Hoofd- / Dysenterie

Menu voor pancreatitis voor een week

Dysenterie

Pancreatitis is een ernstige ontsteking van de alvleesklier. Het is erg belangrijk om de ziekte op tijd te herkennen en met de behandeling te beginnen. Allereerst moet je het dieet aanpassen en de regels van therapeutische diëten volgen. In ons artikel zullen we gedurende zeven dagen bekijken wat de regels een therapeutisch dieet en een voorbeeldmenu bevatten.

Medische dieetregels

Om de behandeling van pancreatitis effectief te maken, moet u bepaalde voedingsprincipes volgen. Naast het vermijden van schadelijke producten, moet u een aantal regels volgen waarmee u exacerbaties van pancreatitis kunt voorkomen en langdurige remissie kunt bereiken.

Overweeg de belangrijkste nuances van het dieet:

  • De belangrijkste nuance in overeenstemming met het dieet is de portie. Een enkele maaltijd mag de capaciteit van het glas niet overschrijden, dat wil zeggen tijdens pancreatitis mag 250 - 300 gram van de voltooide schaal in één maaltijd worden gebruikt;
  • na het eten, zou er geen gevoel van overeten moeten zijn, in welk geval een portie zou moeten worden verminderd;
  • om de wanden van de maag niet te irriteren, wordt het aangeraden om gerechten te eten in puree of zo geplet als mogelijk met pancreatitis;
  • als het dieet de pijn niet stopt, stop dan een dag met eten. Tijdens medisch vasten mag het twee liter zuiver gekookt water drinken. Begin de volgende dag geleidelijk met de maaltijd: crackers gemaakt van roggebrood, slappe thee;
  • voedingsmiddelen moeten op kamertemperatuur zijn;
  • Het menu voor pancreatitis wordt gemaakt op basis van stoofschotels.

Toegestane producten voor pancreatitis

Om te voorkomen dat pancreatitis chronisch wordt, start u bij het eerste teken een dieet dat is gebaseerd op de onderstaande producten:

  1. Groenten. Veel groenten mogen tijdens de ontsteking van de pancreas worden gebruikt, naast de peulvruchten van kool en andere producten. wat winderigheid in de maag kan veroorzaken. Groentesoepen of bijgerechten moeten worden bereid op basis van toegestane voedingsmiddelen. Tijdens remissie van pancreatitis, kunt u een kleine hoeveelheid tomaten en komkommers in het menu invoeren. Als na het nuttigen ervan pijn of ongemak wordt waargenomen, moeten deze groenten worden verlaten.
  2. Kwark voor pancreatitis moet worden geconsumeerd tijdens het ontbijt of een snack, en op basis daarvan kunt u ovenschotels of magere cheesecakes koken.
  3. Wat betreft bessen en fruit met pancreatitis, is het het beste om ze te gebruiken na warmtebehandeling. Op basis daarvan is het toegestaan ​​om compotes, gelei te koken en fruit in de oven te bakken.
  4. Zuivelproducten tijdens het dieet moeten een verlaagd vetgehalte hebben. Zure room of room wordt gebruikt als een saladedressing of soepen, niet meer dan twee keer per week.
  5. Crackers van roggebrood, pasta niet meer dan één keer per week.
  6. Van de kroep wordt de voorkeur gegeven aan degene die de zieke pancreas niet zal belasten: boekweit, griesmeel, rijst en havermout.
  7. Vlees met pancreatitis moet noodzakelijk het menu van de patiënt binnengaan (kipfilet zonder schil).
  8. Eieren worden gekookt zonder dooier. Maak op eiwitbasis een omelet op een paar.

Wat niet eten met ontsteking van de alvleesklier

Wanneer pancreatitis nodig is om het voedsel volledig te verlaten, provocerend een extra productie van maagsap.

  • Soepen. Tijdens het dieet moet de patiënt soepen met dikke bouillon (varkensvlees, rundvlees) achterlaten, evenals koude vloeibare gerechten zoals okroshka of melksoep.
  • Granen. Dieet voor pancreatitis sluit granen uit, die lang in de maag worden verteerd, deze omvatten: maïs, gierst, parelgort.
  • Milk. Wanneer pancreatitis de pancreas is verboden om alleen volle melk in zijn zuivere vorm te gebruiken. Het toevoegen van melk tijdens het koken is niet beperkt.
  • Brood. Om meelproducten uit te sluiten, inclusief vers brood.
  • Halffabrikaten. Weigering van worsten, winkelschotels en knoedels.
  • Spices. Sausen en kruiden, inclusief ketchup en mayonaise, zijn uitgesloten van het dieet.
  • Dranken. Het dieet is exclusief alcoholhoudende dranken, bruisend water en zure vruchtendranken.

In aanvulling op de hoofdgroepen is tijdens het dieet alle vet, gerookt en overmatig zoet voedsel verboden. Chocolade voor pancreatitis kan bijvoorbeeld niet worden gegeten, maar een stuk marshmallow of een paar lepels gelei is mogelijk.

Voorbeeldmenu voor de week met pancreatitis

Het is heel belangrijk dat het gecompileerde menu voor pancreatitis alle noodzakelijke stoffen bevat. Op basis van de bovenstaande nuances van het dieet, kan iedereen een menu maken volgens smaakvoorkeuren. We presenteren een voorbeeldmenu voor de week, hoe een patiënt met pancreatitis zou moeten eten.

Dag één. In de eerste dag van het dieet wordt aanbevolen om geen voedsel te eten. Maar als de pijn niet wordt waargenomen, kunt u het volgende voorbeeld eten. Houd er rekening mee dat dit menu bij benadering is, producten kunnen worden vervangen door andere die zijn toegestaan ​​in de voeding:

  • Ochtendmaaltijd. Een glas groene thee, twee gekookt eiwit.
  • Ondervoorbeet. Een glas gelei.
  • Lunch tijd. Kippenbouillon met roggebroodkruimels.
  • Theetijd Een glas kefir.
  • Diner. Een stuk gekookte kippenborst, appelcompote.
  • De eerste maaltijd. Havermout, een plakje kaas.
  • Ondervoorbeet. Groene thee, omelet gestoomd.
  • Lunch tijd. Gekookte rijst, een stuk gestoomde vis.
  • Ondervoorbeet. Een glas gelei.
  • Diner. Vinaigrette-dieet, een snee volkoren brood.
  • Eerste ontbijt Salade van gekookte bieten en appels, gekruid met niet-vette zure room. Een glas groene thee.
  • Ondervoorbeet. Boekweitpap met een stuk boter.
  • Lunch. Op kip gebaseerde noedelsoep, twee plakjes kaas.
  • Theetijd Een glas ryazhenka.
  • Etenstijd. Dieet puree aardappelen (zonder melk), gestoomde kip kotelet.
  • Breakfast. Havermoutpap met een stuk boter, frambozencompote.
  • Ondervoorbeet. Kwark met magere zure room.
  • Lunch tijd. Pasta van harde tarwe, een stuk gekookt gevogelte, thee met honing.
  • Ondervoorbeet. Gebakken appel
  • Etenstijd. Plantaardige stoofpot, een glas gedroogde vruchtencompote.
  • Ochtendmaaltijd. Rijstepap, gekookt ei zonder dooier.
  • Ondervoorbeet. Thee met een plakje kaas.
  • Lunch tijd. Soep met zelfgemaakte noedels, wortelpuree.
  • Theetijd Magere kwark met zure room.
  • Etenstijd. Plantaardige salade, gekruid met olijfolie, thee met suiker, gebakken appel.
  • Eerste ontbijt Omelet met gestoomde groenten.
  • Ondervoorbeet. Abrikozengelei.
  • Lunch. Boekweitpap, kippenborst, groene thee.
  • Theetijd Drink van wilde roos.
  • Diner. Gebakken vis, gekookte groenten, fruitgelei.
  • Breakfast. Kwarkbraadpan, gebakken appel met honing.
  • Herhaald ontbijt. Een glas fruitgelei.
  • Lunch. Gestoofde courgette, gestoomde pasteitjes, groene thee.
  • Ondervoorbeet. Een paar magere cheesecakes.
  • Etenstijd. Gedroogde vruchtencompote, een stuk gekookt rundvlees, gekookte rijst.

