Hoofd- / Dysenterie

De volgorde van het spijsverteringsproces in de maag

Dysenterie

De maag is een van de belangrijkste organen van de levensondersteuning van het menselijk lichaam. Tijdens het spijsverteringsproces neemt het een tussenpositie in tussen de mondholte, waar de verwerking van voedsel begint en de darm, waar het eindigt. Spijsvertering in de maag bestaat uit het afzetten van de binnenkomende producten, hun mechanische en chemische verwerking en evacuatie in de darm voor verdere, diepere verwerking en absorptie.

In de holte van de maag zwellen geconsumeerd voedsel op en worden het half vloeibaar. De afzonderlijke componenten lossen op en worden vervolgens gehydrolyseerd door de werking van maag-enzymen. Bovendien heeft maagsap uitgesproken bacteriedodende eigenschappen.

Structuur van de maag

De maag is een hol spierorgaan. De gemiddelde grootte van een volwassene: lengte - ongeveer 20 cm, volume - 0,5 liter.

De maag is conventioneel verdeeld in drie secties:

  1. Cardiale - bovenste, eerste gedeelte, verbonden met de slokdarm en de eerste om voedsel te nemen.
  2. Lichaam en onderkant van de maag - hier zijn de belangrijkste secretoire en spijsvertering processen.
  3. Pyloric - lagere divisie, waardoor de gedeeltelijk verwerkte voedselmassa wordt geëvacueerd naar de twaalfvingerige darm.

De schaal of wand van de maag heeft een drielaagse structuur:

  • Het sereuze membraan bedekt het orgel buiten, heeft een beschermende functie.
  • De middelste laag is gespierd, gevormd door drie lagen soepele spieren. De vezels van elke groep hebben een andere richting. Dit zorgt voor effectieve menging en promotie van voedsel door de maag, waarna het in het lumen van de twaalfvingerige darm wordt geëvacueerd.
  • In het orgel bevindt zich een slijmvlies, waarvan de secretoire klieren bestanddelen van het spijsverteringssap vormen.

Functies van de maag

Spijsverteringsfuncties van de maag zijn onder meer:

  • de accumulatie van voedsel en het behoud ervan gedurende enkele uren gedurende de periode van vertering (depositie);
  • mechanisch malen en mengen van ingenomen voedsel met spijsverteringsgeheimen;
  • chemische behandeling van eiwitten, vetten, koolhydraten;
  • promotie (evacuatie) van voedselmassa in de darm.

Secretoire functie

De chemische verwerking van ontvangen voedsel zorgt voor de secretoire functie van het lichaam. Dit is mogelijk vanwege de activiteit van de klieren, die zich op het interne slijmvlies van het orgel bevinden. Het slijmvlies heeft een gevouwen structuur, met veel kuiltjes en knobbels, het oppervlak is ruw, bedekt met veel villi, in verschillende vormen en maten. Deze villi zijn de spijsverteringsklieren.

De meeste secretoire klieren hebben het uiterlijk van cilinders met externe kanalen waardoor biologische vloeistoffen die zij produceren de holte van de maag binnendringen. Er zijn verschillende soorten klieren:

  1. Fundus. De belangrijkste en meest talrijke formaties bezetten het grootste deel van het lichaam en de onderkant van de maag. Hun structuur is complex. Klieren worden gevormd door drie soorten secretoire cellen:
  • de belangrijkste zijn verantwoordelijk voor de productie van pepsinogeen;
  • plaveien of pariëtale, hun taak is de productie van zoutzuur;
  • extra - produceren mucoïde secretie.
  1. Hartklieren. De cellen van deze klieren produceren slijm. De formaties bevinden zich in het bovenste, cardiale deel van de maag, op de plaats waar de eerste het voedsel ontmoet dat uit de slokdarm komt. Ze produceren slijm, het vergemakkelijkt het glijden van voedsel over de maag en, bedekt het oppervlak van het slijmvlies van het orgel met een dunne laag, heeft een beschermende functie.
  2. Pylorische klieren. Ze produceren een kleine hoeveelheid slijmafscheiding met een zwakke alkalische reactie, neutraliseren gedeeltelijk de zure omgeving van het maagsap voordat de voedselmassa in het darmlumen wordt geëvacueerd. Voering cellen in de pylor klieren zijn aanwezig in een kleine hoeveelheid en bijna niet deelnemen aan het spijsverteringsproces.

In de spijsverteringsfunctie van de maag speelt het geheim van de fundale klieren een grote rol.

Maagsap

Biologisch actieve vloeibare stof. Het heeft een zure reactie (pH 1,0-2,5), bestaat bijna volledig uit water en slechts ongeveer 0,5% bevat zoutzuur en dichte insluitsels.

  • Sap bevat een groep enzymen voor de afbraak van eiwitten - pepsines, chymosine.
  • Evenals een kleine hoeveelheid lipase, die actief is tegen vetten.

Maagsap gedurende de dag dat het menselijk lichaam produceert van 1,5 tot 2 liter.

Eigenschappen van zoutzuur

In het spijsverteringsproces werkt zoutzuur gelijktijdig in verschillende richtingen:

  • denatureert eiwitten;
  • activeert inert pepsinogeen in het biologisch actieve enzym pepsine;
  • onderhoudt een optimaal niveau van zuurgraad, om de enzymatische eigenschappen van pepsines te activeren;
  • voert een beschermende functie uit;
  • reguleert de motorische activiteit van de maag;
  • stimuleert de productie van enterokinase.

Maagzymen

Pepsine. De hoofdcellen van de maag synthetiseren verschillende soorten pepsinogen. De werking van de zure omgeving verwijdert de polypeptiden van hun moleculen, peptiden worden gevormd, die het meest actief zijn in de reactie van hydrolyse van eiwitmoleculen bij pH 1,5 - 2,0. Maagpeptiden kunnen een tiende van peptidebindingen vernietigen.

Voor de activering en werking van pepsine geproduceerd door de pylorische klieren, een voldoende zuur medium met lagere waarden of in het algemeen neutraal.

Chymosine. Evenals pepsinen, behoort tot de klasse van proteasen. Beschermt melkeiwitten. Eiwitcaseïne onder de werking van chymosine verandert in een dicht neerslag van calciumzout. Het enzym is actief bij elke zuurgraad van licht zuur tot basisch.

Lipase. Dit enzym heeft een zwak vermogen tot vertering. Werkt alleen op geëmulgeerde vetten, zoals zuivel.

De meest zuurrijke spijsverteringsafscheidingen produceren klieren die zich op de kleinere kromming van de maag bevinden.

Slijmerig geheim In de maaginhoud wordt slijm vertegenwoordigd door een colloïdale oplossing die glycoproteïnen en proteoglycanen bevat.

