Hoofd- / Zweer

Hoe te eten tijdens gastritis met zuurgraad van de maag?

Zweer

Al vele jaren tevergeefs worstelen met gastritis en zweren?

"Je zult versteld staan ​​hoe gemakkelijk het is om gastritis en zweren te genezen door het elke dag in te nemen.

Gastritis is momenteel een veel voorkomende ziekte. Het is een ontsteking van de wanden van de maag. Vaak gaat gastritis gepaard met overmatige productie van zoutzuur in de maag, artsen noemen dit proces een toename van de zuurgraad. Een overmaat zoutzuur veroorzaakt eerst een lichte ontsteking van het slijmvlies van het orgaan van de spijsvertering, dat geleidelijk verandert in een maagzweer.

De redenen voor de manifestatie van gastritis met verhoogde zuurgraad zijn als volgt:

  • onevenwichtige voeding;
  • gebrek aan voedselinname;
  • gebruik van halffabrikaten;
  • fascinatie voor pittige hartige gerechten;
  • alcoholmisbruik;
  • medicijnen die ziekten van het spijsverteringsstelsel veroorzaken.

De symptomen waarbij gastritis met verhoogde zuurgraad wordt herkend zijn als volgt:

  • boeren met een zure smaak;
  • gebrek aan eetlust;
  • misselijkheid;
  • overgeven na het nemen van een maaltijd;
  • pijn in de bovenbuik;
  • winderigheid;
  • een gevoel van volheid voor het eten.

Therapeutisch dieet

Gastritis met hoge zuurgraad vereist de naleving van een constante dieetmaaltijd. Aangezien deze ziekte een toestand van voor ulcera is, helpt voeding de maag te beschermen tegen ernstige complicaties - de vorming van ontstoken bloedende wonden op zijn wanden, die zich op hun beurt kunnen ontwikkelen tot kankerproblemen.

Het dieet van mensen met gastritis lijkt op het eerste gezicht misschien erg mager. Door het stadium van verslaving te passeren, realiseren velen zich echter dat het eten van gezond voedsel zowel nodig is om het welzijn te verbeteren als om pijn te voorkomen. Goed georganiseerd voedsel helpt de wanden van de maag te herstellen en normaliseert alle spijsverteringsprocessen in het lichaam.

Het observeren van een gastritis dieet omvat verschillende basisregels:

  • geconsumeerd voedsel mag niet heet of koud zijn;
  • alle toegestane dranken worden een half uur voor de maaltijd gedronken;
  • het is noodzakelijk om fractioneel (vijf of zes keer per dag) in kleine porties;
  • voedsel moet vers gekookt, gestoomd, gekookt of gebakken zijn;
  • voedsel moet goed worden gekauwd, het draagt ​​bij aan de snelle spijsvertering.

Welke voedingsmiddelen worden aanbevolen voor gastritis met hoge zuurgraad?

Bij gastritis met hoge zuurgraad is het belangrijk om de verbruikte calorieën te berekenen. Het is ook belangrijk om de balans van het gehalte aan vetten, eiwitten en koolhydraten in de bereide gerechten te observeren.

Gastroenterologen adviseren patiënten om drie diëten te volgen. Tijdens perioden van exacerbatie moet u na een week naar tabel nr. 1 gaan - naar tabel nr. 1a en in de periode van verlichting, die in een week of twee komt, naar tabel nummer 1b.

Tabel nummer 1 omvat het gebruik van de volgende producten:

  • Galetny-koekjes, broodcrackers, lichte koekjes;
  • gepureerde groentesoepen met melk;
  • kipfilet, mager rundvleeshaasje, magere vis;
  • wortelen, aardappelen, gekookte bieten;
  • havermout, rijstepap, griesmeel;
  • zure melk;
  • magere kwark;
  • gebakken fruit;
  • geraffineerde plantaardige olie;
  • afkooksel van wilde roos;
  • magere melk;
  • groene thee.

Tabel nummer 1a is toegevoegd:

  • wit brood van gisteren;
  • melkworsten;
  • magere haring;
  • pompoen en courgetteschotels;
  • gekookte noedels;
  • pap puddingen;
  • cheesecakes zijn niet van het gebak;
  • gesmolten boter voor het bereiden van gerechten.

De combinatie van gerechten van tabel nr. 1 en tabel nr. 1a vertegenwoordigt het dieet van tabel nr. 1b.