Recepten voor pancreatitis

Een therapeutisch dieet voor ontsteking van de pancreas kan niet alleen heilzaam zijn, maar ook erg lekker. Naast de gerechten die in het voorbeeldmenu voor de week worden aangeboden, kunt u uit het volgende geschikte recepten voor uzelf kiezen.

Vis "egels"

Neem elke magere vis, gescheiden van de botten en vermalen. Drie stukken brood gedrenkt in koud water en gemengd met visfilets. Voeg in de resulterende massa een beetje magere melk en twee eiwitten toe. Meng de massa grondig, beeldhouw kleine ovalen. Zet de schnitzels in kokend zout water, geloof 25 minuten.

Plantaardige stoofpot

Schil groenten (aardappelen, wortelen, pompoenen, uien, courgette). Snijd de groenten in kleine stukjes en doe ze in de pot. Giet vervolgens de groenten met water en voeg wat zout toe. Stoof groente in een zachte staat en tot volledige verdamping van water. Voeg een theelepel plantaardige olie toe. Optioneel kun je de stoofpot in een puree-achtige staat brengen, zo adviseren artsen je om te koken met een dieet. We versieren het gerecht met peterselie of dille.

Dogrose bouillon

Dit recept voor pancreatitis is niet alleen smakelijk, maar ook erg handig. Om je voor te bereiden moet je een handvol rozenbottels nemen en in een thermosfles plaatsen. Vul aan met kokend water en laat drie uur trekken. Voor gebruik, wordt het aanbevolen om de drank op kamertemperatuur te brengen, desgewenst kunt u een theelepel suiker toevoegen.

Groentesoep met rijst

Schil de groenten van de schil (aardappelen, wortelen, uien). Snijd de aardappelen in kleine blokjes en hak de uien en wortelen fijn met een rasp. Rondkorrelige rijst wordt verschillende malen gewassen onder koud water. In kokend, licht gezouten water bezoeken we alle groenten tegelijk met de rijst. Zodra de aardappelen gemakkelijk doorboord kunnen worden met een mes, zet dan het vuur uit en sluit de soep af met het deksel. Voor het serveren kunt u een beetje groen toevoegen en de soep vullen met magere zure room.

Wrongerecht

Tijdens een dieet voor pancreatitis, moet je zoveel mogelijk eiwitten eten. Daarom zijn wrongelde desserts populair bij mensen met ontsteking van de pancreas. Dit gerecht kan worden opgenomen in het menu met langdurige remissie, niet aanbevolen voor gebruik in de acute fase. De eenvoudigste manier om een ​​gerecht te bereiden is met een blender, om dit te doen, doe de wrongel met plakjes banaan en framboos in een kom, breng tot een homogene massa.

Apple compote

Doe kleine plakjes geschilde appels in kokend water. Zodra de appels zacht zijn, wordt de container uit de kachel gehaald en wordt de compote toegediend. Je kunt ook wat suiker toevoegen. Voor gebruik compote filter van appels. Optioneel kunt u de appels in aardappelpuree verpletteren en aan de compote toevoegen.

Om pancreatitis te verergeren komt zo min mogelijk en de alvleesklier doet er niet zo lang mogelijk last van, je moet een dieet volgen. Dieet voor pancreatitis wordt uitgevoerd door cursussen, met langdurige remissie is toegestaan ​​om een ​​bredere lijst van producten te gebruiken.

Diner met pancreatitis-menu

Hoe voedsel voor pancreatitis organiseren?

Waarom wordt goede voeding voor pancreatitis voor het leven voorgeschreven?

Al vele jaren tevergeefs worstelen met gastritis en zweren?

Het hoofd van het instituut: "Je zult versteld staan ​​hoe gemakkelijk het is om gastritis en zweren te genezen door het elke dag in te nemen.

De alvleesklier is het belangrijkste orgaan van het spijsverteringsstelsel. Het produceert een speciaal geheim, bijna volledig samengesteld uit enzymen. Na het binnenkomen van de darm lossen de enzymen zelfs de zwaarste eiwitten, vetten en koolhydraten op. Met ontsteking van de pancreas gaan ze uit de hand en beginnen de cellen van hun eigen orgaan en vervolgens de naburige cellen te verteren.

Voor de behandeling van gastritis en maagzweren hebben onze lezers met succes Monastic Tea gebruikt. Gezien de populariteit van deze tool, hebben we besloten om het onder uw aandacht te brengen.
Lees hier meer...

Figuurlijk gesproken is de alvleesklier een kruik die tot de rand gevuld is met bijtende substantie. Als je het voorzichtig gebruikt, met een pipet druppelsgewijs overbrengen in een andere kom, gebeurt er niets slechts. Maar met een onvoorzichtige houding, als het vat wordt geduwd of geduwd, morst de inhoud ervan onvermijdelijk of lekt, tast hij zijn gebarsten muren aan en alles wat langskomt - naast de borden of tafel.

Naleving van een strikt dieet zorgt voor vrede van de alvleesklier en beschermt de patiënt tegen aanvallen van exacerbatie van de ziekte.

De basisprincipes van klinische voeding voor pancreatitis

Elke ziekte van de maag, darmen, galblaas of pancreas vereist niet alleen de beperking van bepaalde producten, maar ook de naleving van het dagelijkse regime. Het spijsverteringsstelsel is vatbaar voor discipline, past zich aan het schema aan en is op die manier lang niet feilloos.

  • Eet vaak, in kleine porties en elke dag op hetzelfde moment. Er moeten minstens 5 maaltijden zijn voor cholecystitis en pancreatitis.
  • Drink voldoende vloeistof - minstens 6 glazen per dag. Ideaal als het nog water is.
  • Alle gerechten worden gestoomd, gekookt, gestoofd of gebakken in de oven. We moeten gefrituurd, gerookt, gezouten, permanent ingeblikt onder industriële of huishoudelijke omstandigheden definitief in de steek laten.