De rol van slijm bij de spijsvertering:

  • bescherming;
  • absorbeert enzymen, het remt of stopt biochemische reacties;
  • inactiveert zoutzuur;
  • verhoogt de efficiëntie van het proces van het splitsen van eiwitmoleculen in aminozuren;
  • reguleert de bloedvorming door middel van de bemiddeling van de Kastla-factor, die door chemische structuur een gastromucoproteïne is;
  • betrokken bij de regulatie van secretoire activiteit.

Het slijm bedekt de binnenwanden van de maag met een laag van 1,0-1,5 mm, waardoor ze ontoegankelijk zijn voor verschillende soorten schade, zowel chemisch als mechanisch.

De chemische structuur van de interne factor Castla identificeert het als een mucoïde. Het bindt vitamine B12 en beschermt het tegen afbraak door enzymen. Vitamine B12 is een belangrijk onderdeel van het bloedvormingsproces, de afwezigheid ervan veroorzaakt bloedarmoede.

Factoren die de maagwand beschermen tegen de spijsvertering door zijn eigen enzymen:

  • de aanwezigheid op de wanden van het slijmvlies;
  • enzymen worden gesynthetiseerd en zijn inactief tot het begin van het spijsverteringsproces;
  • overtollige pepsine na het einde van het spijsverteringsproces is geïnactiveerd;
  • lege maag heeft een neutrale omgeving, pepsines worden alleen geactiveerd door de werking van zuur;
  • de cellulaire samenstelling van het slijmvlies verandert vaak, nieuwe cellen lijken het oude elke 3-5 dagen te vervangen.

Spijsverteringsproces in de maag

De spijsvertering van voedsel in de maag kan in verschillende perioden worden verdeeld.

Start de spijsvertering

Hersenen fase. Fysiologen noemen het complex-reflex. Dit is het begin van het proces of de startfase. Het proces van spijsvertering begint al voordat voedsel de wanden van de maag heeft geraakt. Het zicht, de geur van voedsel en irritatie van de orale receptoren via de visuele, smaak- en reukzenuwvezels komen de voedselcentra van de hersenschors en de medulla oblongata binnen, ze analyseren en zenden vervolgens signalen door de vezels van de nervus vagus die het werk van de maagsecretiekieren triggeren. Tijdens deze periode wordt tot 20% van het sap geproduceerd, dus het voedsel komt de maag binnen, waarin al een kleine hoeveelheid secretie is, voldoende om te beginnen.

Pavlov I.P. noemde deze eerste porties maagsap smakelijk sap dat nodig is om de maag klaar te maken voor het eten.

In dit stadium kan het spijsverteringsproces worden gestimuleerd of omgekeerd. Dit wordt beïnvloed door externe stimuli:

  • mooi uitzicht op gerechten;
  • goede omgeving;
  • voedsel stimuli genomen voor de maaltijd

Dit alles heeft een positief effect op de stimulatie van de maagsecretie. Neutraliteit of een slechte uitstraling van gerechten hebben het tegenovergestelde effect.

De voortzetting van het spijsverteringsproces

Maag fase. Neurohumorale. Het begint vanaf het moment dat de eerste porties voedsel de binnenwanden van de maag raken. Tegelijkertijd:

  • irritatie van mechanoreceptoren optreedt;
  • een complex van complexe biochemische processen begint;
  • Gastrin is een enzym dat de bloedbaan binnenkomt, verbetert de secretieprocessen gedurende de gehele periode van de spijsvertering.

Het duurt een paar uur. Stimuleer de afscheiding van gastrinenextractieve stoffen van vlees en plantaardige bouillons en eiwithydrolyseproducten.

Deze fase wordt gekenmerkt door de grootste afscheiding van maagzuurafscheiding, tot 70% van het totaal, of gemiddeld tot anderhalve liter.

Laatste fase

Intestinale fase. Humorale. Enige toename in uitscheiding van maagsecretie treedt op wanneer de maaginhoud in het lumen van de twaalfvingerige darm wordt geëvacueerd, tot 10%. Dit treedt op als reactie op irritatie van de pylorische klieren en de eerste secties van de twaalfvingerige darm, enterogastrine wordt vrijgegeven, wat de maagsecretie licht verhoogt en verdere spijsvertering stimuleert.

Voedingsstoffen in de maag worden zeer weinig geabsorbeerd:

  • Alleen bepaalde soorten monosacchariden, aminozuren, minerale stoffen en water kunnen door het slijmvlies dringen.
  • Vetten bijna onveranderde vorm komen in de darmen.

Vervolgens komt het voedsel afwisselend in verschillende delen van de darmen terecht, waar het verder wordt verwerkt en geabsorbeerd door de talrijke villi van het slijmvlies.

De maag wordt geleegd, neemt zijn gebruikelijke grootte aan, maagsap houdt op te produceren, de resten van het zure medium gaan naar neutraal. In deze rusttoestand blijft hij tot de volgende maaltijd.

Welke veranderingen treden er op met voedsel in de maag?

15 november 2016, 10:47 Expertartikel: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 2,967

Velen zijn geïnteresseerd in wat er met voedsel gebeurt nadat het in de maag komt? Spijsvertering in de maag en darmen is een zeer moeilijke klus die verschillende stadia doorloopt. Verschillende processen in het menselijk lichaam, waaronder de spijsvertering - de eerste fase van het metabolisme Het mechanisme is een fysisch-chemische verwerking van voedsel, die zorgt voor een goede werking van alle inwendige organen en lichaamssystemen.

Farynx en slokdarm als het begin van het spijsverteringsstelsel

De eerste sectie waaruit het menselijke spijsverteringsstelsel begint, is de mondholte. Zijn functie is om voedsel te verpletteren, het te bevochtigen met speeksel dat wordt geproduceerd door grote en kleine speekselklieren. Speeksel bevat een belangrijk enzym voor de afbraak van complexe koolhydraten. Voor een dag in de mond produceert tot 0,5 liter speeksel.

Bevochtigd met speeksel en gehakt voedsel uit de mond komt eerst in de keel en vervolgens in de slokdarm. Veel spieren zijn betrokken bij het voortstuwen van het voedselcoma, in de regel, hun reflexreactie. Slikken wordt bemoeilijkt door het feit dat de farynx dicht bij de luchtpijp ligt. De keelholte en de slokdarm worden gescheiden door de epiglottis, die reageert op de druk van de spieren van de tong door de ingang van het strottenhoofd te sluiten, waardoor een verbeterde doorgang wordt verkregen. Voedsel coma komt de slokdarm binnen, voorbijgaand aan de luchtwegen.

De spierbuis tussen het strottenhoofd en de maag, 22-30 cm lang, wordt de slokdarm genoemd. Als het in rust is, is er een opening zichtbaar. Het voedsel erin valt niet, maar dankzij de golvende, snijdende bewegingen van de wanden beweegt het soepel. De slokdarm en de maag zijn met elkaar verbonden via een gat in het middenrif. In deze plaats is er een gateway (spiersfincter), die voedsel in de maag brengt. Daarna sluit de klep onmiddellijk, waardoor de terugvloeiing van zure maaginhoud wordt voorkomen.

