Hoofd- / Gastritis

Welk product is goed voor de maag?

Gastritis

23 november 2016, 13:57 Deskundige artikelen: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 18.022

Het ritme van het moderne leven laat geen tijd om regelmatig en correct te eten. Maar de gezondheid van het spijsverteringsstelsel is rechtstreeks afhankelijk van het dieet, dus de diversiteit en bruikbaarheid ervan moet worden aangepakt vóór pijn in de maag en andere problemen met het maag-darmkanaal. Het is gemakkelijker om ziektes te voorkomen dan om ze te genezen.

Welke producten zijn nuttig om te gebruiken?

Voedingsdeskundigen zijn van mening dat de meest essentiële producten voor de maag vezels bevatten (bijvoorbeeld havermout, zemelen, peulvruchten, granen). Het spijsverteringsstelsel verteert langdurig voedsel met veel vezels en het is nuttig voor zijn werking.

Fiber bevat fruit. Een grote hoeveelheid van deze stof wordt aangetroffen in de schil van fruit (bijvoorbeeld appels). Een van de 'leiders' in vezelinhoud zijn bananen. Als u geen regelmatige maagpijn, maagzweren of gastritis heeft, moet het fruit rauw worden gegeten of lichte salades worden gemaakt, gekruid met plantaardige olie.

Voedingsdeskundigen zeggen dat voldoende vloeistof nodig is voor het normale functioneren van de maag en het lichaam. Probeer 1,5 - 2 liter water per dag te drinken, gebruik vaak zwakke thee, verse sappen. Dit helpt spijsverteringsstoornissen en maagpijn te voorkomen.

Dikke, zware maaltijden zijn ongewenst voor de maag (bovendien draagt ​​hun consumptie bij aan constipatie en verhoogde gasvorming). Daarom moet u zuivelproducten met een laag vetpercentage kiezen, het gebruikelijke varkensvlees met kip vervangen en boter - groente.

Gezonde voedingstabel

De volgende tabel laat duidelijk zien welke producten nodig zijn voor de maag en welke beperkt moet zijn (en voor sommige aandoeningen van het maagdarmkanaal moet het worden uitgesloten van de dagelijkse voeding).

Voedingsmiddelen nuttig voor de maag

Mensen die last hebben van regelmatige constipatie, hebben producten nodig die de ingewanden verzwakken. Deze omvatten:

  • plantaardige oliën (zodat plantaardige oliën zwak zijn, ze moeten worden geconsumeerd in hun zuivere vorm of worden gevuld met salades);
  • gefermenteerde melkproducten (kefir, ryazhenka, yoghurt) zijn zwak;
  • gedroogde vruchten zijn effectief zwak, ze zijn goed omdat ze door kinderen onbeperkt kunnen worden geconsumeerd. Om het effect van gedroogd fruit te verbeteren, wordt kokend water gegoten.
  • koffie heeft niet zo veel effect als de hierboven beschreven producten, maar stimuleert ook de activiteit van de darmen en is zwak;
  • Voor het behandelen van constipatie, kunt u citroensap toevoegen aan water. Het is ook zwak en verbetert de productie van gal;
  • De zonnebloempitten en noten hebben een laxerend effect, ze verzwakken de darmen vanwege het hoge magnesiumgehalte;
  • tarwegries is zwak (vooral als je er wat plantaardige olie aan toevoegt);
  • tussen de groenten, rode biet, sla, pompoen, greens, selderij, kool, zijn de wortels het zwakst.

Bevestig de stoel aan de volgende producten:

  • groene bananen worden bevestigd, waardoor het vochtniveau in de darmen wordt verlaagd;
  • gerechten met een hoog zetmeelgehalte (witte rijst, griesmeel, aardappelpuree);
  • hoewel appelmoes sterker is, hebben rauwe appels en peren geen vergelijkbaar effect, bovendien is peer een recordhouder in pectinegehalte, zoals persimmon (maar persimmon is gecontra-indiceerd voor mensen met gastritis en maagzweren);
  • pannenkoeken gedroogde bosbessen, hetzelfde effect heeft een bosje bosbessen, doordrenkt met bosbessen thee;
  • volgende dranken fixeren de stoel: sterke thee, koffie, cacao, natuurlijke rode wijnen;
  • maar weinigen weten dat de oude kefir (drie dagen oud) ook de stoel versterkt;
  • de stoel is bevestigd met vette schotels, gezouten vis, kaas, worstjes.

Om constipatie te voorkomen, moet u proberen het aantal bovenstaande gerechten in het dieet te beperken. Door voedsel te eten dat goed is voor de maag, kunt u regelmatige constipatie, maagpijn en andere spijsverteringsproblemen voorkomen.

Wanneer gastritis

Gastritis - een ziekte die een spaarzaam dieet vereist. Het opstellen van een dieet voor gastritis is geen gemakkelijke taak, omdat veel afhankelijk is van de zuurgraad van de maag (deze wordt verhoogd of verlaagd). Onjuiste voeding leidt tot verergering van de ziekte.

Envelopproducten met een hoge zuurgraad

Als de zuurgraad wordt verhoogd, zijn vaatjes die het slijmvlies omhullen en kalmeren noodzakelijk voor een zere maag. Niet slecht omhul de pap van griesmeel, parelgort, rijst, havermout. Kleeft slijmerige soep met de toevoeging van deze croupe. Licht omhullend voedsel moet de basis van het dieet zijn.

Het is noodzakelijk om af te zien van het eten van fruit en groenten die grote hoeveelheden vezels bevatten. Groenten met een hoge zuurgraad moeten bloemkool, aardappelen, wortels, rapen en bieten eten. In periodes waarin u zich goed voelt, kunt u het dieet diversifiëren met kool, zuring, radijs, groenten. Het eten van citroenen, druiven, dadelpruimen, meloenen, perziken is ongewenst voor een zieke maag (zoals bij een lage zuurgraad).

Met lage zuurgraad

Ook een lage zuurgraad heeft een speciaal dieet nodig. Allereerst moet je bakken, vettig bakken, zware gerechten opgeven. Maar het brood in het dieet kan worden achtergelaten, maar het moet enigszins gedroogd worden gebruikt. Je kunt pap eten (boekweit, havermout, rijst). Het gebruik van mager vlees en vis, zuivelproducten met een laag vetpercentage, zwakke thee en koffie is acceptabel.

Met zweer

Mensen met een maagzweer worden aangemoedigd om honing in hun dieet op te nemen: neem het 's morgens en' s avonds voor het slapengaan op een lege maag in. Wit en spruitjes, broccoli zijn acceptabel (maar de geschiktheid om ze te gebruiken is afhankelijk van de zuurgraad van de maagomgeving, daarom is het beter om de arts te vragen naar kruisbloemige planten en groene kruiden). Een van de belangrijkste bestanddelen van het dieet van de zweer is yoghurt met actieve culturen. Maar schadelijke gerechten, verzadigd met pittige en pittige specerijen, vette voedingsmiddelen, alcoholische dranken, koffie met een maagzweer moeten uit het dieet worden verwijderd.

Maagzweerondersteuners van de traditionele geneeskunde worden behandeld met afkooksel van zwarte bessen. Het is heel eenvoudig bereid, gebruikt voor deze zwarte bes. Vers fruit van zwarte bessen is ook toegestaan ​​voor maagzweren en gastritis.