  • Alcohol is ten strengste verboden. De acceptatie van sterke dranken van enige sterkte, zelfs in kleine hoeveelheden, is een directe route naar de operatietafel.
  • Scherpe negatieve gevolgen voor het roken van de pancreas. Veel patiënten merken op dat de pijnen alleen stopten toen ze de nicotineverslaving konden verslaan.
  • In het dieet moet voldoende dierlijke eiwitten zijn, terwijl vetten en snelle koolhydraten, het wenselijk is te minimaliseren.
  • Voedsel moet mechanisch, chemisch en thermisch spaarzaam zijn, dat wil zeggen, het eten van voornamelijk gerafelde gerechten in de vorm van aardappelpuree, pasta's en soepen, zonder specerijen of overtollig zout, in een warme vorm, maar niet warm of koud.
  • Houd een voedingsdagboek bij, waar je alles wat je gegeten hebt mee naartoe neemt, enzympreparaten neemt en de reactie van het spijsverteringsstelsel - de intensiteit van pijn, het voorkomen van braken of vloeibare ontlasting. Dit zal helpen om het dieet voor het eerst te maken na het begin van de ziekte. Voer in hetzelfde notitieboek de meest favoriete recepten in. Na verloop van tijd zullen ze een hele verzameling verzamelen.
  • Introductie van nieuwe producten op uw menu, begin met kleine hoeveelheden. Volg uw gezondheid zorgvuldig na gebruik.
  • Wat kan niet eten met pancreatitis?

    Sommige producten zijn onderhevig aan een strikt verbod. Het gebruik ervan onder alle omstandigheden, zelfs in kleine hoeveelheden, veroorzaakt helaas duidelijk de symptomen van exacerbatie en daarom de dood van pancreasweefsel.

    • Vleesproducten: lam, varkensvlees, gans, eend, orgaanvlees, worsten.
    • Vis: vetachtige variëteiten, alle conserven, gezouten, gerookte producten, kaviaar.
    • Eieren: gefrituurd, het is wenselijk om de consumptie van dooier te beperken.
    • Zuivelproducten: volle melk, room, zure melkdranken, zure room, dikke kwark en kaas.
    • Gries: gerst, gierst, pasta, peulvruchten.
    • Groenten: witte kool, radijs, raap, radijs, zuring, knoflook, ui.
    • Soepen: op vlees- en visbouillon, bouillon van champignons en groenten, zuivel, soep, borsch, okroshka, rode bietensoep.
    • Drankjes: koffie, sterke thee, vruchtensappen, frisdranken, koolzuurhoudende dranken, alcohol.

    Wat mag in de voeding worden opgenomen voor chronische pancreatitis?

    Alle gerechten moeten vloeibaar of semi-vloeibaar zijn en worden bereid met producten die veilig zijn met het oog op het stimuleren van pancreasensap.

    • Vleesproducten: dieetrundvlees, konijn, kipfilet zonder vel, kalkoen in de vorm van gehaktballen, soufflé, aardappelpuree.
    • Vis: niet vettig zonder schil in de vorm van stoomkoteletten of een stuk.
    • Eieren: zachtgekookte, gestoomde, eiwitomelet. Het is raadzaam om de dooier te elimineren. Toegestaan ​​1 - 2 kip of 4 kwarteleitjes per dag, ½ kip dooier in andere gerechten (bijvoorbeeld toe te voegen aan de vulling).
    • Zuivelproducten: melk in de samenstelling van gerechten (pap, voorgerechten), niet-zure vers bereide kwark (gemalen of in een braadpan), magere niet-pikante kaas.
    • Granen: geraspte semi-viskeuze pap-grazen van boekweit, havermout Gries.
    • Groenten: aardappelen, wortelen, courgette, bloemkool.
    • Soepen: slijm uit granen (havermout, gerst, rijst, manna), roomsoep van gekookt vlees.
    • Meelproducten: crackers van tarwebrood.
    • Fruit: zoete appels, bananen.
    • Dranken: niet-koolzuurhoudend water, zwakke thee, bouillonheupen.


    Zoals je kunt zien, legt de ontsteking van de alvleesklier nogal strenge beperkingen op aan het dieet. Laten we een paar dagen een benaderend menu proberen te maken.

    Menu-voorbeeld voor chronische pancreatitis

    Eerste dag

    • Ontbijt: pap met melk, een halve banaan, thee.
    • Tweede ontbijt: geraspte kwark, compote van gedroogd fruit.
    • Lunch: soep op de tweede kippenbouillon met pasta, ingewreven met kipballetjes, crackers van tarwebrood.
    • Snack: gebakken appel.
    • Diner: aardappelpuree met visensoufflé, dogrose bouillon.

    Tweede dag

    • Ontbijt: stoomomelet van twee eiwitten van eieren, een plakje magere kaas met tarwebrackers, thee.
    • Tweede ontbijt: pompoenpuree.
    • Lunch: aardappelpuree soep, gehakte konijn stoofschotel, gelei.
    • Lunch: kwark braadpan, thee.
    • Diner: plantaardige puree van bloemkool en wortels, gestoomde gehaktballen van rundvlees, thee.

    Derde dag

    • Ontbijt: halfvloeibare boekweitpap op het water, tarwecrackers, thee.
    • Tweede ontbijt: gekookt ei, een plakje magere kaas, thee.
    • Lunch: slijmerige soep met de toevoeging van gerolde haver, gekookte kalkoenfilet, gehakte, rozenbottels bouillon.
    • Snack: plantaardige puree van courgette, wortelen en bieten.
    • Diner: gekookte semi-viskeuze rijst met een stuk stoomroze zalm, compote van gedroogd fruit.

    Juiste voeding bij chronische ontstekingsprocessen in de pancreas is de basis van de behandeling. Om pijnlijke aanvallen het hoofd te bieden, moet je dit na een verergering minstens een jaar volhouden. Pas daarna zijn individuele aflaten mogelijk - een geleidelijke stopzetting van het schuren van soepen en pappen.

    Tegelijkertijd verliezen de verboden voor zware kookmethoden, alcoholische dranken en feestmaaltijden nooit hun relevantie. Een grove schending van het aanbevolen menu met bijna honderd procent waarschijnlijkheid zal leiden tot een levensbedreigende verergering van de ziekte.

    Recepten smakelijke en gezonde gastritis-gerechten

    Gastritis - de gesel van de moderniteit, die steeds meer mensen treft. De behandeling van deze ziekte hangt in grote mate af van het juiste dieet, dat afhankelijk is van de vorm van gastritis.

    Gastritis met verminderde secretie

    Alvorens de recepten voor gastritis te overwegen, is het noodzakelijk om de aard van deze ziekte te begrijpen. Met een lage secretoire functie in het maagsap, noodzakelijk voor de afbraak van voedsel, is er een onvoldoende hoeveelheid zoutzuur. Als gevolg daarvan heeft het voedsel veel meer tijd nodig om te verteren of raakt het in de ingewanden slecht verwerkt. Met dit type gastritis kan voedsel vaak aanleiding geven tot boeren, ontlasting en misselijkheid.

    Het verminderen van de manifestatie van onaangename verschijnselen is mogelijk met behulp van een effectief dieet. Speciale aandacht voor goede voeding vereist in de eerste maand na de diagnose van de ziekte. Overweeg het feit dat een verzwakte spijsvertering voedsel vereist dat gemakkelijk wordt opgenomen en het maagslijmvlies niet beschadigt.

    Voedingsprincipes tijdens gastritis

    Brood is het hoofd van alles, het populaire gezegde gaat door. Als u een diagnose gastritis heeft in uw medisch dossier, gooi vers brood weg, liever licht gedroogd. Onder de verscheidenheid van granen, maak de keuze ten gunste van boekweit, havermout en rijst. Kies vleesgerechten die worden bereid met magere kip of rundvlees. Dezelfde regel is van toepassing op vissen, een enorme verscheidenheid aan recepten zal helpen om een ​​heerlijke kabeljauw of koolvis te bereiden.