Stadia van de spijsvertering in de maag

In rust is het holle orgaan klein en is het een uitgebreid compartiment van de spijsverteringsbuis. Wordt gevuld, kan het aanzienlijk uitbreiden. Vanaf de slokdarm komt het voedsel tot 6 uur in de maag. Dit gedeelte van het maagdarmkanaal omvat het spijsverteringsproces en biedt de functie van een voedselwinkel.

Het apparaat en het werk van de maag

De anatomische structuur is als volgt:

  1. Cardia. De eerste sectie, die het dichtst bij de slokdarm ligt.
  2. Body. Het begint de afscheiding die nodig is om de verwerking van voedselcoma-stoffen te verbeteren: zoutzuur, pepsine, slijm. De reactie van het geheim is zuur.
  3. De poortwachter. Klep die het lichaam van de maag van de twaalfvingerige darm scheidt. Het produceert slijm en het hormoon gastrine, waardoor het geheim een ​​alkalische reactie heeft.

Complexe combinaties (vetten, eiwitten, koolhydraten), die in het menselijk lichaam worden gevormd, vereisen chemische verwerking. Het voedsel dat zich in de maag bevindt, wordt aan twee soorten verwerking onderworpen:

  • Mechanical. De motoractiviteit van het orgel is geactiveerd.
  • Enzym. Door de enzymen die in het maagsap zitten, treden chemische reacties op.

De volgende functies zorgen voor de normale werking van de spijsvertering:

  • Motor. Voedselbal wordt opgewarmd, gemengd en naar de twaalfvingerige darm geduwd.
  • Secretoire. Productie van maagzuur. De componenten en het volume ervan zijn rechtstreeks afhankelijk van het volume en de kenmerken van het voedselcoma.
  • Absorptief. Een ontwikkeld netwerk van microvaatjes en dun epitheel zorgen voor opname van voedingsstoffen. Deze fase, in vergelijking met de darm, wordt gedeeltelijk uitgevoerd.
  • Excretie. Het bestaat in de conclusie van de laatste vervalproducten.
  • Beschermend. Het slijmvlies beschermt de wanden van het lichaam tegen de gevolgen van een zure omgeving en de oplossing van waterstofchloride wordt gekenmerkt door een antibacterieel kenmerk.

Maagsap en zijn functies

De maag is een complex mechanisme. Alle secretieprocessen daarin zijn vatbaar voor zelfregulering. Het binnenkomen van voedselcoma veroorzaakt een omhullende binnenkant. Het maagsap sijpelt in de oppervlaktelaag van het voedselcoma. Binnenste lagen zijn geen verwerkt speeksel, totdat het sap ze niet volledig vult. Maagsap - kleurloze en zeer agressieve omgeving. De structuur van het maagsap is als volgt:

  • Zoutzuur Helpt de verteerbaarheid van voedselcoma en de vernietiging van de eiwitcomponent te verbeteren. Het verbetert de activiteit van andere enzymen. Bovendien is een waterige oplossing van waterstofchloride een bacteriële barrière en bereidt deze een voedselklomp voor transport naar de twaalfvingerige darm.
  • Pepsine. Een belangrijk onderdeel dat zich in de inactieve fase bevindt. Alleen onder invloed van zoutzuur, geleidt de organische bestanddelen die door de maagklieren worden geproduceerd, de eiwitdeling, waardoor het voedselcom in een semi-vloeibare puree wordt veranderd.

Bovendien bevatten de maagsapcomponenten die hierboven zijn beschreven lipase, lysozym, slijm. Alleen wanneer de combinatie van alle enzymen werkt volgens de norm, wordt een complex gevormd dat vitamine B12 bevat, noodzakelijk voor de vorming van rode bloedcellen. De regulatie van de secretie van maagzuur verloopt moeilijk, te beginnen met de inname van producten in de mond. Overtreding van welke fase dan ook brengt pathologische veranderingen met zich mee.

Uitscheiding van maagsap

Het uiterlijk van producten, hun aangename geur, gevoel voor smaak draagt ​​bij aan het begin van de scheiding van maagsap. Welke fasen biedt de spijsvertering? Productieve activiteit van de klieren is van 3 soorten:

De eerste, de hersenfase bestaat uit verworven en aangeboren reacties van het lichaam. Verworven (geconditioneerde) reflex wordt veroorzaakt door de sensatie van smaken, geuren en evaluatie van het uiterlijk van een lichte scheiding van maagsap. De excitatie van receptoren omvat de verworven mechanismen en het is een start voor het begin van de maagsecretie van sap. 2-3 minuten proeven van je favoriete gerecht zorgt voor de productie van sap gedurende 3-4 uur.

De maagfase wordt geactiveerd sinds het verschijnen van een voedselcoma in de maag. Bestaat uit verschillende mechanismen:

  • reflex - een aangeboren reflex bij de excitatie van maagreceptoren;
  • humoraal - er is een verandering in de activiteit van hormonen die in actie komen (door het bloed) wanneer ze in contact komen met zure inhoud;
  • lokaal - vanwege de eigenaardigheden van de structuur van de maag beginnen golvende bewegingen van de wanden, die zorgen voor het mengen en opnemen van sap door de voedselknobbel.

Gemiddeld duurt de overgang van chyme naar de poortwachter een half uur nadat het de maag is binnengekomen.

Duodenum en spijsvertering

Gedeelten voedsel, in de buurt van de wanden van de maag, worden geleidelijk naar de poortwachter gestuurd. Begint de derde fase van de klieren - darm. Onder invloed van zoutzuur opent en sluit de klep zich reflexmatig. Het effect van een homogene voedselmassa op de receptoren van een orgaan verandert de intensiteit van afscheiding van maagsap. Kenmerkend voor dit mechanisme is dat de voedselbal lang in de darm aanwezig is. Tijdens deze periode neemt de zuurgraad af, maar de secretie neemt toe. Na alkalische neutralisatie van de voedselmassa, opent de klep opnieuw en passeert een nieuw deel van de chymus.

De voedselmassa wordt geleidelijk vrijgegeven, in kleine porties, wat zorgt voor een grondige verwerking met enzymen. Wat is de totale spijsverteringstijd, moeilijk te beantwoorden. De duur ervan wordt beïnvloed door het kenmerk van de voedselcoma. Gemiddeld duurt de voedselvertering 4 tot 11 uur. Vet en eiwitrijk voedsel in de maag is veel langer dan koolhydraten. Vloeistof stopt daarentegen niet in de maag, het komt bijna onmiddellijk in de darm terecht.

Spijsvertering in de maag en darmen - het proces van spijsvertering

De maag is een van de belangrijke organen. Dankzij hem wordt de spijsvertering uitgevoerd. Dit orgaan fungeert als een tussenholte tussen de slokdarm en de darmen. Dient als opslagruimte voor voedsel. Het voedsel daar wordt blootgesteld aan maagsap, dat zoutzuur en andere belangrijke enzymen bevat. Het spijsverteringsproces is behoorlijk gecompliceerd. En om het te begrijpen, moet je weten over de structuur van het interne orgaan.