Low-calorie voedsel

Het is noodzakelijk voor het spijsverteringsorgaan en het lichaam als geheel voor caloriearme voedingsmiddelen: voedingsmiddelen met een laag caloriegehalte voorkomen veel ziekten. Caloriearme voedingsmiddelen zijn onder meer:

De meeste van deze producten bevatten stoffen die verkoudheid en andere ziekten behandelen.

Hoe eten?

Voor de maag is het niet alleen belangrijk wat je eet, maar ook hoe je eet. Tijdens de maaltijd kunt u niet haasten, moet u voedsel grondig kauwen. Er zijn onmiddellijk na het sporten, maar ook direct aan het werk na een snack, het wordt niet aanbevolen. Het is onwenselijk om voor de tv of computer te eten. Deze regels zijn eenvoudig, maar hun naleving is uitermate belangrijk voor de gezondheid van de maag.

Dieetmaaltijden voor gastro-intestinale aandoeningen: recepten

Bij elke ziekte moet de voeding veel aandacht krijgen. Het gebruik van voeding is gericht op het behouden van het lichaam en het herstel ervan. Dieet voor gastro-intestinale ziekten voert de volgende taken uit: normaliseert de darmmotiliteit, compenseert het tekort aan essentiële voedingsstoffen, normaliseert microflora. Als u het menu opmaakt, moet u dieetmaaltijden kiezen voor gastro-intestinale aandoeningen.

Wat je kunt eten bij maagaandoeningen

Alle gekookt, gebakken, gerechten zonder kruiden, pittige en zure dressings - dit is wat u kunt eten bij maagaandoeningen. De basisprincipes van dieetvoeding: moeten verergering voorkomen, eten gefractioneerd en regelmatig, maaltijden worden individueel geselecteerd, rekening houdend met geassocieerde ziekten, moet het dieet evenwichtig en gevarieerd zijn. Producten worden geselecteerd afhankelijk van de pathologieën van maag en darmen.

Met diarree syndroom aanbevolen dieet nummer 4, nummer 4a, nummer 4c. Van dranken: sterke thee, kruidenthee aan het breien.

  • Fermentatie dyspepsie

Wanneer fermentatie dyspepsie scherp alle producten uitsluit waarvan gasvorming wordt gestimuleerd. Dit is:

  • komkommers,
  • kool van welke aard dan ook,
  • zoet fruit
  • druiven,
  • volle melk,
  • bananen.
  • Geen groenten, fruit waarin veel etherische oliën (uien, radijs, knoflook, zuring).

Het is handig om een ​​aftreksel te nemen van munt, kornoelje, kamille, calendula, salie, berberis.

    Verouderde dyspepsie

In het geval van verrotte dyspepsie, wordt de consumptie van eiwitrijk voedsel verminderd:

  • vlees
  • kwark,
  • kaas
  • peulvruchten,
  • eieren,
  • vis.

Om de microflora te verbeteren, wordt het aanbevolen om els kegels, paardebloem, IJslands mos, eikenschors, citroenmelisse, weegbree te nemen.

Bij obstipatie is het wenselijk voedingsmiddelen te eten die verrijkt zijn met vezels.

  • fruit,
  • groenten,
  • granen in een aparte vorm en gerechten van hen.
  • Je moet minstens 1,7 liter water per dag drinken.

Je kunt drinken aftrekkingen van senna bladeren, rabarber wortel, duindoorn schors.

Wanneer winderigheid beperkt is tot het gebruik van:

  • zoete en bloemschotels,
  • pasta,
  • aardappelen,
  • kool,
  • peulvruchten,
  • suiker.

Ze stimuleren de vorming van gassen.

Voor eventuele gastro-intestinale ziekten zijn uitgesloten: dranken met gas, vloeistoffen met kunstmatige toevoegingen en kleurstoffen, hete sauzen en specerijen. Regelmatig diëten helpt de ontwikkeling en exacerbaties van ziekten van het maagdarmkanaal te voorkomen en vermindert ook de toestand in de behandelingsfase.

Dieetmaaltijden voor gastro-intestinale aandoeningen: recepten

Vloeibare gerechten bij maagaandoeningen

1. Groentesoep

Productset:

  • wortel - 50 g,
  • ui - 50 g,
  • aardappel - 200 g,
  • bloemkool - 200 g,
  • selderij - één stengel,
  • zure room - 100 g

Snij uien, wortelen en aardappelen in blokjes, kool en selderij - in kleine stukjes. Groenten gieten koud water 2 liter. Kook, kook op matig vuur gedurende 35-45 minuten. Voor het einde van het koken zet zure room, zout.

2. Kaasroomsoep

Productset:

  • aardappel - 250 g,
  • ui - 70,
  • wortel - 50 g,
  • Verwerkte kaas - 1 st.,
  • dille - 20 g,
  • boter - 10 g

Groenten worden gesneden in plakjes van elke vorm, ongeveer dezelfde grootte. Dompel ze in kokend water, voeg aardappelen toe in 10 minuten. Kook op middelhoog vuur tot de aardappelen klaar zijn. Voeg vervolgens de smeltkaas toe. Hete soep voorzichtig malen met een blender. Voeg zout, boter en dille toe. Kook gedurende 5 minuten.

3. Kipnoedelsoep met noedels

Productset:

  • kippenvlees - 300 g,
  • aardappel - 100 g,
  • uien - 100 g,
  • wortel - 50 g,
  • vermicelli - 70,
  • ei - 1 st.,
  • greens - 30 g

Bereid kippenbouillon. Uien - snijd ze in kleine blokjes, wortels gesneden in middelgrote kopjes, aardappelen in grote blokjes. Doe de groenten in de bouillon en kook. tot de aardappelen gaar zijn. Voeg vervolgens zout, gemalen ei, vermicelli en groen toe. Laat 5 minuten koken. Van het vuur halen, 20 minuten aandringen.

Tweede schalen voor gastro-intestinale aandoeningen

1. Gestoomde kipfilet

Productset:

  • kipfilet - 300 g,
  • ui - 150 g,
  • knoflook - 1 tand,
  • griesmeel - 20 jaar,
  • ei - 1 st.

Vlees, ui, knoflook gehakt. Voeg griesmeel, zout en ei toe, meng. Vorm de pasteitjes. Stoom 25min.

2. Visstoomschotels

Productset:

  • ontpitte vis - 500 g,
  • ui - 170 g,
  • bloem - 50 g,
  • ei 1-2pcs.

Maal de vis met een vleesmolen of blender, uien - in kleine blokjes. Voeg zout, eieren en bloem toe. Natte handen om ballen van gehakt te vormen. Stoom gedurende 20-30 minuten.

3. Gehaktballen rundvlees

Productset:

  • rundvlees 500 - 700 g,
  • ui - 150 g,
  • knoflook - 2 kruidnagels,
  • ei - 1 st.,
  • gekookte rijst - 200 g

Snijd het vlees en de uien met een vleesmolen, knoflook door de knoflookpers. Meng het gehakt met ei en rijst, voeg zout toe. Vorm de pasteitjes. Stoomkook 30-40 minuten.

4. Gebakken vis

Productset:

  • vis (karper, forel, zalm, meerval) - 500 g,
  • citroen - 1 st.,
  • ui - 50 g,
  • plantaardige olie - 15 g

Snijd de ui in kleine reepjes, wrijf de vis met zout en sap van een halve citroen. Snijd de tweede helft in dunne plakjes. Laat het 12-17 minuten marineren. Doe de folie vis en uien op. Top met olie. Bak gedurende 20-30 minuten. bij een temperatuur van 170 ° C.

