, het is aan te bevelen om deze toe te voegen aan salades en deze te vullen met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en gehakte groen. Pittige kruiden is ten strengste verboden.

Kippenmagen en harten voor pancreatitis

De magen mogen alleen worden geconsumeerd in de fase van aanhoudende remissie en worden beschouwd als een zeer nuttig onderdeel van pluimveevlees. Bij acute pancreatitis mogen de magen niet worden geconsumeerd, omdat ze een tamelijk dichte structuur hebben, die zelfs na een lange hittebehandeling niet onderhevig is aan vernietiging.

Wanneer een stabiele remissie wordt vastgesteld, is het gebruik van de ventrikels toegestaan, wanneer de patiënt permanent symptomatische symptomen mist als:

Voordat de magen worden voorbereid, worden ze eerst grondig gereinigd, onder stromend water gewassen, de film verwijderd en alle vetlagen verwijderd en twee uur gekookt. Gekookte magen worden door een vleesmolen gevoerd, waarna ze als additief voor verschillende gerechten kunnen worden gebruikt.

Het is belangrijk om te weten dat roosteren, bakken en mengen met verschillende soorten specerijen en kruiderijen, de magen niet worden aanbevolen om het opnieuw optreden van pancreaspathologie te voorkomen.

Kippenharten mogen pas worden geconsumeerd na 3 maanden intensieve behandeling van pancreaspathologie, op voorwaarde dat stabiele remissie van de chronische vorm van de ziekte is vastgesteld.

Het hart van kippen is verzadigd met eiwitmoleculen en wordt als een zeer nuttig product beschouwd, alleen patiënten met pancreaspathologie moeten het koken door 2,5-3 uur te koken. Voor het koken worden ze ook grondig gewassen en geplet. Het wordt niet aanbevolen om de harten van kippen te braden en te stoven, omdat dit verergering van de ziekte kan veroorzaken.

Kookrecepten

Er zijn veel manieren en recepten voor het koken van pancreatitis kippenborst. Beschouw de meest interessante gerechten van kip en gehakt, aanbevolen voor pancreaspathologie.

Kipsalade

Een stuk gekookte kipfilet, gekookte aardappelen en wortels, elk 3 stuks, gekookte eieren - 2 st., Magere yoghurt - 200 ml. Alle producten in blokjes gesneden, mix, zout en breng op smaak met yoghurt.

Gebakken kip

Bij het vaststellen van een stabiele periode van kwijtschelding kunt u gebakken kip koken, maar geen kip.

Dit vereist de volgende lijst met ingrediënten:

• kippenkarkas - 1,5 kg;
• pompoen - 1,5 kg;
• gedroogde abrikozen - 100 gram;
• rijst, bij voorkeur langkorrelige - 1 kop;
• olijfolie - 3 eetlepels;
• zout naar smaak

Week het rijstgraangewas 2-3 uur in water en laat het vervolgens uitlekken in een vergiet. In een schone pan, kook een beetje water, doe de rijst erbij en kook gedurende ten minste 15 minuten, laat dan alle vloeistof wegvloeien.

Knip de bovenkant van de pompoen af, stap 6-7 cm van het pompoenpootje en verwijder al het vruchtvlees en de zaden, laat muren achter met een dikte van minstens anderhalve centimeter. Snijd daarna de gedroogde abrikozen in reepjes en meng met gekookte rijst, doe het mengsel op de bodem van de bereide pompoen.

De kip moet worden gesneden, waarbij de vleugels en poten worden gescheiden en in 8 kleine stukjes gesneden, waaruit u alle lagen vet en huid moet verwijderen. De voorbereide kippenstukken worden gestapeld op rijstmengsel in een pompoen. Alles wordt overgoten met olie, de pompoen wordt bovenop gesloten met een afgesneden bovenkant, op de folie geplaatst die op de bakplaat wordt gelegd en dit alles wordt twee uur in de oven op een temperatuur van 160-170 graden geplaatst.

Het koken van kippenvlees met alvleesklieraandoeningen kan anders zijn, het is belangrijk om altijd alleen vers voedsel te gebruiken en geen voedingsnormen te schenden.

Is het mogelijk om kip met alvleesklier pancreatitis te eten

Pancreas-ontsteking is een vrij ernstige ziekte die een selectieve behandeling van voedsel en met name vlees vereist: het is ten strengste verboden om varkensvlees of lamsvlees te gebruiken in aanwezigheid van deze pathologie, maar wat voedingsdeskundigen zeggen over kip met pancreatitis is een nogal interessante vraag. Kippenvlees is immers het meest voorkomende van alle andere variëteiten, want het is niet nodig om langer dan een half uur te wachten, en er zijn veel verschillende gerechten die het gebruiken: u kunt altijd iets nieuws verzinnen en uw verwanten en vrienden tevreden stellen met uw culinaire meesterwerken. Dit product is nuttig of schadelijk en het is de moeite waard om te weigeren - dit zijn allemaal items die verplichte dekking behoeven.