De maag en zijn structuur

De maag verwijst naar de holle organen, die uit spierstructuren bestaan. De gemiddelde grootte van een orgaan bij een volwassene varieert binnen 20 centimeter. Het volume in de ongevulde staat is 500 milliliter. Zodra een persoon eet, neemt de maag in volume toe tot 2-4 liter.

Het maagorgaan is voorwaardelijk verdeeld in drie hoofdgedeelten in de vorm:

  • hartafdeling. Gelegen bovenaan. Het wordt beschouwd als het begin van de maag. Verbindt met de slokdarm, en daarom neemt de eerste binnenkomende voedsel;
  • lichaam en onderkant van de maag. Deze afdeling is verantwoordelijk voor secretoire en spijsverteringsfunctionaliteit;
  • pyloric. Onderste deel van de maag. Verantwoordelijk voor de evacuatie van gedeeltelijk verwerkte voedselknobbels in de dunne darm.

De schaal van het interne orgel is ook verdeeld in drie delen in de vorm:

  • sereuze laag. Het is een buitenschaal die fungeert als een verdediging;
  • middelste laag. Bestaat uit spierstructuren. De vezels zijn in verschillende richtingen gerangschikt. Door deze structuur wordt effectief mengen en bevorderen van voedsel door de maag waargenomen. Daarna wordt het geëvacueerd in het lumen van de dunne darm;
  • binnenste laag. Het wordt ook wel slijmvlies genoemd. Binnen zijn het de afscheidende klieren, die de componenten van het maagsap reproduceren.

Door deze ongebruikelijke structuur komt er spijsvertering van voedsel in de maag voor.

Maagorganenfunctie

Spijsvertering in de maag is een complex en langdurig proces. Om voedsel grondig te verteren, moeten ze worden blootgesteld aan maagsap. Deze component wordt geproduceerd dankzij klieren in het slijmvlies.

De belangrijkste processen die zich in de maag voordoen, bestaan ​​uit verschillende functies in de vorm:

  • de opeenhoping van gegeten voedsel en hun conservering binnen enkele uren;
  • mechanisch malen en mengen van ingenomen voedsel met maagsecreties;
  • chemische verwerking van eiwitverbindingen, vetten en koolhydraten;
  • promotie en evacuatie van de voedselbolus vanuit de maag naar het darmkanaal.

Secretoire functietype


Voor chemische processen in de maag is de verantwoordelijke secretoire functie van het lichaam. Dit fenomeen treedt op vanwege de activiteit van de klieren. Ze bevinden zich in de binnenste laag van het lichaam. Het slijmvlies heeft een gevouwen structuur. Er zijn ook veel pits en hobbels. Het oppervlak is ruw vanwege de locatie van de vezels erop in verschillende vormen en maten.

De afscheidingsklieren lijken qua uiterlijk op cilinders. Buiten zijn er kanalen waardoor biologische vloeistof stroomt.

Ze zijn onderverdeeld in verschillende typen:

  • fundusklieren. Ze worden als belangrijk beschouwd. Gelegen in het lichaam en aan de onderkant van de maag, bezetten een groot deel. Ze hebben een complexe structuur en bestaan ​​uit hoofdafdekkingen, afdekkingen en extra klieren. Door deze combinatie wordt pepsinogeen geproduceerd, de productie van zoutzuur, de productie van mucoïde secretie;
  • cardiaal zicht op de klieren. Celstructuren produceren slijmerige inhoud. Hun locatie is het bovenste gedeelte van de hartzone. Wanneer slijm wordt geproduceerd, is er een verlichting van het voedsel dat door de maag slipt. Het voert ook een beschermende functie uit;
  • pylorische klieren. Verantwoordelijk voor het produceren van een kleine hoeveelheid slijminhoud, waarbij een zwak alkalische reactie wordt waargenomen. Hiermee kunt u de zure omgeving van het maagsap gedeeltelijk neutraliseren. Maar celstructuren zijn niet verantwoordelijk voor de spijsvertering in maag en darmen.

De belangrijkste functie van de maag is de productie van afscheiding door de fundale klieren.

Concept van maagsap

Het wordt beschouwd als een biologisch actieve en vloeibare stof. Heeft een verzuurde omgeving. Grotendeels bestaat uit water. En slechts één procent - van zoutzuur en andere stoffen.

  1. De samenstelling van het maagsap omvat enzymen. Ze zijn betrokken bij de afbraak van eiwitverbindingen.
  2. Er is een kleine hoeveelheid lipase. Ze verteert vetten.

Gedurende de dag produceert de menselijke maag tussen anderhalve en twee liter maagsap.

Zoutzuur is verantwoordelijk voor een succesvolle vertering in de maag van de mens. Het werkt in verschillende richtingen in de vorm van:

  • denaturerende eiwitverbindingen;
  • het activeren van inert pepsinogeen in een biologisch actief enzym dat pepsine wordt genoemd;
  • behoud optimale zuurgraad;
  • beschermende functionaliteit uitvoeren;
  • het regelen van de beweging van de maag;
  • stimulatie van enterokinaseproductie.

Ook zijn maag-enzymen verantwoordelijk voor de spijsvertering in maag en darmen. Pepsin wordt als een van de belangrijkste beschouwd. Het wordt gesynthetiseerd door de belangrijkste cellulaire structuren. De werking van het aangezuurde medium is gericht op het splitsen van de moleculen van de polypeptiden, de vorming van peptiden. Maagpeptiden leiden tot de vernietiging van een tiende peptidebinding.

Voor het activeren en werken van pepsine is een zure omgeving nodig. Maar ook neutraal.

Er is een stof die chymosine wordt genoemd. Het is precies hetzelfde als pepsine, wordt beschouwd als een protease. Zijn actie is gericht op de gelaagdheid van melkeiwitten. Caseïne onder invloed van chymosine vormt een dicht neerslag van calciumzout. Het enzym is actief bij elke zuurgraad van het sap.

Lipase heeft een zwak verteerbaar vermogen. Het beïnvloedt alleen geëmulgeerde vetten. Zuurrijke klieren die zich op de lagere kromming van de maag bevinden.

Een van de belangrijke componenten is het slijmerige geheim. Het is een colloïdale oplossing, die glycoproteïnen en proteoglycanen omvat.

Verantwoordelijk voor verschillende functies in het verteringsproces in de vorm van:

  • bescherming;
  • enzymabsorptie, remming en beëindiging van biochemische reacties;
  • inactiverend zoutzuur;
  • het verbeteren van de efficiëntie van de splitsing van eiwitmoleculen tot aminozuren;
  • vestiging van bloedvormingsprocessen;
  • deelname aan de regulatie van secretoire activiteit.