5. Gebakken aardappelen met groenten

Productset:

  • aardappelen - 1 kg.,
  • paprika - 0,45 kg.,
  • tomaten - 0,45 kg.,
  • aubergines - 0,5 kg.,
  • peterselie - 30 g,
  • knoflook - 2 kruidnagels,
  • plantaardige olie - 2 el.

Was groenten onder stromend water. Aardappelschil. Verspreiden op een bakplaat, overgieten met olie, zout. Bak 30 tot 40 minuten op 185 ° C. Warme kant-en-klare groenten bestrooien met gehakte knoflook en peterselie.
Voor bijgerechten gebruikt u gekookte grutten (rijst, boekweit, gierst).

Desserts voor maagziekten

1. Kissel

Productset:

  • bessen en fruit - 300 g,
  • zetmeel 50-70,
  • water - 1 liter,
  • suiker afhankelijk van de gewenste zoetheid.

Snijd fruit en bessen in plakjes gedurende 15 minuten. Los zetmeel op met koud water en giet het in kokende vloeistof in een dunne stroom. Roer intensief zodat er geen klontjes zijn

2. Cottage cheese braadpan

Productset:

  • kwark 530 - 550 g.,
  • eieren - 2 st.
  • suiker - 50 g,
  • zout - 5 g,
  • griesmeel - 40 g,
  • rozijn - 70 g,
  • vanilline.

Roer stoom op met kokend water. Maal het zout, suiker, dooiers. Roer met cottage cheese, voeg rozijnen, griesmeel, vanilline toe. Eekhoorns ranselen mixer of zwaaien. Voeg voorzichtig toe aan de wrongel. Vet de vorm in met boter (romig of plantaardig), bak gedurende 20-30 minuten op een temperatuur van 175 ° C.

Optimale menselijke voeding

Waarschuwing! We geven geen aanbevelingen voor goede voeding. Hier worden de minimumkosten van een reeks producten berekend, waardoor het verbruik van de vereiste hoeveelheid voedingsstoffen (eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen, mineralen) wordt gewaarborgd, gebaseerd op de wiskundige verwerking van gegevens over het gehalte aan deze voedingsstoffen in de producten.

In de eerste fase worden de minimumkosten van een set producten berekend (u kunt ook de producten van uw dieet invoeren). In de tweede fase kunt u het ontvangen dieet aanpassen en een voorbeeld bekijken van het berekenen van het echte dieet. Zie de paragraaf "Gebruik van de berekening" voor meer informatie.

De afhankelijkheid van de levensverwachting op verschillende factoren - hier.

Wat is nuttig voor de maag: voedsel dat het werk van het spijsverteringskanaal niet kan schaden

De aard van het voedsel heeft grote invloed op de gezondheid van de maag. Veel producten kunnen bijdragen aan mucosale schade, de ontwikkeling van ontstekingen en de vorming van zweren. Tegelijkertijd heeft in de periode van verergering van gastritis een goed gekozen dieet een positief effect op regeneratieprocessen en vermindert het de ernst van klinische symptomen.

Het volgende beschrijft wat goed is voor de maag, hoe verschillende voedingsmiddelen de werking van het spijsverteringsstelsel beïnvloeden en geeft algemene voedingsadviezen.

Voeding en diëten

Het belang van de aard van voeding is al lang bekend. Zelfs vóór de komst van moderne medicijnen werden verschillende diëten gebruikt om ziekten van het spijsverteringskanaal te behandelen.

Heilzame producten voor de maag kunnen de volgende klinische effecten hebben:

  • regulatie van de zuurgraad in de maag;
  • normalisatie van motiliteit;
  • activering van de spijsvertering;
  • omhullende actie;
  • regeneratie van de maagwand;
  • darmreiniging;
  • verhoogde eetlust.

Handige producten

Nuttige producten voor maag en darmen moeten sporenelementen en vitamines bevatten, noodzakelijk voor het snel herstel van het slijmvlies.

Allereerst hebben we het over fruit (appels, peren, bananen, kiwi en anderen). Ze bevatten vezels, wat bijdraagt ​​aan de activering van intestinale motiliteit. Daarnaast hebben ze een grote hoeveelheid vitamines van groep B, A, E, K.

In het dieet moet groente (ui, dille, radijs, broccoli, bieten) zitten. Hier worden salades van bereid die aan de hoofdgerechten worden toegevoegd.

Zuivelproducten (melk, yoghurt, kefir, kaas, kwark, boter, zure room) moeten worden opgenomen in het dieet in het geval van maagpathologieën. Ze normaliseren de zuurgraad en bevatten ook calcium, vitamine A, B1, B2, B12.

Een van de meest gezonde voedingsmiddelen voor de maag is volkoren brood. Het heeft veel vezels, evenals nuttige sporenelementen.

Zware producten voor de maag

Zware producten kunnen de integriteit van het slijmvlies aantasten en leiden tot de ontwikkeling van het ontstekingsproces. Deze omvatten:

  • alcoholische en koolzuurhoudende dranken;
  • gebeitste en ingeblikte voedingsmiddelen;
  • vet vlees en vis;
  • sterke koffie;
  • citrusvruchten (sinaasappels, citroenen, grapefruits);
  • gerechten met een hoog gehalte aan kruiden (met name de Oosterse keuken);
  • fast food;
  • zoetwaren met chocolade;
  • vers gebakken goederen;
  • zure bessen (groen);
  • champignons (ongeacht de bereidingsvorm);
  • pittige ketchup, tomatenpuree, mosterd;
  • verlopen producten.

Lichte producten voor de maag

Licht voedsel voor de maag is vooral belangrijk bij chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel en vergiftiging.

Gebakken taarten (met appels), droge boterachtige koekjes, cheesecakes en koekjes worden aanbevolen voor gebakken goederen. Tegelijkertijd is het noodzakelijk dat al deze producten niet vers zijn, maar in ieder geval gisteren of gedroogd thuis.

Vetarme soorten vlees (kalkoen, paardenvlees, kalfsvlees, konijnenvlees) worden gemakkelijker opgenomen in de darmen. Ze worden bij voorkeur alleen na zorgvuldig koken geserveerd. Vlees is gemaakt van pasteitjes, zombies, soufflé en gehaktballen. Voor oudere patiënten is het verpletterd, omdat ze vaak problemen hebben met de pancreasfunctie.

Een soortgelijk principe is van toepassing op visvlees. Het wordt alleen mager genomen (snoekbaars, karpers, karpers, snoeken, koolvis, bot, harder, kabeljauw, heek). Eerst moet je de putten en schalen verwijderen en daarna grondig koken.

Het rantsoen bevat kwark en een verscheidenheid aan gerechten mee (kaaskoekjes, dumplings). Als avondeten serveren ze ook andere zuivelproducten - yoghurt, kefir, melk. Sommige soorten harde kaas zijn ook toegestaan.

Onder dranken wordt de spijsvertering ondersteund door zwakke thee (soms worden er melk aan toegevoegd), zoete vruchtensappen, rozenbottelafkooksel en niet-koolzuurhoudend alkalisch mineraalwater. Gekookte groenten passeren ook gemakkelijk door het spijsverteringskanaal. Beveel vooral bieten, bloemkool, pompoenen, wortelen en aardappelen.

Ook toegestaan ​​om de volgende producten te gebruiken:

  • melksoepen;
  • gekookte zachtgekookte eieren;
  • zure room (in kleine hoeveelheden);
  • bananen;
  • honing;
  • fruit in gebakken.