Aan het aantal toegestane producten worden toegevoegd:

  • vers brood;
  • fruit jam;
  • fruitgelei;
  • zelfgemaakte niet-zure zuurkool;
  • verse slagroenten en peterselie en dille;
  • groentesappen.

Wat kan niet eten met gastritis met een hoge zuurgraad?

Als de diagnose "zure" gastritis wordt gesteld, moeten alle voedingsmiddelen die kunnen bijdragen aan een verhoogde uitscheiding van zoutzuur worden uitgesloten van de voeding, namelijk:

  • gerookt vlees - worstjes, vis, vlees;
  • hartige kruiden;
  • pittige toevoegingen en jus;
  • alcohol;
  • sterke thee en koffie;
  • gefrituurd voedsel;
  • ingeblikte augurken;
  • gefermenteerde melkproducten - ryazhenka, kefir, dikke kwark;
  • koolzuurhoudende dranken en koolzuurhoudend water;
  • bakkerijproducten van roggebloem;
  • chocolade snoep;
  • bakken;
  • pasta;
  • zure vruchten, appels, citroenen, sinaasappels, peren;
  • zuring en spinazie;
  • vet vlees en visbouillon.

Heerlijk menu voor gastritis met hoge zuurgraad

Aanvankelijk zijn veel patiënten kritisch over voorgeschreven voeding. Een magere lijst met voedingsmiddelen inspireert niet tot optimisme voor degenen die gewend zijn aan verkeerd eten. Het is echter precies hetzelfde dat erin is opgenomen dat geen schade toebrengt aan het spijsverteringsstelsel, het voedt het lichaam tegelijkertijd met vitamines en bevordert het gewichtsverlies.

Hieronder vindt u recepten voor heerlijke gerechten die nuttig zijn voor gastritis met een hoge zuurgraad.

Salade recepten

Apple Carrot Salad:

  • wortelen gekookt of vers en verse appel versnipperd op een fijne rasp;
  • de resulterende massa wordt in een slakom geplaatst;
  • Een eetlepel honing wordt verdund met twee lepels gekookt water en toegevoegd aan het grootste deel van de salade;
  • indien gewenst kunt u gehakte noten toevoegen.

Wortelsalade

  • gehakt op een fijne rasp, verse wortels gekleed met magere zure room;
  • gehakte rozijnen of gedroogde abrikozen naar smaak worden toegevoegd om de salade pikant te maken.

Bietensalade

  • gehakte bieten op een fijne rasp, gehuld in plantaardige olie;
  • indien gewenst kunt u gehakte pruimen aan de salade toevoegen.

Visrecepten

Vis aspic:

  • vetarme soorten vis (bijvoorbeeld snoekbaars of heek) gekookt en vervolgens gekookt in plantaardige bouillon;
  • botten worden uit visstukken verwijderd, het resulterende vlees wordt op een diepe schaal gelegd met gesneden, gekookte wortels en plakjes gekookt ei;
  • gelatine wordt verdund in plantaardige bouillon en het resulterende mengsel wordt gevuld met een schaal met vis en groenten;
  • aspic wordt gebruikt na gelatine bevriezing.

Vis dumplings:

  • gekookte heekpulp wordt in een blender geklopt met de toevoeging van gekookte havermout, gekookte wortelen in verhoudingen van 1: 1: 1 en verse peterselie;
  • van de resulterende massa, moet je kleine ballen vormen en ze in broodkruimels rollen en op een bakplaat leggen die is ingevet met zonnebloemolie;
  • dumplings worden gedurende twintig minuten gebakken in een oven bij een temperatuur van maximaal 120 ° C;
  • gekleed met magere zure room, geserveerd met groentesoep.

Recepten eerste gerechten

Havermout soep:

  • magere melk wordt verdund met water in verhoudingen 1: 2 en aan de kook gebracht;
  • drie eetlepels havermout worden toegevoegd aan gekookt melkachtig water;
  • als het graan klaar is, voeg je drie eetlepels aardappelpuree, gesneden gekookte worteltjes toe aan de soep en breng aan de kook;
  • De resulterende massa wordt in een blender geklopt en voeg peterselie en geraffineerde zonnebloemolie toe.