De slijminhoud omvat de binnenwanden van de maag en darmen. Dit helpt de muren tegen verschillende schade te beschermen.

Er zijn verschillende factoren die de weefsels van organen beschermen tegen de vertering van hun eigen enzymen in de vorm van:

  • de aanwezigheid op de wanden van het slijmvlies;
  • inactiviteit van het enzym totdat het proces van de spijsvertering begint;
  • inactiverende overmaat pepsine nadat het proces voorbij is;
  • neutralisatie van het milieu in een lege maag;
  • veranderingen in celsamenstelling om de drie tot vijf dagen.

Als zich nadelige processen in het lichaam voordoen, stopt de maag met het volledig afbreken van voedsel tot voedingscomponenten.

Spijsverteringsprocessen in de maagholte

Voordat voedsel begint te verteren en af ​​te breken, moeten er verschillende stappen zijn.

Het begin van de spijsvertering begint met de hersenfase. Artsen noemen het een complexe reflex. Dit is de trigger van het hele spijsverteringsstelsel. Het verteringsproces begint al lang voordat het voedsel de maag raakte. De hersenen beginnen te reageren op de smaak en geur van voedsel, waartegen de receptoren worden geactiveerd. Ze sturen een signaal naar de hersenen dat het tijd is om vitale enzymen te produceren.

In dit stadium kan het spijsverteringsproces worden gestimuleerd of verminderd. Het hangt allemaal af van verschillende factoren in de vorm:

  • aangename ontwerp- en serveerschalen;
  • goede omgeving;
  • gegeten voor het eten van voedsel irriterende stoffen.

Dit alles heeft een positief effect op de stimulatie van de maagsecretie.

Verder voedsel beweegt naar de maag. Deze fase wordt de ventriculaire fase genoemd. Bij ingenomen producten zijn de wanden van het orgel onderhevig aan mechanische irritatie. Dan begint het werk van complexe biochemische processen en de uitscheiding van enzymen. Dit proces duurt enkele uren. In deze fase begint de maagsecretie zich te vermenigvuldigen.

De laatste fase is de laatste of de darmfase. De voedselknobbel samen met het maagsap wordt geëvacueerd in het lumen van de dunne darm. Er is irritatie van de glandulaire cellen van de pylorafdeling, uitscheiding van enterogastrine en verhoogde maagsecretie.

Nutriënten in een kleine hoeveelheid worden opgenomen in de bloedvloeistof. Vetten bijna onveranderd komen in het darmkanaal. En op het slijmvlies doordringen sommige soorten monosachariden, aminozuren, water en mineralen.

Daarna wordt het voedsel afwisselend in verschillende delen van de dikke darm gegooid. De totale tijd doorgebracht in het maagvoedsel is 1,5-3 uur, afhankelijk van wat de persoon heeft gegeten. Als het correct wordt ingevoerd en verschillende tabellen volgt, gaat het verteringsproces onopgemerkt voorbij.

Als de zuurgraad toeneemt of afneemt, zijn de maag en het lichaam als geheel verzwakt. Ontvangen voedsel wordt niet voldoende verteerd en de wanden van het lichaam lijden aan blootstelling aan zoutzuur. Het lichaam begint te lijden aan een gebrek aan voedingsstoffen en belangrijke sporenelementen.

Het verteringsproces in de maagholte bestaat uit complexe stadia. Het verdere werk van het gehele spijsverteringsstelsel hangt hiervan af.

Verslag "Wat gebeurt er met voedsel in de maag van de mens"

Het werk is gewijd aan een korte beschrijving van de chemische processen die zich in de menselijke maag voordoen bij inname van voedsel.

downloaden:

preview:

Wat gebeurt er met voedsel in de maag van de mens?

Voltooide student 2-cursus

van beroep "Cook, banketbakker"

Kulish Darya Sergeevna

Art. Ladozhskaya, 2015

Wanneer een persoon eet, komt voedsel de maag binnen en blijft daar een vrij lange tijd, onderworpen aan mechanische verwerking en chemische actie van maagsap. De maag van een persoon kan tot twee kilogram voedingsstoffen en water bevatten. Dit is veel, maar in werkelijkheid is het niet zozeer: het totale gewicht van voedsel dat sommige dieren in één maaltijd doorslikken, wordt immers gemeten in tientallen kilogrammen.

Het slijm (binnenste) membraan van de maag is bezaaid met kleine klieren met microscopische uitlaten. Deze klieren produceren een reeks chemicaliën, waarvan de interactie met voedsel het eerste (maag) stadium van vertering en assimilatie van voedsel is.

Maagsap is een kleurloze vloeistof, volledig transparant en zuur (pH = 0,8-1,0) vanwege de aanwezigheid van 0,2-0,5% zoutzuur. Naast zoutzuur zijn er andere anorganische verbindingen in het maagsap - natrium- en kaliumchloriden, natrium-, magnesium- en calciumsulfaten en zelfs ammoniumthiocyanaat; hun aantal is echter heel verschillend (thiocyanaat is bijvoorbeeld extreem klein). Van de organische stoffen in het maagsap aanwezige eiwitverbindingen, evenals enig melkzuur, glucose, creatinefosfaat en adenosine fosforzuur, ureum en urinezuur.
Melkzuur en andere op de markt gebrachte verbindingen werden aanvankelijk niet beschouwd als producten voor de afscheiding van maagklier, maar als onzuiverheden die het gevolg waren van fermentatie, maar toen werd precies vastgesteld dat ze door het lichaam worden aangemaakt in het proces van normale productie van maagsap en er altijd deel van uitmaken.

Het eiwitgedeelte van de organische stof van maagsap is voornamelijk enzymen. De belangrijkste daarvan is pepsine, dat voedingseiwitten afbreekt. Cellen van het maagslijmvlies produceren pepsine in een inactieve toestand, het verkrijgt het vermogen om alleen met de interactie van eiwitten in wisselwerking te treden met de werking van zuur; in een alkalische omgeving verliest pepsine zijn activiteit volledig.

Een ander belangrijk onderdeel van een set gastrische enzymen - chymosine-stremsel maakt deel uit van menselijk maagsap (en zoogdieren), voornamelijk in de kindertijd; Het wrongelt melk in een zure, neutrale en alkalische omgeving.
Het is niet nodig om lang uit te leggen wat de waarde van chymosine is voor de maag van de baby om het enige voedsel dat voor hem beschikbaar is, te verwerken: melk. Gisting van melk met maagsap van een volwassene, zoals vastgesteld door de grote Russische fysioloog I.P. Pavlov (1849-1936) is te wijten aan het enzym pepsine en niet aan chymosine; dus, chymosine is een typisch "baby" enzym.

Het derde enzym in maagsap wordt lipase genoemd; het breekt vetten (lipiden) af in vetzuren en glycerine. Bij volwassenen is het lipase-enzym niet erg actief en bij baby's is de activiteit erg hoog, wat begrijpelijk is, omdat het proces van het assimileren van melkvetten voor baby's van vitaal belang is.