Kan ik kip met pancreatitis eten?

Pancreatitis in de geneeskunde wordt het ontstekingsproces van de pancreas genoemd, waarbij er sprake is van een schending van de functionele activiteit van het lichaam. De alvleesklier is het orgaan van het spijsverteringsstelsel dat verantwoordelijk is voor de productie van de enzymen die nodig zijn voor de afbraak van voedsel. Telkens als de hoeveelheid van deze afscheiding varieert afhankelijk van de samenstelling van de voedselknobbel: goed, verteerbare producten vereisen geen intensief pancreaswerk, maar zwaar vet en gefrituurd voedsel daarentegen vereisen overvloedige hoeveelheden enzymen, en daarom is het lichaam overbelast, beginnend met volledige kracht Dit mechanisme vormde de basis voor de behoefte aan inname via de voeding, waarbij voedingsmiddelen die een aanval zouden kunnen uitlokken, worden uitgesloten van het dieet van de patiënt.

Vleesconsumptie kan een grote bijdrage leveren aan het herstel van beschadigd alvleesklierweefsel, omdat dit product een grote hoeveelheid dierlijke eiwitten bevat, wat in wezen een bouwmateriaal is. Bovendien is het vlees vol met alle noodzakelijke aminozuren, ijzer, fosfor, kalium, evenals vitamines A, D, E, B12. Niet alle variëteiten van dit product zijn echter even nuttig voor mensen die lijden aan pancreatitis, en met deze factor moet rekening worden gehouden. Sommige soorten zijn namelijk erg dik en het gehalte aan extractieve stoffen daarin stimuleert de productie van pancreasenzymen zo veel mogelijk, wat hoogst ongewenst is voor een verzwakt orgaan. Dergelijk vlees is varkensvlees, lam, eend en gans. Producten van deze variëteiten zijn verboden voor ontsteking van de pancreas, zelfs als de bereidingswijze van het gerecht niet wordt geroosterd.

Kippenvlees, kalkoenvlees, konijnenvlees, kalfsvlees en rundvlees behoren tot vlees dat aanvaardbaar is voor pancreatitis, en kippenvlees is een speciale plaats. Al deze soorten kunnen met recht dieet worden genoemd. Maaltijden gemaakt op basis van een van deze magere variëteiten irriteren de gastro-intestinale organen niet en overbelasten de pancreas niet. Tegelijkertijd hebben ze echter een positief effect op het lichaam en leveren ze een belangrijke bijdrage aan het genezingsproces.

Kippenvlees wordt kort na het einde van de periode van exacerbatie in het dieet van de patiënt geïntroduceerd. Gevoelige vezels van dit product worden gemakkelijk verteerd en worden daarom ook goed geabsorbeerd voor alle ziekten van het spijsverteringsstelsel - niet alleen voor pancreatitis, worden kippengerechten sterk aanbevolen door voedingsdeskundigen en gastro-enterologen. Regelmatige consumptie van het vlees van deze vogel draagt ​​bij aan het snelle herstel van kracht en versterking van het immuunsysteem. Het is vooral belangrijk om kip in de voeding op te nemen na een operatie aan de pancreas of een ander orgaan.

De voordelen en schade van kippenvlees

De unieke samenstelling van kip plaatst het product op de eerste plaats op de ranglijst van alle vleesproducten. Het bevat veel aminozuren van eiwitten (ongeveer 92%) en heeft praktisch geen vet, cholesterol en koolhydraten.

De lijst met vitamines en mineralen in het product is behoorlijk uitgebreid. Het omvat:

• Vitaminen: A, E, C, PP, B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• Mineralen: kalium, natrium, magnesium, zwavel, calcium, ijzer, zink, chloor, fosfor.

Een van de voordelen van kippenvlees is het lage caloriegehalte ervan: de filet bevat bijvoorbeeld ongeveer 113 kcal, in de ham - 180 kcal, in een klein karkas als geheel - ongeveer 190 kcal.

Niet elke kip is even nuttig: een vogel die op een pluimveebedrijf wordt gekweekt, bevat vaak antibiotica en hormonen, die hij regelmatig levert om aan te komen en te beschermen tegen verschillende infecties. Daarom is het onwaarschijnlijk dat dergelijk vlees niet alleen nuttig is voor een zieke en verzwakte persoon, maar ook voor gezonde mensen. Maar zelfgemaakte kip heeft alleen positieve eigenschappen, waardoor het gewenste therapeutische effect wordt bereikt.

We hebben het over de volgende eigenschappen van het product:

• Immuniteitsversterking;
• Normalisatie van het metabolisme;
• recuperatie;
• Verbetering van de bloedcirculatie en bloedvorming;
• Stress en depressie verminderen;
• Versterk botten en spieren;
• Verbeterde visie.