    Het is toegestaan ​​om zuivel-soepen te gebruiken in het geval dat hun basis niet-vette melk is geworden. Van gefermenteerde melkproducten voor de bereiding van dieetmaaltijden voor gastritis, gebruik harde kaas en magere kwark.

    Liefhebbers van sterke thee zullen het moeten opgeven, ze geven de voorkeur aan kvass, kefir, sap en koumiss. Opgemerkt moet worden dat koumiss een massa nuttige eigenschappen en kenmerken heeft en kan worden gebruikt als een onafhankelijk medicijn.

    Fruitsalades kunnen aardbeien, frambozen, aardbeien en zwarte bessen bevatten. Vruchtenpuree van vers gepureerd fruit blijft echter het meest bruikbaar.

    Gastritissoepen kunnen worden gekookt op basis van plantaardige, vlees- en visbouillon. Als irritaties u niet storen, trakteer uzelf dan op groenten en vlees van de soep. De uitzondering in deze categorie is kool, die een grote hoeveelheid grove vezels bevat.

    Heerlijke dieetrecepturen voor gastritis

    Om pompoenpudding te maken, heb je nodig:

    • 200 g gepelde pompoen
    • 20 g griesmeel
    • 20 g suiker
    • 20 g boter
    • 3 g zout

    Verwijder de schil uit de stukjes pompoen en rasp ze. Combineer de resulterende pompoenmassa met melk en een kleine hoeveelheid boter, leg de gerechten op het vuur en laat sudderen tot ze half gaar zijn. Voeg appels en suiker toe en laat stoven tot ze gaar zijn. Voeg vervolgens het griesmeel toe, goed roerend, kook gedurende 10 minuten.

    Na het afkoelen, scheid de eierdooiers en combineer met de gesmoorde pompoen-appelmassa. Voeg de blanken toe, klop met een mixer in het dikke schuim, tot de massa en meng. Vet de kookvorm in, leg de pudding op de pan en kook.

    Rundvleeszaad met rijst is een van de gerechten die een uitgebreide aanpak van het voedingsprobleem tijdens gastritis mogelijk maakt. Om twee porties te bereiden, hebt u nodig:

    • 200 g vetarm rundvlees
    • 30 gram rijst
    • 30 gram tarwebrood
    • 10 g boter

    Pel het vlees van de films en pezen en hak het twee keer fijn. Verwijder met gistend brood de korst en week de kruimel in water of melk. Combineer het geperste brood met gehakt en voeg een beetje zout toe. Kook rijst tot het klaar is, breng op smaak met boter.

    Doe het gehakt in de vorm van 1 cm dikke cakejes, in het midden van elke cake rijst. Om de ovale vorm te maken, verbindt u de randen van de cake. Het koken van de karbonades gebeurt een kwartier op het rooster van de stoompan.

    Dieetvoeding kan niet alleen nuttig zijn, maar ook een smakelijk, bewijs hiervan - recepten voor viskoteletten met groenten. Om de gerechten klaar te maken, heeft u nodig:

    • 400 g mager visfilet
    • 2 eieren
    • 4 stukjes brood
    • 200 g melk
    • 100 g bloem
    • 2 komkommers
    • 2 wortels
    • 100 g plantaardige olie
    • zout
    • witte peper.

    Hak de geselecteerde visfilets met een vleesmolen tot een gladde massa. Combineer gehakte vis met brood dat eerder is gedrenkt in melk en goed mengt. Zout de losgeklopte eieren en voeg toe aan de vismassa. Gevormde koteletten rollen in bloem en worden een kwartier aan elke kant gestoomd. Wortelen in reepjes gesneden en komkommers in de vorm van cirkels versieren het gerecht.

    Dieet voor patiënten met gastritis moet een verscheidenheid aan soepen bevatten. Puree-soepen zijn niet alleen heilzaam, maar hebben ook een textuur die het maagslijmvlies niet kan beschadigen. Om deze soep te maken, heb je nodig:

    • 500 g bloemkool
    • 2 el. boter
    • 1 kop magere melk
    • 1 kop groente of kippenbouillon
    • zout
    • nootmuskaat.

    Verdeel de bloemkool in bloeiwijzen en zet de stoofpot. Na volledig klaar te zijn gemaakt, worden de bloeiwijzen verpletterd met een mixer, voeg hete melk en bouillon aan hen toe in kleine porties. Een soortgelijk recept zijn broccoli-roomsoepen. Om soepen aan te nemen, herwinnen hun hartelijkheid, voeg een kleine hoeveelheid aardappelpuree toe.

    Salades met wortels zijn zeer nuttige salades voor gastritis. Schil 4 middelgrote wortelen en snij ze in plakjes. Smelt 150 g boter en voeg 1,5 eetlepels suiker toe. Bak de wortel een beetje, breng hem halfgekookt, voeg 150 g appelsap toe en laat sudderen op laag vuur. Voor het serveren, garneren met peterselie. Deze salades kunnen de gebruikelijke desserts vervangen.

    Gastritis met verhoogde secretie

    De belangrijkste taak van patiënten met gastritis met hoge zuurgraad is om de activiteit van maagsap te verminderen. Kiezen voor recepten voor gerechten, gooi die met ingrediënten met grove vezels weg, zoals rutabaga, radijs, rapen, zemelen brood en vezelig vlees. Bovendien mogen voedingsrecepten geen sterke pathogenen van maagzuurafscheiding omvatten: citrusvruchten, sterke bouillons en witte kool. De optimale temperatuur voor het eten ligt in het bereik van 15 tot 60 ° C.

    Wanneer u vleesgerechten bereidt, sluit u lamsvlees, eend en gans uit, waarbij u de voorkeur geeft aan een vetarm konijn en kip. Goede en riviervis, rijk aan omega-3, omega-6. Krabben en garnalen, spinazie en courgettes, tomaten en groene erwten, asperges en bieten, groene sla, dille en peterselie maken het mogelijk om echt gezonde, smakelijke en heerlijke gerechten te bereiden.

    Salades van wortelen en appels - de meest eenvoudige oplossingen die het lichaam vullen met vitamines. 140 gram appels en 160 gram wortels, raspen, roeren tot een gladde massa en breng op smaak met 50 gram zure room en een kleine hoeveelheid suiker.

    Eten met gastritis moet leuk zijn, zoals favoriete voedingsmiddelen. Om een ​​geurige gerste soep te bereiden, heb je nodig:

    • 100 g gerstgrutten
    • 30 g worteltjes
    • 20 g uien
    • 15 g peterseliewortel
    • 15 g boter
    • 440 g bouillon
    • 500 g water

    Schil de groenten en hak ze fijn. Doe het in kokende bouillon en kook gedurende 30 minuten, dan zeef met behulp van gaas. Gewassen gerstgrutten vullen met kokend water en koken 2 uur tot het volledig is gekookt. Combineer slijmbouillon met bouillon, voeg een kleine hoeveelheid zout en boter toe.