De aanwezigheid van zuur in het maagsap geeft niet alleen activiteit aan het enzym pepsine, maar draagt ​​ook bij aan het feit dat maagsap werkt als een bacteriedodend medicijn: in een zure omgeving wordt de vitale activiteit van micro-organismen altijd onderdrukt producten).
De concentratie zoutzuur in het maagsap is niet constant, maar hangt af van de algemene toestand van het lichaam en de snelheid van sapafscheiding, hoewel op het moment van afgifte van mucosale cellen deze concentratie altijd dezelfde is.

Dus wanneer begint de uitscheiding van maagsap? De opwinding van de klieren van de maag komt van het uiterlijk en de mechanische werking van het voedsel dat wordt gegeten en onder invloed van chemische factoren, bijvoorbeeld:

proteïnedigestieproducten - organische stoffen peptonen;

extractieve (in water oplosbare) smaken van vlees, vis, groenten;

een zwakke oplossing van ethylalcohol in de vorm van wijn of bier.

De sterkste sokogonnye betekent - sterke vlees- of beenbouillon, oor, afkooksel van groenten. Geen wonder dat binnenlandse voedingsdeskundigen het grootste deel van voedsel (lunch) adviseren om met de eerste gang te beginnen (soep, borsjt, bouillon).

Zeer weinig maagsap wordt uitgescheiden als zuiver water en oplossingen met zwak zuur in de maag worden geïntroduceerd.

Neutrale vetten in de eerste twee of drie uur remmen het werk van de maagklieren en veroorzaken dan de scheiding van sap met een zwak spijsverteringsvermogen. De sapafscheiding remt en mengt, maar te vettig voedsel; in dit geval kunnen alleen bouillons of groentesappen de maagklieren "opwarmen". Kunstmatige manieren om overactieve secretie van de maag te verzachten, zijn de inname van een oplossing van natriumbicarbonaat, oliezuur, sterke oplossingen van zouten en, verrassend genoeg, 0,5% zoutzuuroplossing.

Vlees eten draagt ​​bij aan de snelle uitscheiding van maagsap, en het duurt twee tot drie uur, en dan snel vervaagt. En koolhydraatvoedsel, bijvoorbeeld brood, prikkelt snel de afscheiding van sap, dan neemt het af, maar toch gaat het beetje bij beetje zo lang als 8-9 uur. Werk ook op de maag van aardappelen, granen, gebak. Interessant is dat zwart brood en zemelenbrood een meer krachtige scheiding van maagsap veroorzaken.

Melk als voedingsmiddel werkt op een bijzondere manier op de maag: eerst remmen de melkvetten het werk van de maagklieren, dan komt er een tijd voor de werking van de vetzuren gevormd uit de vetten onder de werking van enzymen en de producten van de vertering van melkeiwitten. Het meeste maagsap wordt 3-4 uur na het drinken van een glas melk verkregen.

We drinken mineraalwater niet alleen met een medisch doel, maar ook gewoon om onze dorst te lessen. Zouten en gassen van mineraalwater beïnvloeden de maagklieren sterk: ze verhogen hun prestaties, vooral als ze water drinken tijdens de maaltijd of onmiddellijk voor het eten, en remmen ze als ze een half uur of een uur voor de maaltijd mineraalwater drinken.
Dus de maag - de chemische reactor die we in ons dragen - is beheersbaar en fijn gereguleerd!

Hoe werkt de spijsvertering in het lichaam

Waarschijnlijk niet slecht om een ​​idee te hebben over de structuur van ons spijsverteringsstelsel en wat er met eten "binnenin" gebeurt

Waarschijnlijk niet slecht om enig idee te hebben over de structuur van ons spijsverteringsstelsel en over wat er "innerlijk" met voedsel gebeurt.

Iemand die heerlijk kan koken, maar niet weet welk lot zijn gerechten te wachten staat nadat ze zijn opgegeten, wordt als een autoliefhebber, die de bewegingsregels kent en leert het stuurwiel te draaien, maar niets weet van de structuur van de auto.

Een lange reis met dergelijke kennis maken is riskant, zelfs als de auto volledig betrouwbaar is. Onderweg zijn er allerlei verrassingen.

Beschouw de meest voorkomende apparaat "spijsvertering machine."

Het proces van spijsvertering in het menselijk lichaam

Dus, kijk eens naar het schema.

We beet een stuk eetbaar iets af.

TANDEN

De tanden zijn gebreid (1) en blijf erop kauwen. Zelfs puur fysiek malen speelt een grote rol - het voedsel moet als een slurry in de maag komen, het wordt tientallen en zelfs honderden malen erger verteerd in brokjes. Wie echter twijfelt aan de rol van tanden, kan proberen iets te eten zonder te bijten of voedsel te malen.

TAAL EN SLUENA

Bij het kauwen gebeurt het weken met speeksel, afgescheiden door drie paar grote speekselklieren (3) en vele kleine. Per dag normaal gesproken geproduceerd van 0,5 tot 2 liter speeksel. Haar enzymen breken in feite zetmeel af!

Bij goed kauwen wordt een homogene vloeistofmassa gevormd, die minimale kosten voor verdere vertering vereist.

Naast de chemische effecten op voedsel heeft speeksel een bacteriedodende eigenschap. Zelfs in de intervallen tussen de maaltijden bevochtigt het altijd de mondholte, beschermt het slijmvlies tegen uitdroging en draagt ​​het bij tot de decontaminatie.

Niet bij toeval met kleine krassen, snijwonden, de eerste natuurlijke beweging is om de wond te likken. Natuurlijk is speeksel als een desinfector qua betrouwbaarheid inferieur aan peroxide of jodium, maar het is altijd bij de hand (dat wil zeggen in de mond).

Ten slotte is onze tong (2) onmiskenbaar bepalend, smakelijk of smaakloos, zoet of bitter, zout of zuur.

Deze signalen dienen als een indicatie van hoeveel en welke sappen nodig zijn voor de spijsvertering.

slokdarm

Gekauwd voedsel door de keelholte komt de slokdarm binnen (4). Slikken is een vrij ingewikkeld proces, er zijn veel spieren bij betrokken en tot op zekere hoogte gebeurt het reflexmatig.

De slokdarm is een vierlagige buis met een lengte van 22-30 cm. In een kalme staat heeft de slokdarm een ​​lumen in de vorm van een spleet, maar het wordt niet gegeten en gedronken, maar wordt voortbewogen door de golvende samentrekkingen van de wanden. Al die tijd wordt de spijsvertering van speeksel actief voortgezet.

MAAG

De rest van de spijsverteringsorganen bevinden zich in de maag. Ze zijn gescheiden van de borst door het diafragma (5) - de belangrijkste ademhalingsspier. Door een speciale opening in het diafragma komt de slokdarm de buikholte binnen en komt in de maag (6).