Vooral nuttig is het gebruik van dit vlees bij obesitas en maagzweren in het maagdarmkanaal, hypertensie en nerveuze overspanning, bloedarmoede en jicht, beroerte en coronaire hartziekte. Bij ontsteking van de pancreas is kip niet minder belangrijk: beschadigde orgaanweefsels hebben regeneratie nodig, wat essentieel is voor het snel herstel van de normale activiteit en werkcapaciteit van de pancreas.

Het is echter onmogelijk om te doen zonder een lepel teer, omdat in sommige gevallen kip schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Bijvoorbeeld, men moet de huid niet opeten (voor het eten moet hij worden verwijderd en eenvoudigweg worden weggegooid), evenals gegrilde kip, gerookt of geroosterd vlees, omdat tijdens een dergelijke hittebehandeling er een afgifte van toxische stoffen is die het verloop van de ziekte kan verergeren. Bovendien zijn dergelijke zware gerechten moeilijk te verteren, omdat het splitsen van de pancreas noodzakelijk is om te veel enzymen te produceren.

Een ander belangrijk punt is de juiste voorbereiding. Het is niet alleen de methode om vlees te verwerken, maar ook de tijd die eraan gegeven wordt. Ongekookt of onvoldoende gebakken vlees kan reproductie veroorzaken van pathogene micro-organismen in de dikke darm, wat op zijn beurt vaak fungeert als een bron van vergiftiging of verergering van gastro-intestinale ziekten. Als de kip bijvoorbeeld ziek was van salmonella, verhoogt de zwakke verwerking van het vlees het risico op infecties soms.

En tot slot, de laatste regel, die moet worden geleid, is om alleen pluimvee te gebruiken, omdat de winkel vaak veel schadelijke componenten bevat - we hebben hier al iets over gesproken.

Kenmerken van gebruik

Er zijn verschillende regels voor het gebruik van dit product. Mensen die lijden aan pancreatitis, moeten er kennis mee maken en in de toekomst elk item volgen - dit zal onplezierige gevolgen in de vorm van een nieuwe aanval helpen voorkomen.

1. Allereerst moet het vlees vers zijn. De duidelijke tekenen van een kwaliteitsproduct zijn de lichtroze kleur en de afwezigheid van een muffe of zure geur. Bij goed vlees mag er geen schimmel of slijm aanwezig zijn, daarnaast moet rekening worden gehouden met de elasticiteit van kippenvlees: als je er met je vinger op drukt, vormt zich een fossa, die meteen gladgestreken wordt. Als je kippenvlees hebt ontdooid en om wat voor reden dan ook niets hebt voorbereid, onthoud dan dat het product na 36 uur opslag in de koelkast niet kan worden gebruikt: het moet het proces van reproductie van pathogene micro-organismen zijn begonnen.
2. Het is belangrijk om alleen vlees van pluimvee te gebruiken - dit is een garantie dat het product geen schadelijke componenten bevat (hormonen, antibiotica, enz.).
3. De manier van koken speelt een grote rol. Bij ontsteking van de pancreas is het ten strengste verboden om geroosterd vlees te eten en de methode om te blussen wordt niet aanbevolen. Tijdens de hittebehandeling geeft plantaardige olie, waarop het product gebakken wordt, giftige stoffen af ​​die schade aan het lichaam kunnen veroorzaken. Bovendien is gefrituurd en met olie gedrenkt voedsel zelf vettig en hard, het irriteert de slijmvliezen van het maagdarmkanaal en zorgt ervoor dat de pancreas te intensief werkt. Dat is de reden waarom de enige aanvaardbare methoden voor de bereiding van deze ziekte koken, bakken of stomen is.
4. Kippenvlees mag, net als elk ander product, niet worden misbruikt. 150-200 g - de maximaal toegestane dagelijkse dosis van dit product. Met ziekten van het spijsverteringsstelsel is niet compatibel en overeten in het algemeen, en daarom moeten de porties kleine en frequente maaltijden zijn.

Er moet ook aan worden herinnerd dat voor het eten van vlees gekookt in welke vorm dan ook, een beetje moet afkoelen: te heet voedsel is schadelijk voor het spijsverteringskanaal.

Kippenmagen en harten voor pancreatitis

Gerechten gemaakt van slachtafval, inclusief kip, passen niet bij iedereen. Vanwege de waardevolle samenstelling en het lage caloriegehalte verdienen deze vleesstukken een eervolle plaats in het dieet van zowel een gezond persoon als mensen die lijden aan pancreatitis. By the way, vitamines in de ingewanden zijn veel meer dan in de gebruikelijke vleespulp, en deze functie kan een grote rol spelen bij het herstel van het lichaam.