Producten die het maag-darmkanaal stimuleren

Bij oudere patiënten neemt de gevoeligheid van zenuwvoorschriften op de wand van maag en darmen af. Dit leidt tot een afname van motorische activiteit, de ontwikkeling van chronische obstipatie. Om hen te helpen met dit probleem, zijn smakelijke voedingsmiddelen die de doorgang van voedsel door het spijsverteringskanaal stimuleren, opgenomen in het dieet. Deze omvatten:

  • gefermenteerde melkproducten (kefir, ryazhenka, yoghurt);
  • groentesoepen (zonder vlees);
  • bessen (aardbeien, aardbeien, bosbessen, bosbessen, rode lijsterbes);
  • honing;
  • thuis koken;
  • groenten (pompoen, tomaten, bieten, wortelen, zuurkool);
  • fruit (meloen, vijg, abrikoos, pruim, appel);
  • plantaardige olie;
  • pap gekookt in water;
  • kruiden als specerijen;
  • gekookte zachtgekookte eieren.

Algemene aanbevelingen

Gezonde voeding voor maag en darmen moet aan verschillende criteria voldoen.

Chemische bescherming is de eerste. Het is noodzakelijk om alle gerechten en voedingsmiddelen die het maagslijmvlies kunnen beschadigen, uit te schakelen. In dit geval is het noodzakelijk dat ze de zuurgraad in de holte niet vergroten.

Voedsel moet ook zorgen voor mechanische bescherming van het maagslijmvlies. Het is raadzaam om in kleine porties te eten, maar vaker (5-7 keer per dag). Alle vaste producten moeten worden geplet en beul.

Het volgende belangrijke principe is temperatuurbescherming van de spijsverteringsorganen. Dit moet met name zorgvuldig worden gecontroleerd tijdens de exacerbatie van de pathologie van de maag. Maaltijden en eten mogen niet koud of warm zijn. Hun optimale temperatuur is 40 ° C.

Je moet niet vergeten dat voeding niet de enige factor is die de gezondheid beïnvloedt. Schadelijke gewoonten, emotionele stress, comorbiditeit, Helicobacter pylori-infectie - ze kunnen allemaal gastritis of een maagzweer veroorzaken.

Producten voor de maag met gastritis en zweren

Wat is nuttig voor de maag en darmen tijdens gastritis? Ten eerste is het belangrijk om FGD's uit te voeren om het type zuurgraadstoornis te bepalen. Selecteer uit dit resultaat het type dieet. Als de zuurgraad is gedaald, voeg dan zorgvuldig zuur voedsel (kefir, citrusfruit, druiven) toe aan het dieet. Als het daarentegen juist verheven is, is het de patiënt verboden iets te gebruiken dat het kan vergroten.

In het geval van een maagzweer, ongeacht de zuurgraadindices, is het nodig dit te verminderen om de processen van regeneratie van het slijmvlies en de genezing van defecten te versnellen.

Vitaminen en mineralen voor de maag

Het dagrantsoen moet voldoende vitamines en mineralen bevatten:

  • ascorbinezuur (vitamine C) - versterkt de tonus van de haarvaten van het slijmvlies;
  • thiamine (B1) - draagt ​​bij aan de regeneratie van zweren en erosie;
  • nicotinezuur (B3) - regelt de activiteit van metabole processen;
  • pyridoxine (B6) - beïnvloedt de activiteit van de beweeglijkheid van de TCA;
  • Kalium - is betrokken bij de processen van cellulair transport.

Handige video

Hoe te eten, om het werk van het spijsverteringskanaal niet te schaden, geuit in deze video.

Producten voor patiënten met een hoge zuurgraad

Bij verhoogde zuurgraad in het ontbijt van de patiënt moet omvatten:

  • granen;
  • zuivelproducten (behalve kefir);
  • vetarm vlees;
  • honing;
  • gekookte eieren;
  • salades;
  • gebakken fruit;
  • aardappelpuree.

Shrouding producten

De samenstelling van sommige producten omvat een grote hoeveelheid plantenslijm, die de wanden van de maag omhult en beschermt tegen schadelijke effecten. Ze neutraliseren ook zoutzuur in de holte van het lichaam, waardoor de zuurgraad effectief wordt verminderd. Deze producten omvatten:

  • boekweit en rijstepap;
  • melk;
  • afkooksel van lijnzaad.

Gastro-enteroloog Tips

Het is belangrijk om het volgende in overweging te nemen:

  1. Maagziekten worden gevonden bij patiënten van alle leeftijden, maar vooral bij adolescenten en ouderen met een hoog risico.
  2. Irrationele en regelmatige voeding is een van de belangrijkste redenen voor de ontwikkeling van gastritis of een maagzweer. Van bijzonder belang is het misbruik van alcoholische dranken.
  3. Als u pijn in de bovenbuik ervaart, die na een maaltijd toeneemt, moet u zich onmiddellijk tot de plaatselijke therapeut of kinderarts wenden. Zelfmedicatie draagt ​​vaak niet het verwachte positieve effect.
  4. De basis voor de behandeling van ziekten van de maag van vandaag is medicamenteuze behandeling, die protonpompremmers, antacida, antibacteriële geneesmiddelen omvat.
  5. Vanaf de eerste dagen van de ziekte worden alle producten die schade kunnen aanrichten aan het maagslijmvlies uitgeschakeld van het dieet.
  6. Kies op juiste wijze de samenstelling van het dieet voor een bepaalde patiënt kan een gastro-enteroloog of een voedingsdeskundige. Tegelijkertijd berekent hij de dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen, micro-elementen, vitaminen en maakt hij vervolgens een uitgebalanceerd menu.
  7. Een voedingsdeskundige kan ook producten aanbevelen als de patiënt problemen heeft met de beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal, of last heeft van brandend maagzuur, winderigheid, af en toe overgeven of een gevoel van zwaartekracht in de maag.
  8. Vertrouw niet op beoordelingen van vrienden of kennissen. Goede voeding vereist een individuele aanpak.

Recepten van dieetschotels voor het opstellen van het menu bij verschillende ziekten van een gastro-intestinaal stelsel

Bij verschillende aandoeningen van het maag-darmkanaal is het noodzakelijk om aandacht te schenken aan het dieet dat door de arts is voorgeschreven. Zo'n recept specificeert een lijst met toegestane producten, op basis waarvan men de optimale dieetrecepten moet kiezen die voor een bepaalde pathologie kunnen worden voorbereid. In de periode van exacerbatie van ziekten, is het noodzakelijk om te hechten aan slijmvoedingsstoffen, die geen mechanische, chemische stimuli bevatten. Om de juiste dieetmenu voor de rest van de tijd te vinden, is het noodzakelijk om hulp te zoeken bij een arts die zijn dieet zal aanpassen op basis van de individuele gegevens van de patiënt.

In aanwezigheid van deze pathologieën, wordt de patiënt aangeraden om gekookt, gemalen voedsel of stoommaaltijden te eten. Houd u aan vergelijkbare voedingsprincipes als u lijdt aan ziekten van de pancreas. Gekookte maaltijden kunnen alleen worden geconsumeerd in een warme staat, in kleine porties.

Een dergelijke voeding helpt het ontstekingsproces te verminderen, de regeneratie van zweren te verbeteren. Het gebruik van dieetmaaltijden leidt tot de mechanische, chemische en thermische reiniging van het maag-darmkanaal. Het dagmenu moet worden samengesteld rekening houdend met de individuele kenmerken van de patiënt bij de receptie van de behandelende arts.