    Voor de bereiding van vleesgerechten voor gastritis, kies mager vlees. Voor rundersoufflé heeft u nodig:

    • 220 gram rundvlees
    • 50 g melk
    • 12 g bloem
    • ½ ei
    • 10 g boter

    Kook het vlees en het gehakt. In rundvlees, voeg bechamel saus, dooier, boter, roer tot een gladde massa. Klop de blanken en doe het gehakt erin, smeer de vorm in, breng de massa erin en kook in een waterbad.

    Voedselkenmerken bij pancreatitis van de pancreas: menu

    Goede voeding bij pancreatitis van de pancreas (het menu moet voor elke dag worden geselecteerd) is een belangrijke factor in medische therapie. Dit is een garantie dat de patiënt zich goed zal voelen. Naast het volgen van een dieet, kunt u de ontwikkeling van complicaties voorkomen.

    Pancreatitis is een ziekte waarbij pancreasweefsel ontstoken raakt. Dientengevolge, voert het lichaam zijn functies niet uit, zodat het spijsverteringsproces wordt gestoord. De arts schrijft meestal enzympreparaten voor. Met pancreatitis vooraf, moet je een menu voor de week ontwikkelen. Geneesmiddelen helpen, samen met een dieet, om de ziekte onder controle te houden en de ontwikkeling ervan te voorkomen.

    Voedingsprincipes

    Het verloop van de behandeling omvat noodzakelijkerwijs een goed gekozen dieet, dat aan een aantal regels onderworpen is. Bij exacerbatie van pancreatitis moet de levensstijl worden uitgevoerd om de best mogelijke omstandigheden voor de klier te creëren. En hiervoor moet je zorgen voor volledige rust tijdens de periode van exacerbatie en het excretiewerk verminderen.

    Meestal wordt het aanbevolen om de eerste paar dagen uit te hongeren. Tijdens exacerbatie kun je mineraalwater in kleine slokjes drinken (niet-koolzuurhoudend). Het is toegestaan ​​om light tea en dogrose bouillon te gebruiken. Kan worden gebruikt voor het afkicken van cichorei voor pancreatitis: het zal een goed medicijn zijn. Na een paar dagen of een week kunt u al voedsel eten, maar het dieet moet caloriearm zijn. Wat niet gegeten kan worden met pancreatitis in een acute vorm is gefrituurd voedsel, gerookt vlees, vette bouillon, rauwe groenten en fruit. Voeding tijdens exacerbatie moet deze regels duidelijk volgen. Houd er bovendien rekening mee dat het tijdens deze periode aan te bevelen is om voedsel te malen.

    Je kunt eten met chronische pancreatitis in de remissiefase en andere producten, maar in dit geval moet je ook een aantal regels volgen. Ten eerste moet het dieet veel calorieën bevatten.
    Ten tweede is het erg belangrijk om een ​​hoog gehalte aan eiwitten te hebben, zodat producten als vis, vlees, kwark en boekweit geschikt zijn voor pancreatitis. By the way, boekweit is erg handig, samen met Kefir: het zal een goede reiniging voor het lichaam zijn. Ten derde is het noodzakelijk om de hoeveelheid vet te beperken - niet meer dan 8 gram per dag, zodat olijfolie is toegestaan ​​bij pancreatitis, maar gedoseerd. Dieet moet worden doordacht. De hoeveelheid koolhydraten zal ook beperkt moeten zijn - niet meer dan 350 gram per dag. Het is het beste om voedingsmiddelen te eten die koolhydraten bevatten die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Je kunt niet eten als de ontsteking van de alvleesklierbouillon, omdat ze de productie van maagsap verhogen.

    Wat je tijdens remissie met ontsteking van de pancreas kunt eten, moet elke patiënt weten. Bijvoorbeeld, bakkerijproducten zijn toegestaan, maar alleen tarwemeel wordt gebruikt om ze te maken. En de producten zelf moeten een beetje gedroogd zijn. Zeer nuttige soepen met groenten, maar kool kan niet worden gebruikt. De lijst met toegestane producten bevat meer vis, vlees, gevogelte, maar ze mogen niet dik zijn. Het is het beste om ze te stomen of te koken.

    Gestoomd kun je een heerlijke omelet maken, maar de dooier moet worden verwijderd. Voeding voor pancreatitis omvat kwark (zuur onder een verbod), melk (alleen in andere gerechten), kaas (niet scherp), ontbijtgranen, pasta's, groenten, groenten (rijk aan vezels, gebakken in de oven of gestoomd). Toegelaten gelei en gelei, verschillende compotes met de toevoeging van gedroogd fruit.
    Je kunt sappen drinken, maar ze mogen geen suiker bevatten. Peren en appels worden het best gebakken of gepureerd tot een puree.

    Maar er zijn producten met een verboden pancreatitis. Dit geldt bijvoorbeeld voor bouillon op basis van paddenstoelen, vis en vlees, soep met gierst, vers brood, gebak, sterke thee, sterke drank, koffie - dit is allemaal verboden. Hetzelfde geldt voor gefrituurd voedsel, gerookt vlees, koolzuurhoudende dranken, chocolade, ijs, rauwe groenten, verse sappen, augurken, specerijen. Groenten zullen kool, radijs, radijs, spinazie, zuring moeten opgeven. Je kunt geen eierdooier eten, maïspap, noten en boter op basis daarvan, margarine, mayonaise, vijgen, druiven enzovoort.

    Voor de behandeling van gastritis en maagzweren hebben onze lezers met succes Monastic Tea gebruikt. Gezien de populariteit van deze tool, hebben we besloten om het onder uw aandacht te brengen.
    Lees hier meer...

    Menu voor de week

    Maaltijden moeten altijd van tevoren worden gepland. Eerst moet je medisch vasten ondergaan en pas dan een week lang een menu voor pancreatitis ontwikkelen. Dit zal de arts en voedingsdeskundige helpen.