Met het begin van een stabiele remissie, op voorwaarde dat de patiënt geen symptomen heeft zoals pijn, misselijkheid en braken, kunnen kippenmagen geleidelijk in het dieet worden geïntroduceerd. Ze kunnen niet worden gebruikt bij acute pancreatitis, omdat deze delen worden gekenmerkt door een tamelijk dichte structuur, die zelfs na langdurig koken niet kan worden vernietigd. Alvorens met de bereiding te beginnen, moeten de magen grondig worden gespoeld en gereinigd van film en vet. Pas daarna kunnen ze in een bak met water worden geplaatst en enkele uren worden gekookt. Na voltooiing van dit proces wordt het bijproduct door een vleesmolen gevoerd en vervolgens aan verschillende gerechten toegevoegd.

Kippenharten zijn vooral handig. Ze hebben geen opeenhopingen van schadelijke gifstoffen, maar zijn tegelijkertijd verzadigd met puur eiwit en ijzer. Bovendien bevat het kippenhart een grote hoeveelheid koper, hetgeen noodzakelijk is voor een persoon voor normale activiteit van het centrale zenuwstelsel en voor het handhaven van een normale bloedsamenstelling. De hoge concentratie magnesium in dit product zorgt voor een gezonde toestand van de bloedvaten en een optimaal niveau van bloeddruk. Inclusief kippenharten in het dieet kan slechts 3 maanden na de aanval zijn. Net als de magen, spoel je, voordat je deze onderdelen klaarmaakt, goed onder stromend water, maak het schoon en kook het dan. Het duurt meestal minstens 2,5-3 uur.

Het is ten strengste verboden kippenfilet te laten sudderen of braden, het is niet aan te raden om ze te mengen met verschillende kruiden, specerijen of knoflook - al deze kookmethoden zijn onaanvaardbaar voor pancreatitis.

Kipfilet met pancreatitis

Het gebruik van kipfilet is vooral relevant voor diegenen die niet genoeg vrije tijd hebben. Dit vleesdeel heeft niet al te veel tijd nodig voor de bereiding ervan, het hoeft niet van de botten te worden gescheiden en de aderen af ​​te snijden, die er gewoon niet zijn. Bovendien is het universeel, omdat je er verschillende gerechten uit kunt halen. Het kan gewoon gekookt vlees, soep op basis van het of aspic zijn. Ook van de kipfilet kun je een heerlijke maaltijd krijgen als je het gevogelte fijn hakt en combineert met groenten. Veel culinaire mogelijkheden geven kippengehakt van filets en andere vleesdelen: je kunt er gehaktballen, stoomkoteletten, gehaktballen, knoedels en gehakte koolrollen van maken.

Het voordeel van dergelijke gerechten voor een verzwakt organisme zal alleen worden bewaard als het vlees goed is gekookt. Men moet niet vergeten dat braden of stoven met het gebruik van plantaardige olie en verschillende smaakmakers niet zal beschermen tegen het optreden van ongewenste manifestaties van de ziekte, zelfs als het gaat om het gebruik van mager vlees met dieet.

Hoe een kip in de winkel kiezen?

Pluimveevlees, dat zich achter de winkel bevindt, betekent niet dat het product van hoge kwaliteit en vers is - hiermee moet bij het kopen rekening worden gehouden. Er zijn veelvuldige gevallen van onjuiste opslag van het product, waardoor het vlees verslechtert en ziekteverwekkers zich erin beginnen te vermenigvuldigen. Natuurlijk kan niemand ze met het blote oog zien, maar het kennen van enkele van de principes helpt hen te beschermen tegen het kopen van een rot product en daaropvolgende vergiftiging met hen. Het eten van dergelijk vlees is gevaarlijk voor elke persoon, vooral als het gaat om mensen die lijden aan een ontsteking van de pancreas.

Dus, bij het kiezen van een karkas moet u zich laten leiden door de volgende regels:

• De verpakking waarin er kippenvlees is, moet verplicht transparant zijn: alleen zodat u het uiterlijk van kip kunt waarderen;
• Het pakket mag niet lekken: een grote hoeveelheid bloed en vleesvloeistof daarin is geen goed teken;
• Bloedstolsels of de blauwachtige tint van vlees is een indicator van de oudheid; Normaal gesproken is de kleur van het product uniform en lichtroze, en sterke roodheid en blauwe plekken is een duidelijk bewijs dat de vogel ziek was en een natuurlijke dood stierf;
• Slijm op de vleesdelen, plakkerigheid en zelfs meer sporen van schimmel - het zekerste teken van een verwend product;
• Elasticiteit is een ander criterium van hoogwaardige kip: wanneer op vlees wordt gedrukt, moet een deuk die uit een vinger verschijnt onmiddellijk verdwijnen en niet op het oppervlak blijven;
• De geur is niet minder belangrijk: hij moet natuurlijk en mild zijn en niet muf, zuur of volledig medicinaal;
• Het is het beste om te kiezen voor een karkas dat minder dan 1,5 kg weegt: een te grote vogel is zeker gekweekt op hormonale preparaten, die ze bij de pluimveeplant heeft ingespoten voor versnelde groei en snelle gewichtstoename;
• De houdbaarheidsperiode mag idealiter niet langer zijn dan 7 dagen, anders riskeert u rot vlees te kopen of "gevuld" met schadelijke additieven;
• De optie van gebeitst kip moet niet worden overwogen: meestal maskeren gewetenloze verkopers zulke muffe bedorven goederen;
• Koop geen bevroren vlees: u kunt de kleur of de geur of iets anders niet waarderen.