Eet deze soep moet zijn bij verergering van gastritis of zweren, met vergelijkbare chronische pathologieën. Om je voor te bereiden moet je:

  • 40 gram gerst;
  • 0,7 liter water;
  • 20 gram boter;
  • 150 gram melk;
  • 0,5 eierdooier;
  • kleine hoeveelheid suiker.
  1. 1. Alkmaarse gort wordt grondig gewassen, gevuld met koud water.
  2. 2. De container wordt afgesloten met een deksel en langzaam opgestookt.
  3. 3. Gerst wordt 3-3 gekookt. 5 uur
  4. 4. Op dit moment wordt de melk in een afzonderlijke houder gegoten, aan de kook gebracht, van het vuur gehaald en afgekoeld.
  5. 5. Klaar gerstafkooksel wordt gemalen door een zeef, aan de kook gebracht.
  6. 6. Gemengd met melk, eigeel, boter.

Voor de smaak kan suiker aan de soep worden toegevoegd, maar het gebruik ervan is optioneel.

Om deze soep te maken, heb je alleen verse runderbouillon nodig. Gekookt vlees kan worden gebruikt om andere dieetgerechten te bereiden. ingrediënten:

  • 0,8 kilo rundvlees;
  • 1,5 liter water;
  • 10 middelgrote aardappelen;
  • 100 gram boter;
  • 4 eieren;
  • 2 snuifjes zout;
  • 200 milliliter crème.
  1. 1. Vlees wordt gekookt tot het klaar is.
  2. 2. In een aparte verpakking gekookte gepelde aardappelen.
  3. 3. Klaar gekookte aardappelen worden gezouten, geplet in een blender, verdund met bouillon. De vloeistof wordt geroerd en aan de kook gebracht.
  4. 4. Voeg boter, rauwe dooiers toe aan de soep, meng alles goed.
  5. 5. Room wordt in de massa gegoten, alles kookt nog eens 2 minuten en wordt van de brander verwijderd.

Serveer deze soep op de tafel moet in een iets gekoelde staat zijn.

De bereiding van deze soep is onderverdeeld in 2 fasen: de saus koken en het vlees klaarmaken. Ingrediënten vereist:

  • 1 kip;
  • 2 el. l. meel;
  • 4 el. l. boter;
  • kleine hoeveelheid plantaardige olie;
  • 2 dooiers;
  • 1 glas melk of magere room.
  1. 1. De kip wordt gekookt tot het gaar is, het vlees is gescheiden van de botten.
  2. 2. Een kleine hoeveelheid vlees wordt opzij gelegd en de rest wordt vermalen in een blender of in een vleesmolen.
  3. 3. Voeg aan het verkregen gehakt 3 eetlepels van de gekoelde bouillon toe, de massa wordt gemengd en door een zeef gewreven.
  4. 4. Meel wordt gemengd met plantaardige olie en licht gefrituurd, het mengsel wordt verdund met 4 kopjes voorverwarmde bouillon, op het vuur gezet en 30 minuten gekookt.
  5. 5. De bereide saus wordt gefilterd, gemengd met kippenmassa. Als de soep dik is geworden, moet je er meer bouillon aan toevoegen - om de gewenste consistentie te verkrijgen.
  6. 6. De soep wordt aan de kook gebracht, van de kookplaat gehaald, gekruid, gemengd met boter, dooiers, melk of room.

Kippensoep kan worden aangevuld met magere croutons.

Karper, spiering, saffraan, kabeljauw, keta of snoekbaars zijn geschikt voor het bereiden van vissoep. Kookplaat vereist van de volgende producten:

  • 0. 75 kilo vis;
  • 2 el. l. meel;
  • 1 wortel;
  • 2 el. l. zonnebloemolie;
  • 1 takje peterselie;
  • 4 el. l. boter;
  • 2 middelgrote bollen.
  1. 1. De vis wordt schoongemaakt, het vlees wordt gescheiden van de botten.
  2. 2. Ui, wortel, de resterende botten, de kop wordt met water gegoten en gekookt om bouillon te verkrijgen.
  3. 3. De visfilet wordt in stukjes gesneden, gemengd met 1 ui, in repen gehakt en in olie gestoofd.
  4. 4. Zonnebloemolie wordt in een aparte pan gegoten, er wordt meel aan toegevoegd. De massa wordt licht gefrituurd en vervolgens verdund met 4 kopjes van de resulterende bouillon.
  5. 5. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, de vis wordt erin overgebracht, alles wordt gedurende 20 minuten gemengd en gekookt.
  6. 6. De soep wordt gefilterd, de stukken vis worden geplet met een blender.
  7. 7. Melk wordt verwarmd, in de soep gegoten samen met een kleine hoeveelheid zout.

Voor het serveren is het gerecht versierd met een kleine hoeveelheid peterseliebladeren.

Voor ziekten van het maagdarmkanaal moet de patiënt alleen die gerechten eten die geen grote deeltjes bevatten. Daarom moet vlees vóór het koken grondig worden gehakt in een vleesmolen. Voor het koken van gehaktballen heb je nodig:

  • 150 gram ossenhaas;
  • 0,5 kopjes water;
  • 1 eetl. l. boter;
  • 1 ei.
  1. 1. Runderhaas wordt meerdere malen in een vleesmolen met een fijne zeef geplet.
  2. 2. Boter wordt gesmolten in een waterbad.
  3. 3. In de massa wordt ei, 1 theelepel gesmolten boter toegevoegd.
  4. 4. Alles wordt gemengd tot uniform. Ballen worden gevormd uit het gehakt.
  5. 5. Het gerecht wordt op de grill gelegd en gestoomd.

Voor het opdienen worden de gehaktballetjes gekruid met de resterende boter.

Als de arts van de patiënt heeft aanbevolen het verbruik van dierlijke eiwitten te verminderen, kan plantaardige puree als tweede gerecht worden bereid. Hiervoor heb je nodig:

  • 60 gram wortelen;
  • 60 gram bloemkool;
  • 30 gram melk;
  • 25 gram boter;
  • 1 theelepel suiker;
  • 30 gram groene bonen;
  • 30 gram erwten.
  1. 1. Kool, erwten en bonen worden met water gegoten en gekookt tot ze gaar zijn.
  2. 2. Wortel wordt gewreven op een grove rasp en gestoofd in een kleine hoeveelheid melk.
  3. 3. Alle groenten worden fijngemalen tot puree, gemengd met de resterende hoeveelheid melk, suiker, 1 eetl. l. gesmolten boter.
  4. 4. Puree wordt tot homogeen gemengd, over de resterende olie gegoten voor het opdienen.

Serveer dit gerecht kan worden met het ei, gekookt in een zak.

Als er een maag- en darmaandoening is, kan een stoomomelet voor het ontbijt worden geserveerd. Dit gerecht is gemaakt van de volgende ingrediënten:

  • 2 eieren;
  • 60 gram melk;
  • 10 gram boter.

Bereid een omelet volgens de volgende instructies:

  1. 1. Eieren worden opgeklopt met een vork tot een gladde massa.
  2. 2. Dan moet je in de resulterende massa melk toevoegen en mengen.
  3. 3. De vorm wordt gesmeerd met boter, en dan wordt de eimassa erin gegoten.
  4. 4. Het gerecht wordt gestoomd tot de eieren volledig gaar zijn.

Bij het opdienen van de omelet op de tafel, wordt een stuk boter gelegd.