    1. Maandag. Je kunt de dag beginnen met een omelet. Het is nodig om gestoomd te worden zonder de dooier te gebruiken. De schotel wassen moet een zwakke thee zijn. Als tweede ontbijt eten ze griesmeel en wassen ze af met thee. Tijdens de lunch moet je melksoep eten met de toevoeging van pasta. Extra thee en brood wordt uitgegeven. Na een paar uur moet je een appel eten. Diner is aanbevolen boekweit pap met vlees schnitzels, die zijn gestoomd. Drink alle gelei. Kwark is toegestaan ​​voor het slapen gaan, maar het moet vetarm zijn.
    1. Dinsdag De tweede dag moet je beginnen met gierst en thee met toevoeging van melk. Als tweede ontbijt wordt kwarkpudding op tafel geserveerd. 'S Middags vertrouwt u aardappelpuree en kipfilet. Het is toegestaan ​​om courgettes te gebruiken voor pancreatitis. Je moet alle compote drinken op basis van gedroogd fruit. Over een paar uur kun je een snack van ongezoete broodjes en thee drinken. Het diner is aanbevolen rijst met bieten en drink alle gelei. Voor het slapengaan kun je een kleine peer eten.
    2. Woensdag Op de derde dag kun je havermout eten en thee drinken met pancreatitis. Een paar uur later zou het een appel moeten eten, voorgemalen in aardappelpuree. Tijdens de lunch wordt rijst soep met melk en wat brood geserveerd. Na een paar uur, als het voedsel verteerd is, kun je boterhammen met ongezouten boter eten en alle compote drinken op basis van gedroogd fruit. Voor het diner worden pompoenpap en gehaktballetjes geserveerd. Drink alle thee. Voordat je gaat slapen, moet je magere yoghurt drinken.
    3. Donderdag: omelet en yoghurt worden geserveerd bij het ontbijt. Na een paar uur kun je weer yoghurt drinken. Tijdens de lunch, diende een plantaardige puree soep, wat brood en thee. Na een paar uur kun je een beetje gepeld fruit eten. In de avond - opnieuw de soep, maar al melkachtig met boekweit. Drink alle gelei. Bedtime vertrouwt cottage cheese.
    4. Vrijdag: het is aan te bevelen om te ontbijten met een gebakken pudding op basis van cottage cheese en deze te drinken met compote. In een uur kun je fruitgelei eten. Tijdens de lunch, serveerde spaghetti met vlees stukjes. Na een paar uur kan een persoon zijn honger stillen met ongezoete broodjes en thee met melk. Het diner kan puree zijn van wortelen en aardappelen, evenals croutons. Voor het slapengaan is het noodzakelijk om zure melk te drinken.
    1. Zaterdag Bij het ontbijt rijstpap, maar deze wordt op het water gekookt. Dan kun je yoghurt drinken. De lunch wordt geserveerd met havermoutsoep en gehaktballetjes. Een paar uur toegestaan ​​kaas en thee. Voor het diner - bloemkool (gekookt) met vis schnitzels. Bij het slapen gaan is perenpeer goed.
    2. Zondag: ontbijt om te beginnen met griesmeel. Voor lunch - boekweit met karbonades. Voor het diner - wortel puree en gestoomde vis. In de pauzes toegestaan ​​thee, yoghurt, gemalen fruit.

    Wat u met pancreatitis kunt eten, iedereen zou moeten weten wie deze ziekte heeft. Zorg er bovendien voor dat je verboden producten met pancreatitis uit het dieet verbiedt. Als u deze eenvoudige regels volgt, vermijdt u complicaties en voelt de patiënt zich veel beter.

    Voedsel voor pancreatitis, menu voor elke dag

    Pancreatitis is een ontstekingsziekte van de alvleesklier, waarvan de oorzaak een overtreding is van de snelheid en hoeveelheid uitstroom van sap en andere enzymen die verantwoordelijk zijn voor de spijsvertering, die de pancreas produceert in de twaalfvingerige darm.

    Deze ziekte, die het vasculaire systeem nadelig beïnvloedt, kan ontstekingen en galstenen veroorzaken en zelfs een fatale afloop veroorzaken. Daarom is het belangrijk om de juiste behandeling te bieden in aanwezigheid van een diagnose, en om een ​​speciaal dieet te volgen, zodat de ziekte niet verergert en verder gaat.

    Voeding voor pancreatitis tijdens exacerbatie

    Vaak komt de patiënt in de fase van exacerbatie van de ziekte het ziekenhuis binnen, waar hij eerst de maag wast. Altijd, ongeacht of u thuis bent of in het ziekenhuis, gedurende de eerste paar dagen, is het verboden om voedsel te eten, dat wil zeggen, u kunt slechts 2-3 dagen gezuiverd water drinken, niet-koolzuurhoudende of alkalische Borjomi (u moet eerst gas vrijmaken), genaamd Deze fase van behandeling is een nul-dieet.

    De dagelijkse hoeveelheid water mag niet meer zijn dan 1,5 liter (5-7 glazen). Als het nul-dieet echter gedurende een langere periode wordt verlengd, worden vanaf de vierde dag verschillende voedingsstoffen intraveneus geïnjecteerd en van de zesde tot de zevende dag is de introductie van vloeibaar voedsel door een buis in de darm toegestaan.

    Nadat de symptomen zijn gedempt en de algemene toestand van de patiënt verbetert, worden bepaalde voedingsmiddelen en dranken geleidelijk in het dieet geïntroduceerd: granen gekookt in water; hartige vruchten, gelei; puree soepen.

    Voedsel kan worden geconsumeerd in de vorm van warmte, categorisch kan het niet heet of koud zijn, het moet worden bereid zonder plantaardig of dierlijk vet toe te voegen, zo min mogelijk eiwit bevatten, en moet ook vloeibaar of halfvloeibaar zijn met een minimaal caloriegehalte.

    Wanneer de gezondheidstoestand van de patiënt stabiliseert, kunt u uw dieet uitbreiden naar groenten, mager vlees, vis, aardappelen, gekookt of stoom, dit stadium van de ziekte hoeft niet te worden verpulverd tot een puree.

    Voedingsprincipes tijdens exacerbatie van pancreatitis en onmiddellijk daarna:

    • gefractioneerde, frequente maaltijden, 5 tot 7 keer per dag;
    • kleine porties in grootte;
    • alcohol, specerijen, sauzen, oliën, gefrituurde en zuivelproducten uitsluiten;
    • beperk het bakken en zout;
    • kan een klein aantal gisteren, en bij voorkeur eergisteren, gedroogd brood zijn.

    En ook heeft het lichaam bekwame medische ondersteuning nodig voor het snelle herstel van de algehele sterkte en functionaliteit van de alvleesklier.

    Dieet voor pancreatitis, wat wel en niet kan worden gegeten

    Natuurlijk, in aanwezigheid van pancreatitis, zou een soort dieet altijd moeten worden gevolgd, maar in werkelijkheid slagen maar heel weinig mensen, omdat alle levende mensen en soms patiënten zichzelf toestaan ​​de regels van het dieet te overtreden. Het belangrijkste is om de juistheid en het dieet in de eerste 2-3 maanden te observeren, zodat de alvleesklier sterker wordt en in de normale werkingsmodus terechtkomt.

    Wat eet je met pancreatitis:

    1. Vetarm vlees (konijn, kip, kalfsvlees) in gekookte of gehakte vorm - gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen, vleessoufflé.
    2. Vetarme vis (snoekbaars, koolvis, kabeljauw, snoek) gestoomd in zuivere vorm, of in de vorm van stoomkoteletten.
    3. Granen gekookt in water of melk met water in een verhouding van 1: 1 (boekweit, griesmeel, havermout, rijst), het is beter om je te onthouden van de rest van granen, of om ze extreem zelden te koken.
    4. Pasta durum kan 1-2 keer per week worden ingenomen met plantaardige olie, beter dan olijfolie.
    5. Ryazhenka, kwark, kefir, yoghurt met een laag vetgehalte, maar niet vetvrij, je kunt ook lui knoedels, cheesecakes of ovenschotels maken.
    6. Hoogwaardige harde kaas, met een vetgehalte tot 50%, in een hoeveelheid van 30-40 gram per dag.
    7. Eieren eenmaal in 7-10 dagen, in de vorm van een omelet of gekookt zachtgekookt.
    8. Groenten in de vorm van aardappelpuree, soepen, stoofschotels: aardappelen, courgette, bieten, bloemkool, pompoen, wortelen, groene erwten, komkommers; Tomaten en witte kool in beperkte hoeveelheden.
    9. Fruit in de vorm van aardappelpuree, gelei, gestoofd fruit: aardbeien, avocado's, abrikozen, zoete appels, ananas; watermeloen en meloen in een minimale hoeveelheid.
    10. Wit, gedroogd brood; droge galetny-koekjes.
    11. Snoepjes, desserts: zelfgemaakte jelly (geen winkel in zakken), marshmallow zonder chocolade om de 2-3 dagen in tweeën.
    12. Water zonder gas, dogrose bouillon, hartige en zwakke thee.