Het enige dat u nauwkeurig kunt verwachten bij het kopen van kippenvlees in de winkel, is dat het is getest op verschillende ziekten en in het bijzonder salmonellose. Wanneer u dit product koopt, om zo te zeggen, heeft u niet zo'n garantie, dus het is het beste om karkassen van mensen die u kent of op speciale plaatsen in te nemen, in veel markten is er zo'n mogelijkheid.

En tot slot, een paar regels met betrekking tot de opslag van vlees. Vergeet niet dat gekochte rauwe kip maximaal een dag in de koelkast kan worden bewaard, dus als u van gedachten verandert om iets te koken, stuurt u het product zo snel mogelijk naar de vriezer. Plaats tijdens het koken rauw vlees niet in de buurt van kant-en-klare producten of reinig gerechten en alle keukengerei dat werd gebruikt voor het slachten (mes, karton, enz.), Inclusief handen, moet grondig worden afgespoeld onder stromend water met zeep.

Kip eten in verschillende stadia van de ziekte

Kippenvlees moet een integraal onderdeel zijn van het dieet voor ziekten zoals pancreatitis. De enige voorwaarde die moet worden nageleefd, is de juiste bereidingswijze, wat inhoudt dat koeken van het product of het stoven ervan worden uitgesloten. In de eerste fase na het verdwijnen van alle symptomen, zijn vleesgerechten gemaakt op basis van kippengehakt een ideale optie. Gehaktballen, stoomkoteletten, gehaktballen, quenelles, soufflés en stoofschotels zijn allemaal gerechten die niet alleen naar smaak zullen smaken, maar ook een positief effect hebben, waardoor het lichaam kracht krijgt en verzadigd wordt met nuttige stoffen. Als de rustperiode is vastgesteld, kan het menu worden uitgebreid met een gelatineerde kip, soep in een zwakke bouillon, salades of gebakken kip.

In acute vorm

In de eerste dagen na de aanval mag de patiënt helemaal niets eten: alleen drinken is toegestaan ​​en dit kan gewoon gekookt water zijn of een afkooksel van kamille. Zo'n behoefte aan gedwongen hongersnood is om de rest van de alvleesklier te verzekeren. In eerste instantie kan een verzwakt en falend orgaan niet normaal functioneren. De ernstige zwelling van zijn weefsels wordt de belangrijkste oorzaak van vernauwing van de galkanalen en stagnatie van afscheiding daarin. Voedsel ingenomen, zelfs voeding, vereist de verplichte productie van enzymen voor het splijten ervan, wat resulteert in een belasting van de pancreas, die niet langer bestand is tegen zijn dagelijkse taken. In dit opzicht is noch kip noch enig ander voedsel aan de patiënt toegestaan.

In de chronische fase

Na 2-3 dagen, waarbij het lichaam de tijd heeft om de functionaliteit op zijn minst enigszins te herstellen, kan de patiënt beginnen te eten. In het eerste stadium zijn alleen licht verteerbare producten toegestaan, die niet in staat zijn om de pancreas te overbelasten en daardoor de achteruitgang ervan veroorzaken. Kippenvlees - dit is het product dat als een van de eerste in het dieet is opgenomen. In de beginfase kan het echter alleen in een gemalen vorm worden geconsumeerd - we hebben het hier over gehakt en gerechten. Bovendien zijn soufflé en braadpan welkom - deze gerechten hebben een nogal delicate textuur. Niet in staat om het spijsverteringskanaal te beschadigen. Verder, na enkele maanden, wanneer de toestand van de patiënt consistent goed wordt, en de behoefte aan mechanische reiniging van de spijsverteringsorganen vanzelf verdwijnt, is het toegestaan ​​om kippenvlees in plakjes te eten. Het menu bevat soep met plakjes vlees, gebakken kip, goulash, salades met gehakt kippenvlees, aspic.

Met exacerbatie van de ziekte

De periode van exacerbatie van de ziekte treedt met bepaalde moeilijkheden op. Evenals de acute fase, wordt het gekenmerkt door de aanwezigheid bij de patiënt van ernstig uitgesproken pijn in de buik, misselijkheid, braken, diarree en algemene malaise. Daarom is het erg belangrijk om een ​​tweedaags vasten te garanderen, waarbij de verzwakte alvleesklier een beetje krachtiger wordt. Daarna vindt de introductie van voedsel in een vergelijkbaar patroon plaats: het enkele dagen niet eten - de geleidelijke opname van licht verteerbare voedingsmiddelen - waardoor het menu na enkele maanden wordt uitgebreid.