Gebruik voor de bereiding van dit gerecht mager vissen. De beste optie is kabeljauw, meerval of heek. Tijdens het koken zal het volgende nodig zijn:

  • 100 gram visfilet;
  • 10 gram oudbakken tarwebrood;
  • 15 gram boter;
  • 30 gram crème.
  1. 1. Het brood wordt gedrenkt in room en vervolgens samen met visfilets door een vleesmolen gevoerd.
  2. 2. In het gehakt wordt 1 theelepel gesmolten boter toegevoegd, alles is gemengd.
  3. 3. Druppels worden gevormd uit het resulterende mengsel.
  4. 4. De schaal wordt ondergedompeld in kokend water en daarin gedurende 5 minuten gekookt.

Klaar-quennel goot overgebleven olie.

Een dieet voorgeschreven voor darm- en maagproblemen betekent niet dat de patiënt desserts volledig uit zijn dieet moet verwijderen. Maar je zult alleen gezonde, thuis gekookte zoetigheden moeten eten. Een van deze gerechten is fruit en rijstwol, die wordt bereid uit de volgende producten:

  • 50 gram rijst;
  • 0,1 kilo melk;
  • 20 gram boter;
  • 1 eetl. l. suiker;
  • 0,5 eieren;
  • 50 gram appels;
  • 20 gram rozijnen;
  • 50 milliliter water.
  1. 1. Rijst wordt gemalen in een koffiemolen, gemengd met melk en op middelhoog vuur gezonden.
  2. 2. Voeg de suiker toe nadat de vloeistof kookt. Alles wordt gemengd en verwijderd van de brander.
  3. 3. Het ei wordt opgeklopt met boter, toegevoegd aan de rijstmassa.
  4. 4. De resulterende massa wordt ontleed in een laag van 10 millimeter op een gaas bevochtigd met water.
  5. 5. Op rijst worden de gemalen appel en rozijn gelegd.
  6. 6. De massa is in een rol gewikkeld zodat het gaas niet binnenkomt.
  7. 7. De rol past in een ingevette vorm en is gestoomd.

Indien gewenst kunnen rozijnen worden vervangen door pruimen.

Dit gerecht kan worden gebruikt als een op zichzelf staand dessert, evenals het versieren van kant-en-klare lekkernijen. ingrediënten:

  • 0,1 kilo kwark;
  • 20 milliliter melk;
  • 10 gram boter;
  • 0,5 dooiers;
  • 0,5 theelepels suiker en vanille.
  1. 1. De dooier is bonsde met suiker, gemengd met de helft van de melk en gekookt gedurende enkele minuten. In dit geval moet het mengsel constant worden geroerd en ervoor zorgen dat het niet kookt.
  2. 2. Zure cottage cheese gemalen door een zeef, vermengd met de gekoelde eimassa, vanille en de resterende hoeveelheid melk.
  3. 3. Alles is gemengd en geserveerd.

Om de wrongelcrème te versieren, kun je een saus maken van suiker en melk. Om dit te doen, worden beide ingrediënten gemengd en opgeklopt tot het schuim.

Om het slijmvlies van de maag en darmen snel op orde te krijgen, moet het menu gerechten op basis van duindoorn bevatten. Op basis van deze bes blijkt het een heerlijke dieetgelei te zijn, die wordt bereid uit de volgende producten:

  • 1 kopje duindoorn;
  • 0.6 kopjes suiker;
  • 2 el. l. gelatine;
  • 4 glazen water.
  1. 1. Duindoorn wordt door een zeef gewreven.
  2. 2. De resulterende pulp wordt gevuld met water, gemengd met suiker en 7 minuten gekookt.
  3. 3. Gelatine is gevuld met water voor zwelling.
  4. 4. De resulterende Duindoorn-afkooksel wordt gefilterd, gemengd met bereid gelatine.
  5. 5. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, gemengd met duindoornpulp, in vormen gegoten en gekoeld.

Je kunt dit gerecht versieren met een kleine hoeveelheid cottage cheese cream.

Deze mousse geeft niet alleen een perfecte dorst, maar voedt het lichaam ook met voedingsstoffen, zodat het als tussendoortje kan worden gebruikt. De mousse is gemaakt van de volgende ingrediënten:

  • 300 gram appelpulp;
  • 2 el. l. suikerzand;
  • 1.5 Art. l. griesmeel;
  • 0,5 liter water;
  • 1 snuifje citroenzuur.

Stap voor stap bereidingswijze:

  1. 1. Appels worden gesneden, met water gegoten en gekookt.
  2. 2. Fruit wordt door een zeef afgeveegd en terug in het afkooksel geplaatst.
  3. 3. Suiker en citroenzuur worden aan de vloeistof toegevoegd.
  4. 4. Alles wordt aan de kook gebracht. In kokende bouillon moet dunne stroom worden gegoten griesmeel.
  5. 5. De drank wordt geroerd, nog eens 20 minuten gekookt en van het vuur gehaald.
  6. 6. De vloeistof wordt tot 30 graden gekoeld en in een schuim geklopt. De massa wordt snel in geportioneerde glazen gegoten en gekoeld.

Drink beter als het op kamertemperatuur is.

Voor gastritis met een lage zuurgraad per dag moeten 4-6 maaltijden worden ingenomen. Alle gerechten moeten warm en gestoomd, gestoofd of gekookt zijn. Het hoofdbestanddeel van het dieet moet vetarme variëteiten van vlees en vis zijn. Soepen zijn nodig om de voorkeur te geven aan vasten of zuivelgerechten. Verrijk het lichaam met vitamines om te eten, zoete vruchten of bessen te eten.

Het zou volledig het zoute, kruidige, vette voedsel moeten verlaten. Vers gebak moet worden vervangen door gisteren, om de hoeveelheid geconsumeerde zoetwaren te beperken.

Pumpkin-squash soep wordt bereid op basis van plantaardige bouillon of water zonder het gebruik van vlees. Om het te maken heb je nodig:

  • 200 gram pompoenpulp;
  • 200 gram gepelde courgette;
  • 1,5 liter bouillon of water;
  • 2 theelepels zure room;
  • een beetje boter en tarwebloem.
  • Plantaardige pulp wordt gesneden in blokjes, uitgegoten met bouillon of water en gekookt tot ze zacht zijn.
  • De massa wordt vermalen door een blender.
  • In een afzonderlijke container is gemengde boter, zure room en bloem. De saus wordt geroosterd in een koekenpan, gemengd met een lepel bouillon en nog eens 4 minuten gestoofd.

Serveer soep naar de tafel moet worden met 1 lepel saus.

Om zo'n gerecht te bereiden, moet je extra tijd besteden aan het hakken van alle producten. ingrediënten:

  • 300 gram magere kwark;
  • 30 gram havermout;
  • 1 ei;
  • kleine hoeveelheid suiker en zout.
  1. 1. Havermout en kwark worden gemalen in een blender, de massa wordt vermengd met ei, zout en suiker.
  2. 2. Kleine balletjes worden gevormd uit het mengsel.
  3. 3. Ballen worden overgebracht naar kokend water en 3 minuten gekookt.

Serveer dit gerecht op de tafel met een kleine hoeveelheid magere yoghurt.

Het wordt aanbevolen om dit gerecht te serveren met melksaus. Om pudding te maken, heb je nodig:

  • 120 gram runderhaas;
  • 100 milliliter water;
  • 1 eetl. l. boter;
  • 0,5 eieren.