Dit holle orgel heeft de vorm van een retort. Er zijn verschillende plooien op het interne slijmoppervlak. Het volume van een volledig lege maag is ongeveer 50 ml. Tijdens het eten strekt het uit en kan het veel bevatten - tot 3-4 liter.

Dus voedsel in de maag ingeslikt. Verdere transformaties worden voornamelijk bepaald door de samenstelling en de hoeveelheid ervan. Glucose, alcohol, zouten en overtollig water kunnen onmiddellijk worden opgenomen - afhankelijk van de concentratie en de combinatie met andere producten. Het grootste deel van het voedsel dat wordt gegeten, wordt blootgesteld aan maagsap. Dit sap bevat zoutzuur, een aantal enzymen en slijm. Het scheidt speciale klieren af ​​in het maagslijmvlies, waarvan er ongeveer 35 miljoen zijn.

Bovendien verandert de samenstelling van het sap telkens: voor elk voedsel zijn sap. Het is interessant dat de maag als het ware van tevoren weet wat voor soort werk het moet doen, en soms wijst het het benodigde sap toe lang voor de maaltijd - met dezelfde blik of geur van voedsel. Dit werd bewezen door Academicus I. P. Pavlov in zijn beroemde experimenten met honden. En bij de mens springt het sap er zelfs uit met een duidelijke gedachte over eten.

Fruit, zure melk en andere lichte voedingsmiddelen vereisen heel weinig sap met een lage zuurgraad en met een kleine hoeveelheid enzymen. Vlees, vooral met scherpe kruiden, veroorzaakt overvloedige toewijzing van zeer sterk sap. Relatief zwak, maar uiterst rijk aan enzymen, wordt het sap voor brood geproduceerd.

Totaal voor de dag staat gemiddeld 2-2,5 liter maagsap. Lege maag periodiek verminderd. Dit is bekend bij alle gevoelens van 'hongerige spasmen'. Gegeten voor een tijdje motiliteit opschorten. Dit is een belangrijk feit. Immers, elke portie voedsel omhult het binnenoppervlak van de maag en bevindt zich in de vorm van een kegel ingebed in de vorige. Maagsap werkt voornamelijk op de oppervlaktelagen die in contact komen met het slijmvlies van de schaal. Binnen werken speeksel-enzymen voor een lange tijd.

Enzymen zijn stoffen met een eiwitkarakter die het verloop van een reactie waarborgen. Het belangrijkste enzym in maagsap is pepsine, dat verantwoordelijk is voor de afbraak van eiwitten.

Twaalf diarree

Terwijl de porties voedsel worden verteerd, gelegen nabij de wanden van de maag, gaan ze naar de uitgang ervan - naar de poortwachter.

Dankzij de motorische functie van de maag die is hervat tegen deze tijd, dat wil zeggen, aan zijn periodieke weeën, wordt het voedsel grondig gemengd.

Dientengevolge komt een bijna homogene semi-verteerde suspensie de twaalfvingerige darm binnen (11). De pylorus van de maag "bewaakt" de ingang van de twaalfvingerige darm. Het is een spierklep waarmee voedsel slechts in één richting kan stromen.

De twaalfvingerige darm verwijst naar de dunne darm. In feite is het gehele spijsverteringskanaal, beginnend bij de keelholte en tot aan de anus, één buis met verschillende verdikkingen (zelfs zo groot als de maag), veel bochten, lussen, verschillende sluitspieren (kleppen). Maar afzonderlijke delen van deze buis onderscheiden zich zowel anatomisch als door de functies die bij de spijsvertering worden uitgevoerd. Aldus wordt de dunne darm geacht te bestaan ​​uit de twaalfvingerige darm (11), de jejunum (12) en de ileum (13).

De twaalfvingerige darm is de dikste, maar de lengte is slechts 25-30 cm. Het binnenoppervlak is bedekt met veel villi en in de submucosale laag zijn er kleine klieren. Hun geheim draagt ​​bij aan de verdere afbraak van eiwitten en koolhydraten.

In de holte van de twaalfvingerige darm openen de galgang en het hoofdkanaal van de alvleesklier zich.

LIVER

De galgang levert gal, geproduceerd door de grootste klier in het lichaam, de lever (7). Overdag produceert de lever maximaal 1 liter gal - een behoorlijk indrukwekkend aantal. Gal bestaat uit water, vetzuren, cholesterol en anorganische stoffen.

De galsecretie begint binnen 5-10 minuten na het begin van een maaltijd en eindigt wanneer het laatste deel van het voedsel de maag verlaat.

Gal stopt de werking van maagsap volledig, waardoor maagvertering wordt vervangen door darm.

Het emuleert ook vetten - vormt een emulsie met hen, waarbij het contactoppervlak van de vetdeeltjes herhaaldelijk wordt verhoogd met de enzymen die daarop inwerken.

Galblaas

Het heeft tot taak de absorptie van de afbraakproducten van vetten en andere voedingsstoffen te verbeteren - aminozuren, vitamines, om de promotie van voedselmassa's te bevorderen en hun rotting te voorkomen. Galvoorraden worden opgeslagen in de galblaas (8).

Het onderste deel naast de gatekeeper wordt het actiefst verminderd. Het heeft een inhoud van ongeveer 40 ml, maar de gal is geconcentreerd en condenseert 3-5 maal vergeleken met gal in de lever.

Indien nodig komt het binnen via het cysteus kanaal, dat verbinding maakt met het hepatische kanaal. Het gemeenschappelijke galkanaal wordt gevormd (9) en levert gal aan de twaalfvingerige darm.

alvleesklier

Dit leidt ook tot het alvleesklierkanaal (10). Dit is het op één na grootste ijzer in de mens. De lengte bereikt 15-22 cm, gewicht - 60-100 gram.

Strikt genomen bestaat de pancreas uit twee klieren - een exocriene klier die tot 500-700 ml pancreassap per dag produceert, en een endocriene klier die hormonen produceert.

Het verschil tussen deze twee soorten klieren is dat het geheim van exocriene klieren (externe afscheiding klieren) wordt uitgescheiden in de externe omgeving, in dit geval in de holte van de twaalfvingerige darm, en stoffen geproduceerd door de endocriene (dat wil zeggen interne afscheiding) klieren, hormonen genoemd, komen in het bloed of lymfe.

Pancreatic juice bevat een heel complex van enzymen die alle voedingssupplementen afbreken - eiwitten, vetten en koolhydraten. Dit sap komt vrij bij elke "hongerige" maagkramp, maar de continue inname begint een paar minuten na het begin van een maaltijd. De samenstelling van het sap varieert afhankelijk van de aard van het voedsel.

Hormonen van de alvleesklier - insuline, glucagon, enz. Reguleren het koolhydraat- en vetmetabolisme. Insuline bijvoorbeeld, schort de afbraak van glycogeen (dierlijk zetmeel) in de lever op en vertaalt de lichaamscellen naar voedsel, voornamelijk glucose. Het suikergehalte in het bloed neemt af.