Aan het einde van de periode van exacerbatie, die in de regel niet langer duurt dan 2-3 dagen, mag de patiënt gerechten eten die gemaakt zijn van kippengehakt. Tegelijkertijd moet gehakt twee keer door een vleesmolen worden gevoerd - dit zorgt voor een meer delicate textuur van het gewenste product. Gehakt kan ook worden gemaakt van gekookt vlees: het is een uitstekende aanvulling op ontbijtgranen, aardappelpuree of groentesoepen.

De hoofdregel die moet worden gevolgd, is niet te veel eten, een deel van het vlees mag de toegestane snelheid (150-200 g) niet overschrijden en gerechten die ervan worden bereid, mogen alleen in een warme vorm worden geserveerd.

Kippenvlees met cholecystopancreatitis

Ontsteking van de alvleesklier komt vaak voor samen met cholecystitis. Onder deze ziekte verstaan ​​we het ontstekingsproces van de galblaas, dat een besmettelijke aard heeft: viraal, bacterieel, parasitair. De pathologie gaat gepaard met pijn in de buik, misselijkheid en braken en losse ontlasting. Dat wil zeggen, het klinische beeld heeft veel overeenkomsten met pancreatitis.

Evenals een ontsteking van de alvleesklier, vereist cholecystitis therapietrouw in alle stadia van de voeding. Dus, in de eerste paar dagen van de acute fase, moet de patiënt vasten: in dit stadium is het verboden om voedsel te eten, inclusief kip. Met het begin van de remissieperiode worden vetarme voedingsmiddelen geleidelijk in het dieet geïntroduceerd: soepen voor groenten en granen, gefermenteerde melkproducten, aardappelpuree, slijmerige pappen, oudbakken brood en koekjes zonder boter, maar dieetvlees krijgt een speciale plaats, waar de kip op de eerste plaats komt. Het is opgenomen in het dieet na de verlichting van pijn. Kippenvlees is essentieel voor het herstel van het lichaam, omdat dit product een grote hoeveelheid dierlijke eiwitten bevat, een bouwstof voor weefsels en cellulaire structuren. In eerste instantie moet de kip worden gemalen en gehakt, het is raadzaam om gehaktgerechten te bereiden: dit voedsel is niet droog, dus het kan het maagdarmkanaal niet beschadigen. Na een paar maanden is stoven en bakken toegestaan, de behoefte aan gehakt voedsel verdwijnt geleidelijk, dus het menu kan veilig gekookte kippenplakken of soep bevatten, goulash, kipsalades en groenten die met dit vlees zijn gestoofd.

De dagelijkse dosis kippenvlees voor cholecystitis is niet meer dan 150-200 g. Overschrijd de toegestane grenzen niet: gebruik kip in grote hoeveelheden of eet te veel, want elke verkeerde actie kan de gezondheid schaden en een nieuwe aanval veroorzaken.

Kippenrecepten voor pancreatitis

Een verscheidenheid aan verschillende gerechten met behulp van dergelijk vlees als kippenvlees maakt het dieet van de patiënt niet zo grijs en saai, maar juist heel aantrekkelijk. Er is een massa recepten, waarmee je niet alleen heerlijke, maar ook de meest gezonde gerechten kunt bereiden. Het is in dergelijk voedsel dat een persoon met een zwak functionerende pancreas nodig heeft.

Overweeg de meest populaire recepten.

Oven gebakken kip

Om zo'n gerecht te bereiden, dat zelfs geschikt is voor een feestelijke tafel, heb je nodig: kippenvlees (je kunt zowel een klein karkas als de afzonderlijke delen ervan gebruiken), 20-30 g zure room, zout en groen voor decoratie.

Om te beginnen moet de kip worden gestript, films worden gesneden en vervolgens grondig worden gespoeld onder stromend water. Giet de zure room in een afzonderlijke container, zout het, wrijf het karkas met het mengsel. Bakken vereist folie of een speciale huls. Als de kip in de huls is gekookt, moet het vlees erin worden geplaatst, waarna het polyethyleen aan beide zijden moet worden vastgebonden, maar niet stevig. Als er geen hoes is, kun je folie gebruiken: knip een vel van dit papier en bedek er eenvoudig het vlees mee. In de vorm toegestaan ​​om een ​​kleine hoeveelheid water te gieten. Het duurt meestal minstens een uur om zo'n gerecht te bereiden. Om de kip sappig te laten uitkomen, is het aan te raden om hem regelmatig te krijgen en opnieuw te smeren met zure roomsaus. De bereidheid van het gerecht wordt gecontroleerd met behulp van een tandenstoker: als het sap niet lekt tijdens het prikken, dan kun je het krijgen. Helemaal aan het einde van de kip kan het worden bestrooid met kruiden.