Voor melksaus heb je nodig:

  • 1 eetl. l. meel;
  • 1 eetl. l. boter;
  • 0,5 eieren.
  1. 1. Vlees wordt gekookt, gekoeld, tweemaal gehakt in een vleesmolen of gemalen in een blender.
  2. 2. In het gehakt vlees wordt boter, ei, alles gemengd, uiteengevallen in vormen en gestoomd.
  3. 3. Op dit moment wordt de melksaus bereid: het meel wordt lichtjes gebakken in boter.
  4. 4. Melk met een daarin verdund ei wordt in een dunne stroom in de resulterende massa gegoten, alles wordt gedurende 10 minuten gemengd en gestoofd.

Besproeiing van gekookte pudding moet voor het serveren zijn.

Zo'n dessert in zijn smaak kan worden vergeleken met een cake die elke tafel met zijn uiterlijk zal versieren. Om het te maken heb je nodig:

  • 500 gram magere kwark;
  • 300 gram 10% zure room;
  • 30 gram agar-agar;
  • wat honing;
  • kleine hoeveelheid vanille;
  • bananen, aardbeien, appels.
  1. 1. Kwark gemengd met honing, vanille en zure room.
  2. 2. In de resulterende massa wordt gehakte fruit toegevoegd.
  3. 3. Agar-agar wordt toegevoegd, alles is gemengd.
  4. 4. De vorm is bedekt met plasticfolie en dan wordt de voorbereide massa erin gegoten.
  5. 5. De container wordt gedurende 3 uur in de koelkast geplaatst.
  6. 6. Dessert wordt uit de vorm verwijderd, de film wordt verwijderd.

Voor het serveren kunnen geportioneerde stukjes worden versierd met een kleine hoeveelheid vers fruit.

Voeding voor obstipatie moet darmmotiliteit activeren om een ​​goede spijsvertering te garanderen. Eten moet in kleine porties zijn. Op de dag zouden 4-5 maaltijden moeten zijn.

Neem voor het slapengaan 1 kopje kefir of zure melk, waarin 1 el toegevoegd wordt. l. zonnebloemolie. Met deze drank kunt u snel het probleem dat is ontstaan ​​oplossen en de spijsverteringprocessen aanpassen.

Deze salade stimuleert intestinale peristaltiek door het gebruik van rauwe bieten en wortels. Een salade bereiden met de volgende ingrediënten:

  • 1 biet;
  • 2 wortels;
  • 2 el. l. plantaardige olie;
  • 1 takken van groene uien.
  1. 1. Wortelen, bieten worden geschild, in reepjes gesneden en overgebracht naar een slakom.
  2. 2. Het plantaardige mengsel wordt besproeid met plantaardige olie en gemengd.
  3. 3. De bovenkant van de salade is versierd met gehakte uien.

Eet gekookt voedsel moet onmiddellijk worden.

Dit gerecht zal de patiënt helpen het proces van darmlediging te intensiveren. ingrediënten:

  • 4 bieten;
  • 4 pruimen;
  • 4 schijfjes citroen;
  • 0,5 glazen kefir;
  • 2 el. l. gehakte stengel bleekselderij;
  • 1 snufje zout.
  1. 1. Beets worden schoongemaakt, ingewreven op een grove rasp.
  2. 2. Pruimen worden gewassen, gevuld met een kleine hoeveelheid water. De container wordt op het vuur geplaatst, de vloeistof wordt aan de kook gebracht.
  3. 3. De container met gedroogde pruimen wordt van het vuur gehaald en de gedroogde vruchten worden nog 25 minuten daarin bewaard.
  4. 4. Botten worden verwijderd uit de gedroogde vruchten. De pulp wordt gehakt in een vleesmolen.
  5. 5. Rode biet vermengd met pruimen, versierd met schijfjes citroen, gezouten.
  6. 6. Salade wordt bewaterd met kefir en gemengd.

De bovenkant van de salade is versierd met selderij.

Gestoofde courgettes hebben een laxerend effect, zodat ze het menu met constipatie kunnen betreden. Voor het bereiden van pap hebt u het volgende nodig:

  • 0,2 kilo boekweit;
  • 250 gram courgettepulp;
  • 0,5 liter water;
  • 1 eetl. l. boter;
  • wat suiker en zout.
  1. 1. Plantaardige olie wordt in de braadpan gegoten, de boekweit wordt erop gelegd en gebakken tot de schaduw geel is.
  2. 2. De pompoenpulp wordt in blokjes gesneden, in een pan gelegd en met melk gevuld. Groenten worden gekookt tot ze zacht zijn.
  3. 3. Klaar boekweit wordt in courgette gegoten, alles wordt gemengd en aan de kook gebracht.
  4. 4. Boter wordt in de massa gedaan en dan wordt het gezouten en gezoet.
  5. 5. De pan wordt gesloten met een deksel en gedurende 2 uur naar de oven gestuurd.

Serveer het gerecht met een kleine hoeveelheid gesmolten boter.

Goed gekookte rijstepap verwijdert alle gifstoffen uit het lichaam en verbetert de darmmotiliteit. Vereiste producten:

  • 1 kilo pompoenpulp;
  • 2 kopjes melk;
  • 100 gram rijst;
  • 1 eetl. l. suikerzand;
  • wat ghee en zout.

Stap voor stap pap koken:

  1. 1. Pompoenpulp wordt in blokjes gesneden, in de pan gedaan en met hete melk gegoten.
  2. 2. Voeg suiker, zout, gekookte rijst toe aan halfvolle, gesmolten boter. Alles is gemengd en toegevoegd.
  3. 3. De pan is bedekt met een deksel en de inhoud is gekookt tot de pompoen klaar is.

In melkpompoenpap kunt u een kleine hoeveelheid magere room toevoegen.

Je kunt deze soep koken met rijst, gierst of Alkmaarse gort. Ingrediënten vereist:

  • 20 gram geselecteerde granen;
  • 50 gram tomatenpuree;
  • 0,2 kilo zuurkool;
  • 40 gram wortelen;
  • 3 takjes dille;
  • 850 milliliter bouillon;
  • zout.
  1. 1. Zuurkool wordt in kleine stukjes gesneden en gestoofd.
  2. 2. Krupa stapt uit, gewassen.
  3. 3. Wortelen worden gehakt en gepassiveerd. Tomatenpuree wordt toegevoegd aan het einde van het frituren.
  4. 4. De bouillon wordt aan de kook gebracht. In de kokende vloeistof moet de grits worden gedaan, alles mengen en aan de kook brengen.
  5. 5. Dan moet in de soep de kool worden verschoven en gedurende 20 minuten worden gekookt.
  6. 6. De wortel wordt overgebracht naar de soep, de vloeistof wordt aan de kook gebracht en gezouten.
  7. 7. Aan het einde van de bereiding gaat de dille weg.

In plaats van bouillon kunnen water en 20 gram vet worden gebruikt. Serveer de soep met zure room.

Zo'n gerecht heeft een aantrekkelijk aroma en een smakelijk uiterlijk, dus het eten ervan tijdens het dieet zal een plezier zijn. Om je voor te bereiden moet je:

  • 1 kilo kip;
  • 140 gram boter;
  • 800 gram ingelegde komkommers;
  • 1 citroen;
  • 125 gram broodcroutons;
  • 1 kop bouillon;
  • 3 takjes dille;
  • wat zout en peper.
  1. 1. Kipfilet en poten worden gezouten, gepeperd, in een pan gedaan en aan beide kanten licht gebakken.
  2. 2. Vlees wordt met bouillon gegoten, gekruid met citroensap en gehakte groen. Alles is gemengd en gestoofd tot zachtheid.
  3. 3. Komkommers worden uit de schil gehaald, in blokjes gesneden en in water met olie toegelaten.
  4. 4. Vlees wordt op gedroogde croutons geplaatst. Het sap wordt op het vlees gegoten, waarin het gestoofd was. Rondom de vleesstukken worden komkommers gelegd.