    Wat niet eten voor pancreatitis:

    1. Vet vlees: lam, gans, varkensvlees, eend, vooral gefrituurd (shish kebab, gehaktballen, enz.), Ingeblikt voedsel, worstjes, stoofpot, rijke bouillon.
    2. Vette vis: steur, makreel, zalm, haring, meerval, gerookte vis, kaviaar, ingeblikte vis.
    3. Dikke kwark, geglaceerde wrongelrepen, zoete wrongel, kruidige of gerookte kaassoorten.
    4. Hardgekookte eieren, gebakken eieren.
    5. Groenten: radijs, rauwe ui, knoflook, radijs, bonen, bonen, paprika, sorrel, spinazie, salade. Paddenstoelen zijn verboden om in welke vorm dan ook te gebruiken.
    6. Fruit: citrusvruchten, bessen die een grote hoeveelheid zuur bevatten, zoals veenbessen, bosbessen, maar ook zoet en moeilijk te verteren - vijgen, druiven, bananen, dadels.
    7. Snoepgoed: chocolade, broodjes, ijs, noten, kokosmelk.
    8. Drankjes: koffie, sterke thee, koolzuurhoudend water, kwas.

    Het gebruik van alcohol is ten strengste verboden, omdat zelfs de meest onbetekenende inname van alcohol een terugval en verergering van de pancreas kan veroorzaken.

    Pancreatitis Menu

    Iedereen kent de zin - "Beste vrienden van de lever, maag, pancreas - KOUD, HONGER en REST", dus het is belangrijk om met een licht hongergevoel van de tafel op te staan, een portie te eten die in de handpalm past en emotionele rust te behouden, dan zal het verloop van de ziekte gemakkelijker zijn en een snel herstel zal volgen.

    Een dieet voor pancreatitis is niet zo erg als we ons voorstellen, het kan heel gevarieerd, smakelijk en vooral gezond en veilig zijn. Wij bieden aan om er kennis mee te maken.

    Voorbeeldmenu voor elke dag

    Eerste dag

    • Ontbijt: gestoomde omelet uit één ei, slappe thee met brood;
    • Snack: 2-3 stukjes Galetny-koekjes met kaas;
    • Lunch: 150 gram boekweitpap (in afgewerkte vorm), courgette, gekookt of gebakken zonder kruiden en boter, 100-150 gram kwark met een vetgehalte tot 9%;
    • Snack: geraspte, zoete appel, of gebakken in de oven;
    • Diner: havermout op water 150 - 200 gram, salade van geraspte bieten (met de toevoeging van gekookte worteltjes).

    Tweede dag

    • Ontbijt: 200 gram kwark met thee of compote;
    • Snack: een salade van gekookte groene erwten en wortels, gekruid met een paar druppels plantaardige olie;
    • Lunch: 200 gram gekookt rundvlees met tomaat gestoofd in zijn eigen sap zonder olie, brood 1-2 plakken, 150 gram havermout op water;
    • Snack: 250 ml gelei van toegestane bessen / vruchten, met een minimale hoeveelheid suiker;
    • Diner: groentesoep zonder vlees 300 - 400 gram, een glas magere yoghurt of ryazhenka zonder kleurstoffen en zoetstoffen.

    Derde dag

    • Ontbijt: 150 gram rijstepap met melk, 2 crackers;
    • Snack: een gebakken appel met kwark;
    • Lunch: 300 ml soep in kippenbouillon met vlees, een boterham, gebakken of gekookte groente;
    • Snack: 2 stuks gedroogde abrikozen / gelei of yoghurt (150-200 ml);
    • Diner: wortelpuree in de hoeveelheid van 150 gram, een middelgrote kotelet voor een paar.

    Vierde dag

    • Ontbijt: een portie kwark braadpan of 2 cheesecakes zonder eieren en boter, thee of bouillon heupen met suiker;
    • Snack: 30 gram harde kaas;
    • Lunch: soep met vleesbouillon met havermout of vermicelli, een sneetje brood, een kotelet of een portie gestoomd vlees;
    • Snack: fruitgelei 150-200 gram;
    • Diner: 150 gram aardappelpuree zonder olie, 200 gram gestoomde vis, 1-2 gekookte bloemkool bloeiwijzen.

    Vijfde dag

    • Ontbijt: gestoomde kotelet, 150 gram geraspte, gekookte bieten, thee;
    • Snack: een glas water zonder gas, 2 crackers of galetny-koekjes;
    • Lunch: plantaardige bouillon, boekweitpap 100 g, 100 g gekookte kipfilet, brood;
    • Snack: een glas natuurlijke yoghurt;
    • Diner: durum pasta 200 gram, dezelfde hoeveelheid gekookte erwten, bieten, wortels gekruid met een paar druppels olijfolie, een halve marshmallow.

    Zesde dag

    • Ontbijt: gebakken pompoen met een halve theelepel honing, een glas kefir, brood;
    • Snack: 100 gram kwark;
    • Lunch: soufflé van rijst en kippenvlees gebakken in de oven, de portie mag niet meer zijn dan 300 gram, stoomcourgette, rozenbottels bouillon.
    • Snack: gebakken peer of appel / gelei van fruit;
    • Diner: havermout op water 200 gram, 100 gram gekookt kalfsvlees, thee met een lepel melk, 1 gedroogde abrikozen.

    De zevende dag

    • Ontbijt: griesmeel op melk - 200 ml, zoete compote met brood;
    • Snack: appelmoes / wrongel braadpan - 100 gram;
    • Lunch: plantaardige puree 200 gram, 1-2 vis steak schnitzels, een glas yoghurt;
    • Snack: gelei of gelei van bessen, fruit - één glas;
    • Diner: kippenbouillon met aardappelen en wortelen -250-300 ml, een boterham, 1 gekookte biet, zwakke thee.

    Ook groenten en vlees kunnen worden gestoofd in hun eigen sap zonder toevoeging van olie, het wordt aanbevolen om dergelijke gerechten te gebruiken, niet eerder dan 1,5 maand na de periode van exacerbatie van de pancreas. In overleg met de arts kunt u nieuwe producten introduceren en het dieet uitbreiden met andere interessante gerechten.

    Blijf bij een uitgebalanceerd dieet, met een volledige combinatie van eiwitten en koolhydraten, niet te veel eten en genoeg schoon, niet-koolzuurhoudend water drinken. Dergelijke eenvoudige voedingsregels helpen de functies van de alvleesklier te ondersteunen, zorgen ervoor dat de ziekte niet verder kan gaan en zullen dienen als een goede preventie en een goede gewoonte voor de rest van het gezin.

    Pancreatitis ontbijt

    Pancreatitis komt vaak voor bij ongepast dieet en alcoholmisbruik. Het verlichten van de symptomen van de ziekte is mogelijk door een goede voorbereiding van het dieet. Voeding is een essentieel onderdeel bij de behandeling van ziekten. In remissie is het dieet compleet en hoog in calorieën. De hoeveelheid eiwit in het dieet moet hoog zijn en het vetgehalte wordt verlaagd.