Kip gebakken in pompoen

Door dezelfde technologie kun je een kip met een pompoen bakken. Groente is een uitstekende aanvulling die niet alleen een speciale smaak aan het gerecht toevoegt, maar het ook zo nuttig mogelijk zal maken.

ingrediënten:

• Rijst - 250 g;
• Gedroogde abrikozen - 100 g;
• Een kleine pompoen (ongeveer 1 kg);
• Olijfolie;
• Zout.

We smeken en wassen het vlees op dezelfde manier als het bovenstaande schema. We nemen de pompoen: we maken hem schoon en daarna snijden we de bovenkant af en verwijderen we alle zaden. Het resultaat zou een pot voor de vulling moeten zijn. Leg de rijst op de bodem, en op de bovenkant - fijngehakte kip. Giet het vlees in een eetlepel olijfolie en stuur de pompoen 2 uur in de oven. Het gerecht moet worden bereid bij een temperatuur van + 160-170 C.

quenelle

Deze vleesproducten lijken qua smaak en uiterlijk op gehaktballen of stoomschotels, maar ze hebben fundamentele verschillen. Ten eerste worden quelles bolvormig gevormd en ten tweede wordt alleen meel gebruikt in het proces van hun bereiding, broodkruimels zijn niet vereist voor het ontbenen. Bovendien worden de quenelles geserveerd in de saus waarin ze worden gekookt.

Dus we zullen het volgende nodig hebben:

• 300 g gehakt vlees;
• 100 ml melk;
• ei;
• Een paar plakjes hard brood.
• Voeg in de gehakte kip het rauwe ei, zout en geweekt brood toe. Meng goed, vorm de vleesballetjes en leg ze in de stoomschaal. De container kan worden ingevet met een kleine hoeveelheid boter. Stel de timer in op 30 minuten, na de opgegeven tijd kan de schaal als klaar worden beschouwd.

Steam-schnitzels

Stoompasteitjes worden ook rond gebakken. Om dit te doen heeft u nodig: 500 g gehakt, één ei, een kleine ui en groen (optioneel), een paar sneetjes hard brood, zout, broodkruimels.

Combineer gehakt met rauw ei, gehakte ui en gehakte groen, voeg zout toe en meng dan goed. In een aparte plaat, laat het brood weken, en introduceer het aan het vleesmengsel, meng opnieuw. Burgers vormen, bestrooi ze met broodkruimels. De volgende stap is om de stomer voor te bereiden op zijn werk. Om dit te doen, moet de kom van het apparaat voor de helft met water worden gevuld en er bovenop een speciale standaard voor het leggen van producten worden geïnstalleerd. Verplaats de schnitzels erop en stel de timer in op 30 minuten.

Als het huis geen dubbele boiler of een slow cooker heeft, kan het apparaat worden vervangen door een conventionele pan en een vergiet. De kooktechniek is hetzelfde: water wordt in de container gegoten en er wordt een vergiet ingevet met boter bovenop geplaatst, de hamburgers worden erin gelegd. Meestal is een halfuur voldoende om klaar te zijn.

soufflé

Dit gerecht is zeer delicaat en kan binnen een of twee weken na de aanval in het dieet van de patiënt worden ingebracht. Het is eenvoudig voorbereid. De kippenborst wordt tweemaal door een vleesmolen gevoerd, een rauw ei wordt in het gehakt gemalen, zout en 150 ml magere melk worden toegevoegd. Met behulp van een blender wordt de massa geklopt en vervolgens overgebracht in speciale vormen (metaal of silicone). Bak de soufflé een half uur lang in de oven op 200 ° C.

Chicken Cream Soup

Vereiste producten:

• Een klein deel van de gekookte kip (250-300 g);
• 150 ml melk;
• Een glas plantaardige bouillon;
• 5-7 g boter.

Dit is een goed alternatief voor de traditionele soep, bovendien wordt een dergelijk gerecht zeer snel bereid in de aanwezigheid van plantaardig beslag. In de bouillon, gekookt van aardappelen, wortelen en uien, moet u sneetjes vlees en groen toevoegen. Nadat we hebben gewacht tot deze is afgekoeld tot 60 ° C, introduceren we gekookte melk en boter in een klein stroompje. Samenvattend moet het mengsel worden opgeklopt met een blender tot het een homogene consistentie heeft.

gehaktballen

Je kunt elk eerste gerecht toevoegen en het nog bevredigender maken met gehaktballen. Deze vleesballetjes zijn gestoomd. Voor hen heb je nodig:

• 500 g kipfilet;
• Kleine ui;
• 10 g boter;
• ei;
• Zout, groenten.