Maar terug naar de transformaties van voedsel. In de twaalfvingerige darm wordt het gemengd met gal en pancreasensap.

Gal schort de werking van maag-enzymen op en zorgt voor een goede werking van pancreasensap. Eiwitten, vetten en koolhydraten worden verder afgebroken. Overtollig water, minerale zouten, vitamines en volledig verteerde stoffen worden door de darmwand opgenomen.

DARM

Scherp gebogen, komt de twaalfvingerige darm in de jejunum (12), 2-2,5 m lang, de laatste is op zijn beurt verbonden met het ileum (13), dat 2,5 - 3,5 m lang is. 5-6 m. Het absorptievermogen neemt vele malen toe vanwege de aanwezigheid van dwarse plooien, waarvan het aantal 600-650 bereikt. Daarnaast zijn er talloze villi die het binnenoppervlak van de darm bekleden. Hun gecoördineerde bewegingen zorgen voor de vooruitgang van de voedselmassa's en voedingsstoffen worden daardoor opgenomen.

Vroeger was het intestinale absorptieproces puur mechanisch. Dat wil zeggen, er werd aangenomen dat de voedingsstoffen worden afgebroken tot elementaire "stenen" in de darmholte, en dan dringen deze "stenen" door de darmwand in het bloed.

Maar het bleek dat in de darm de voedingssamenstellingen niet volledig "gedemonteerd" worden en de uiteindelijke splitsing gebeurt alleen in de buurt van de wanden van de darmcellen. Dit proces heette membraan of dichtbij de muur.

Wat is het? Voedingsstofcomponenten, al behoorlijk fijngemaakt in de darm door de werking van alvleeskliersap en gal, dringen door tussen de villi van de darmcellen. Bovendien vormen de villi zo'n dichte grens dat voor grote moleculen, en met name bacteriën, het oppervlak van de darm onbereikbaar is.

In deze steriele zone scheiden darmcellen talrijke enzymen uit en worden de fragmenten van voedingsstoffen verdeeld in elementaire bestanddelen - aminozuren, vetzuren en monosacchariden, die worden geabsorbeerd. Zowel splitsing als absorptie komen in een zeer beperkte ruimte voor en worden vaak gecombineerd tot één complex onderling gerelateerd proces.

Hoe dan ook, gedurende vijf meter van de dunne darm wordt het voedsel volledig verteerd en komen de resulterende stoffen in het bloed.

Maar ze stromen niet in de algemene bloedsomloop. Als dit zou gebeuren, zou een persoon kunnen sterven na de eerste maaltijd.

Alle bloed uit de maag en darmen (dun en dik) wordt verzameld in de poortader en naar de lever gestuurd. Voedsel levert immers niet alleen nuttige verbindingen op, wanneer het wordt afgebroken, ontstaan ​​er veel bijproducten.

Hier is het noodzakelijk om de toxines toe te voegen die worden uitgescheiden door de darmmicroflora en veel medicinale stoffen en giffen die aanwezig zijn in de producten (vooral in de moderne ecologie). Ja, en puur voedingscomponenten mogen niet onmiddellijk in de algemene bloedbaan terechtkomen, anders zou hun concentratie alle toegestane limieten overschrijden.

De positie redt de lever. Het is niet voor niets dat ze het het belangrijkste chemische laboratorium van het lichaam noemen. Hier vindt ontsmetting van schadelijke stoffen en regulering van het metabolisme van eiwitten, vetten en koolhydraten plaats. Al deze stoffen kunnen worden gesynthetiseerd en in de lever worden afgebroken - afhankelijk van de behoefte, zodat de consistentie van onze interne omgeving wordt gewaarborgd.

De intensiteit van zijn werk kan worden beoordeeld aan de hand van het feit dat de lever, met een lichaamsgewicht van 1,5 kg, ongeveer een zevende van de totale door het lichaam geproduceerde energie verbruikt. Ongeveer anderhalve liter bloed passeert de lever per minuut en tot 20% van de totale hoeveelheid bloed in een persoon kan zich in zijn vaten bevinden. Maar laten we het pad van voedsel tot het einde volgen.

Van het ileum via een speciale klep die de tegenstroom voorkomt, komen onverteerde resten in de dikke darm. De lengte is van 1,5 tot 2 meter. Anatomisch is het verdeeld in de blindedarm (15) met de appendix (appendix) (16), de stijgende colon (14), de transversale colon (17), de dalende colon (18), de sigmoid colon (19) en de endeldarm (20).

In de dikke darm is de waterabsorptie voltooid en worden de ontlasting gevormd. Voor deze darmcellen werd een speciaal slijm uitgescheiden. In de dikke darm zijn een groot aantal micro-organismen beschut. Uitgescheiden uitwerpselen ongeveer een derde bestaat uit bacteriën. Dit wil niet zeggen dat het slecht is.

Immers, normaal gesproken is er een soort symbiose van de eigenaar en zijn "huurders".

De microflora voedt zich met afval en levert vitamines, sommige enzymen, aminozuren en andere noodzakelijke stoffen. Bovendien ondersteunt de constante aanwezigheid van microben de gezondheid van het immuunsysteem en laat het niet "dommelen". Ja, en de "permanente bewoners" laten de introductie van buitenstaanders, vaak pathogenen, niet toe.

Maar zo'n foto in regenboogtinten is alleen met de juiste voeding. Onnatuurlijke, geraffineerde producten, overtollig voedsel en onjuiste combinaties veranderen de samenstelling van de microflora. Vernielde bacteriën beginnen de overhand te krijgen, en in plaats van vitamines krijgt een persoon vergif. Sterk beat op de microflora en alle soorten drugs, vooral antibiotica.

Maar hoe dan ook, de fecale massa's gaan vooruit dankzij de golfachtige bewegingen van de dikke darm - peristaltiek en bereiken het rectum. Bij de uitgang voor de veiligheid zijn er maar liefst twee sluitspier - binnenste en buitenste, die de anus sluiten en alleen openen tijdens ontlasting.

Met een gemengd dieet van de dunne darm tot de dikke darm per dag, gemiddeld ongeveer 4 kg voedselmassa passeert, de ontlasting produceren slechts 150-250 g.

Maar vegetariërs hebben veel meer uitwerpselen, omdat er veel ballaststoffen in hun voedsel zitten. Maar de darm werkt perfect, de microflora is het meest vriendelijk en giftige producten bereiken de lever niet eens in grote hoeveelheden, omdat ze worden opgenomen door vezels, pectines en andere vezels.

Dit concludeert onze spijsvertering excursie. Maar het moet worden opgemerkt dat zijn rol niet beperkt is tot de spijsvertering. In ons lichaam is alles met elkaar verbonden en onderling afhankelijk van zowel het fysieke als het energieplan.