    Voor het ontbijt met pancreatitis worden zuivelproducten gebruikt - kwark, kefir, melk. Ook melk en zuivel-vrije granen zijn uitstekend voor het ontbijt, op basis van de inhoud van verschillende granen - boekweit, haver, rijst. Artsen adviseren niet om gebruik te maken van zoetwaren en gerechten met een grote hoeveelheid suiker. Voor ontbijt, perfect mager vlees of vis, en als bijgerecht kunt u gekookte aardappelen gebruiken.

    Van tijd tot tijd kunt u een eiwitomelet maken voor het ontbijt. Het is raadzaam om groenten en fruit in het ochtenddieet op te nemen, wat zal helpen om het lichaam te verzadigen met vitamines en gezonde vezels. Dranken voor het ontbijt moeten ook hartig zijn. Het beste van alles is als het plantaardig is, vruchtensap, gelei van gekiemde haver of ongezoete thee.

    Alvleesklierendiner

    Tijdens het avondeten is het ook strikt gecontra-indiceerd om voedingsmiddelen te gebruiken die de afscheiding van de pancreas stimuleren. U kunt voor het diner een verscheidenheid aan gerechten bereiden, van kwark, gekookt vlees of gestoomd met groenten, vis, pap en gekookte aardappelen. Als dessert, bereidt u verse bessen en fruit. Als drankjes met pancreatitis worden gebruikt ongezoete compote, gelei, thee. 'S Nachts moet je kefir of yoghurt drinken.

    In perioden van acute pancreatitis is het avondeten wenselijk om te verrijken met aardappelsap, zelfgemaakte kefir. Voedingspatiënten moeten kleine porties en fractioneel zijn. Het avondmenu moet tegelijkertijd voltooid zijn. Dit zal helpen de belasting van de alvleesklier te verminderen. Het wordt niet aanbevolen om in uw dieetproducten op te nemen op basis van bonen en witte koolsoorten, omdat deze bijdragen aan een betere gasvorming. Boter kan aan gerechten worden toegevoegd, maar het volume mag niet groter zijn dan 15-20 gram.

    Alle maaltijden voor ontbijt, lunch en diner moeten worden gekookt of gestoomd. Het is verboden gefrituurd voedsel, overmatig zoute en zure producten te consumeren. Vlees, vis en champignons, gerookt vlees, radijs, raap en sorrel zijn ook uitgesloten. Koolzuurhoudende en alcoholische dranken leiden tot verergering van de symptomen en zijn onverenigbaar met pancreatitis.

    Voorbeeldmenu voor pancreatitis

    Bij alvleesklieraandoeningen is een dieet op basis van alkalivormende producten een integraal onderdeel van de behandeling en in chronische vormen is het lange tijd de voedingsbasis. Het menu voor pancreatitis moet een grote hoeveelheid fruit en groenten bevatten, proteïnerijk voedsel, bijvoorbeeld mager vlees en vis, zuivelproducten, eieren. Artsen adviseren om vetten, pittig, zuur en gefrituurd voedsel, voedingsmiddelen met veel koolhydraten uit het dieet te verwijderen.

    Functies voor elke dag

    Bij chronische pancreatitis biedt het dieet minstens 5 maaltijden per dag. Patiënten moeten alcohol, zoetwaren en gebak volledig met grote hoeveelheden suiker achterlaten, waardoor het vetverbruik aanzienlijk wordt verminderd. Ontbijt, lunch en diner met pancreatitis moeten bestaan ​​uit gekookte of gestoomde gerechten, af en toe kunt u groenten, vlees of vis op de grill serveren. Bij het tweede ontbijt en 's middags thee kun je groente- of fruitsalade, yoghurt, kwark, groenteschotel en pap eten.

    Voor acute pancreatitis om ontsteking te verlichten, wordt aanbevolen om gedurende een aantal dagen geen vast voedsel te gebruiken, meerdere glazen rozenbottels bouillon of basisch niet-koolzuurhoudend mineraalwater per dag te drinken. Gedurende 3-4 dagen na een aanval van pancreatitis, kunt u eten weggevaagd of gehakt in een blendervoer zonder vet en zout - puree wortelen of aardappelen, groentesoepen, aardappelpuree, vissoufflé en meer.

    De huisarts moet patiënten vertrouwd maken met pancreatitis met aanbevelingen met betrekking tot voeding. Diëten moeten worden gevolgd totdat de symptomen verdwijnen.

    Maar zelfs nadat de gezondheidstoestand is verbeterd, moet eraan worden herinnerd dat het gebruik van schadelijke producten een nieuwe verergering van pancreatitis kan veroorzaken.

    Voor een week

    Een voorbeeldmenu voor de week helpt mensen met pancreatitis om hun dieet te diversifiëren. Het is ontworpen voor 5 maaltijden: 1 en 2 ontbijt, lunch, afternoon tea en diner. Je moet tegelijkertijd proberen te eten en geen maaltijden overslaan.

    Menu voor pancreatitis voor de week: recepten en aanbevelingen

    Het menu voor pancreatitis moet in evenwicht zijn. Voeding is gericht op het verminderen van de belasting van de pancreas: het dieet wordt zodanig gekozen dat de opname van voedsel plaatsvindt met minimale energie-uitgaven voor het lichaam.

    Bij het opdienen van maaltijden worden warme, warme en koude snacks verboden. Het is noodzakelijk om gefrituurd, vet en zoet voedsel te weigeren. Het wordt aanbevolen om voedsel te stomen of te koken. Voedsel moet in kleine porties worden ingenomen (6-7 keer per dag). Het is belangrijk om het drinkregime te volgen - gebruik minimaal 1,5 - 2 liter water per dag.

    Wanneer pancreatitis noodzakelijk is om af te zien van het gebruik van veel producten, maar tegelijkertijd blijft het dieet redelijk in evenwicht.

    Met deze ziekte wordt het dieet gemaakt rekening houdend met de aanbevelingen van de behandelende arts. Als u allergisch bent voor een ingrediënt, moet u het elimineren. Het is raadzaam om alle gerechten geleidelijk toe te voegen.

    toegestaan:

    • vlees (kip, konijn, kalkoen, kalfsvlees, rundvlees);
    • granen (rijst, griesmeel, boekweit, havermout);
    • oudbakken brood;
    • vis (snoekbaars, kabeljauw, koolvis);
    • gefermenteerde melkproducten (kefir, cottage cheese, ryazhenka, yoghurt);
    • groenten (aardappelen, courgette, bieten, wortelen, pompoenen, bloemkool);
    • fruit (in de vorm van aardappelpuree, zoals gekookte of gebakken appels);
    • eieren (eiwitomelet);
    • magere kaas en zure room;
    • dranken (mineraalwater zonder gas, dogrose bouillon, gelei en vruchtensap, zwakke thee).

    zijn verboden:

    • alcohol (in welke vorm dan ook);
    • kruiderijen (mosterd, peper, mierikswortel en andere hete specerijen);
    • champignons (in welke vorm dan ook);
    • vis- en vleesbouillon;
    • gerookt vlees en gefrituurde gerechten;
    • pickles;
    • pickles;
    • vet vlees, vis, gevogelte;
    • snoep (chocolade, gecondenseerde melk);
    • koffie;
    • koolzuurhoudende dranken (inclusief kvass);
    • pittige groenten (ui, knoflook, radijs);
    • zuring;
    • zure vruchten (citroenen);
    • bakken.