We maken gehakt van filets: sla vlees door een vleesmolen. Hak met eigen hulp de ui en greens, waarna het noodzakelijk is om de gedraaide kip te combineren. Nadat je een ei in de massa hebt geslagen en er boter aan hebt toegevoegd, kneed je de vulling goed en vorm je er vervolgens pellets van walnootformaat uit. Het koken van gehaktballen moet ongeveer 15 minuten worden gestoomd.

Courgette met kipgehakt

Als je niet weet wat kan worden gekookt met courgette voor pancreatitis, verbind ze dan met kip: deze combinatie is een uitstekende optie die variatie aan je menu zal toevoegen. 100 g gekookte rijst moet worden gemengd met 500 g gehakte kip en een kleine hoeveelheid groen. Op de bodem van de vorm, besmeurd met boter, leg de gesneden courgette, de volgende laag - gehakt en rijst. Voeg aan het eind van het gerecht zure room toe (100 g is voldoende) en plaats het gedurende 30 minuten in een oven of een slowcooker.

aspic

Producten die we nodig hebben:

• Kipfilet;
• 2 kleine bollen;
• Een zak met voedselgelatine - 1 stuk;
• 3 laurierblaadjes;
• Zout.

Na het wassen van de filet onder stromend water, doe het in een pan, giet water en leg het op het vuur. Nadat het water begint te koken, giet de eerste bouillon, en giet het vlees een tweede keer met nieuw water. Kook het vlees moet lang zijn, totdat het begint uit elkaar te vallen. Ongeveer een half uur voordat de bereidheid zout en laurierblaadjes moet toevoegen, snijd je gedurende 10 minuten - uien in stukjes. Laten we vervolgens gelatine doen. Verspreid het in een kop met koud water, giet het in de bouillon, wacht tot het kookt en schakel het dan uit. Wanneer de bouillon is afgekoeld, is het nodig om er stukken kip uit te halen en te malen. In de voorbereide borden is het noodzakelijk om het vlees te leggen en erbovenop giet het met bouillon. Groenen zijn toegestaan: het kan zowel peterselie als dille zijn. Om te beginnen met het gebruik van zo'n gerecht is het alleen mogelijk nadat het enigszins is afgekoeld, en dan in de koelkast zal staan ​​tot de vorming van een bevroren consistentie.

Kipsalade

Vleessalade kost niet veel tijd. Het wordt heel snel gekookt en daardoor is het best smakelijk en bovendien een gezond gerecht. Kipfilet, 3 aardappelen, 3 worteltjes en 2 eieren moeten worden gekookt. Nadat de producten zijn afgekoeld, moeten ze worden gesneden in kleine blokjes, zout en goed worden gemengd. Het is ten strengste verboden om een ​​gerecht met mayonaise voor pancreatitis te kruiden, daarom is het het beste om een ​​speciale slasaus of, in extreme gevallen, zure room te gebruiken.

Het lichaam voorzien van een licht verteerbaar eiwit in het geval van een ontsteking van de alvleesklier is een van de componenten van een succesvolle behandeling en het zo vroeg mogelijk herstel van het orgel. Kippenvlees is een vetrijk dieetproduct met een massa belangrijke en essentiële stoffen. Met de juiste voorbereiding ervan, is het mogelijk om het maximale voordeel voor het lichaam te trekken, wat een positief effect heeft op het welzijn van de patiënt en de conditie van het beschadigde orgaan.

beoordelingen

Beste lezers, uw mening is erg belangrijk voor ons - dus we zullen blij zijn om te horen over de kip met pancreatitis in de commentaren, het zal ook nuttig zijn voor andere gebruikers van de site.

xenia

Het blijkt dat het voordeel van een dieet voor pancreatitis niet alleen is dat de naleving van goede voeding het lichaam niet schaadt, maar ook dat je niet aankomt met dergelijke vetarme voeding, maar voor mij als meisje is dit erg belangrijk. Eerder, zelfs wanneer ik sport beoefende, kon ik op geen enkele manier afvallen, maar na het diagnosticeren van de ziekte en de daaropvolgende overgang naar een dieet veranderde alles: de extra kilo's verdwenen geleidelijk en de nieuwe verloren nooit. Dit is geweldig!

Alexander

In het algemeen, van alle vleessoorten, hou ik het meest van kip. Varkensvlees is te dik, rundvlees heeft een specifieke smaak en geur, bovendien is het taai. Konijnenvlees en kalkoen - geen goedkoop genot, maar kippenvlees is gewoon: voldoet aan al mijn eisen en voorkeuren. Een week na de aanslagen, begin ik altijd met kipsoufflé - dit is waarschijnlijk mijn favoriete gerecht. En dan begin ik meer en meer nieuw voedsel toe te voegen, en in principe werkt dit schema effectief: de pijn keert niet terug en de perioden van remissie worden meer en meer.