Je kunt de schotel versieren met verse peterselieblaadjes.

Gedroogde pruimen, die een laxerend effect hebben, zodat ze het probleem van constipatie gemakkelijk kunnen overwinnen. Om het dessert te bereiden, heb je nodig:

  • 0,15 kilo gedroogde pruimen;
  • 60 gram kwark;
  • 1.5 Art. l. suikerzand;
  • 1 handvol gehakte noten.
  1. 1. Botten worden gewonnen uit gedroogde vruchten en vervolgens worden ze gevuld met kwark met suiker.
  2. 2. Gedroogde pruimen in een vorm voor de oven en in de oven, gedurende 20 minuten op 180 graden verhit.
  3. 3. De afgewerkte schaal wordt besprenkeld met noten en op tafel geserveerd.

Als dit gerecht is gemaakt voor volwassenen, kunt u het schenken met sterke drank (15 gram).

Pruim met honing - de basis voor de bereiding van dieet-kefir

Zachte reiniging van het lichaam kan met kefir worden uitgevoerd. Voor een drankje heb je nodig:

  • 1 liter kefir;
  • 0,3 kilo pruimen;
  • 100 gram honing;
  • 100 gram droge koekjes.

Stap voor stap bereidingswijze:

  1. 1. Botten worden gewonnen uit pruimen.
  2. 2. Pruimenpulp wordt gevuld met honing en gedurende 2 uur naar de koelkast gestuurd.
  3. 3. Voor het opdienen wordt de voorbereide massa in kefir gelegd, alles is gemengd en onmiddellijk dronken.

Bij afwezigheid van verse pruimen kunnen deze worden vervangen door pruimen.

In geval van diarree is het noodzakelijk om vaak te eten: 1 keer in 3 uur. Alle gerechten moeten in kleine porties worden geconsumeerd. Het is noodzakelijk om mechanische en chemische irritatie van de darm volledig te elimineren. Bij het bereiden van dieetvoeding kunnen producten met een choleretisch effect die fermentatieprocessen in de darm opwekken, niet worden gebruikt.

Op de eerste dag is het beter om het eten volledig op te geven en te vervangen door 1. 5-2,5 liter zoete thee. Na het verbeteren van het dieet, kunt u speciaal voorbereide dieetmaaltijden invoeren.

Deze soep wordt bereid op basis van rijstbouillon en moet aan de tafel worden geserveerd met croutons gemaakt van gedroogd wit brood. ingrediënten:

  • 1 wortel;
  • 3 aardappelen;
  • 2 el. l. boter;
  • 50 gram rijst;
  • 0,3 liter water;
  • 50 milliliter melk;
  • 0. 5 eigeel.
  1. 1. Rijst wordt gewassen, uitgegoten met koud water en gekookt tot klaar.
  2. 2. Rijstpap wordt gemalen, gemengd met gekookte wortels en aardappelen gehakt in een blender.
  3. 3. De gekookte melk wordt aan de massa toegevoegd.
  4. 4. De schotel is gekleed met dooiers ingewreven met boter.

Indien gewenst kan melk worden vervangen door vetarme room, verdund met water.

De beste dieetoptie voor diarree is gewone stoomkip zonder de toevoeging van verschillende extra ingrediënten. Maar met de verbetering van de algemene toestand van het lichaam, is de bereiding van een heerlijkere schotel toegestaan. Hiervoor heeft u nodig:

  • 1 kip;
  • 4 bollen;
  • 2 wortels;
  • 2 rapen;
  • 1 bloemkoolkop;
  • 1 knolselderij;
  • 1 eetl. l. sojasaus;
  • 1 eetl. l. plantaardige olie;
  • 0,1 liter water;
  • wat zout.
  1. 1. Het karkas van de kip is verdeeld in kleine stukjes, stokjes.
  2. 2. Uien, rapen, wortels, selderij wordt geschild en in dunne plakjes gesneden.
  3. 3. Bloemkool is verdeeld in kleine bloeiwijzen.
  4. 4. Groenten en vlees worden overgebracht naar de stoomtank. In dit geval moeten vlees en groenten afwisselend in lagen worden gelegd.
  5. 5. Het gerecht is gevuld met water, gekruid met boter, saus.
  6. 6. Bereid de schotel 2 uur voor.

Een vergelijkbaar gerecht kan worden gemaakt in een slowcooker, terwijl de kooktijd wordt teruggebracht tot 1 uur.

Dit dessert is gemaakt op basis van griesmeel, wat het nuttig maakt in de strijd tegen diarree. ingrediënten:

  • 0,5 kilokersen;
  • 1 liter karnemelk;
  • 1 glas griesmeel;
  • 1 eetl. l. boter;
  • 2 eieren;
  • 1 zak vanillesuiker;
  • kleine hoeveelheid citroenschil.
  1. 1. Griesmeel wordt gemengd met karnemelk en bereid vóór de vorming van griesmeel.
  2. 2. Vanille suiker en schil worden toegevoegd aan de gekookte massa, alles wordt gemengd en verwijderd van het vuur.
  3. 3. Voeg dooiers toe aan de pap. Nadat de massa is afgekoeld, worden geklopte eiwitten erin ingebracht.
  4. 4. Het formulier voor de oven is geolied en dan is het gevuld met pap.
  5. 5. Op de griesmeel aangebracht gewassen en stoned kers.
  6. 6. Daarna wordt de vulling afgesloten met een laag pap.
  7. 7. Op dezelfde manier wordt nog een laag vulling en griesmeel aangelegd.
  8. 8. Leg op de laatste laag kleine stukjes boter.
  9. 9. Pudding wordt gedurende 15 minuten in de oven verzonden, verwarmd tot 150 graden.

Indien gewenst, kunnen kersen worden besprenkeld met een kleine hoeveelheid suiker.

Verse of gedroogde veenbessen zijn een uitstekend middel tegen diarree en diarree. Op basis daarvan kun je een heerlijk en verfrissend drankje maken. Hiervoor heeft u nodig:

  • 300 gram lingonberries;
  • 3 eiwitten;
  • wat honing.
  1. 1. Bessen worden gewassen, in een zeef gelegd en ingewreven.
  2. 2. Honing wordt aan het resulterende sap toegevoegd.
  3. 3. Eiwit wordt geklopt, geleidelijk verschoven naar de resulterende massa.
  4. 4. De drank wordt voorzichtig gemengd en onmiddellijk gedronken.

Bij afwezigheid van honing kan het worden vervangen door suiker.

Ingediende recepten dieetmaaltijden kunnen snel omgaan met veel voorkomende ziekten van het spijsverteringskanaal. Voordat u een menu maakt, moet u een arts raadplegen. Dit is te wijten aan het feit dat elk organisme en de aard van het verloop van de ziekte individueel is en dat sommige producten gecontra-indiceerd kunnen zijn voor de patiënt. Het negeren van deze aanbeveling dreigt de situatie te verergeren, de overgang van de ziekte naar een acute vorm.