Pompoensoep:

  • pompoen wordt vrijgemaakt van zaden en schil, snijd in kleine rechthoekige stukken, die in de oven worden gebakken;
  • gebakken pompoen wordt gepureerd met een blender;
  • De resulterende massa wordt verdund met water, gezouten, voeg een paar lepels griesmeel toe en breng aan de kook;
  • plakjes magere kaas en peterselie worden aan de hete soep toegevoegd.

Na het beheersen van de basis van het koken dieet menu, kunt u voor altijd vergeten over gastritis.

Handige recepten voor gastritis

Recepten voor gastritis moeten een dieet zijn. Maar dit betekent niet dat het voedsel smakeloos zal zijn. Dieetvoeding is inbegrepen in de complexe therapie en preventie van gastritis.

Voedselkenmerken tijdens gastritis

Een kenmerkend kenmerk van de ziekte van het maag-darmkanaal is dat pijnsyndromen verdwijnen samen met voedselinname. Voedsel voor gastritis van de maag heeft een aantal kenmerken.

  • Maaltijden moeten frequent zijn: het interval tussen de maaltijden moet 2 uur zijn.
  • Voedsel moet de maag in kleine porties binnenkomen.
  • Het assortiment mag niet een groot aantal pittige, zoute, pittig gerookte, overdreven zure gerechten zijn.
  • Voedsel moet niet grof zijn in consistentie.
  • Geserveerde maaltijden moeten warm zijn.
  • Voedsel moet gemakkelijk worden verteerd en de holte van de maag verlaten.
  • Verboden vastendagen en hongerstakingen (dit is geen dieet).

Rekening houdend met al deze kenmerken, is het noodzakelijk om voeding te bouwen in gastritis zodat het zachtaardig, dieet-, evenwichtig, rijk aan vitaminen en voedingsstoffen is.

Gastritis dieet

Dieetvoeding voor gastritis houdt niet alleen in dat heerlijke recepten worden gebruikt, maar ook dat de ziekte volledig verdwijnt. Tegelijkertijd is het nodig om geduld en tijd te hebben om een ​​volledig menu te maken. Patiënten met gastritis, die vaak een afname of gebrek aan eetlust hebben, een normale assimilatie van voedsel, zouden hun dagelijks menu moeten diversifiëren.

Er wordt veel aandacht besteed aan de culinaire behandeling van producten, gericht op een maximale conservering van alle voedingsstoffen en vitamines. Het zachte principe wordt gebruikt bij de behandeling, inclusief gastritis, van het gehele spijsverteringsstelsel. Recepten van gerechten moeten zo worden gemaakt dat ze het zieke orgel niet schaden.

Eten met de ziekte kan worden gevarieerd. Goed geselecteerde recepten voor gastritis kunnen vele fysiologische processen in het lichaam veranderen. Dit zal bijdragen tot de verbetering van de maag en de verzadiging van gezond calorierijk voedsel.

Welke voedingsmiddelen moeten tijdens gastritis worden uitgesloten van het dieet

Momenteel wordt medische voeding zeer zorgvuldig behandeld, in een poging om afstand te nemen van de nummering van de dieettafels. Producten voor patiënten met gastritis moeten zodanig worden gekozen dat zij minder last hebben van de maag en het spijsverteringsstelsel als geheel.

Om smakelijke recepten te selecteren of te maken, moet u weten welke voedingsmiddelen u wilt beperken of uitsluiten van het dieet van patiënten. Dit zijn voornamelijk degenen die een verhoging of verlaging van de zuurgraad in de maag veroorzaken en de onderste slokdarmsfincter ontspannen. Voor verboden gastritisproducten zijn:

  • koolzuurhoudende dranken zoals Coca-Cola, energie, koffie, sterke thee;
  • zure sappen: citrus, ananas en druif;
  • vet vlees en vis;
  • zuurkool, raap, radijs, radijs, spinazie;
  • erwten, bonen, sojabonen, bonen, linzen;
  • champignons;
  • gefermenteerde melkproducten: kefir, ryazhenka cottage cheese;
  • alcohol.

Voorbeeldmenu voor patiënten met gastritis gedurende één dag

Dieetrecepten voor gastritis zijn behoorlijk divers en vereisen geen speciale inspanningen bij het koken. Als basis kunt u het menu nemen dat voor één dag is samengesteld.

Bij het ontbijt kunt u losse boekweitpap maken met gekookt mager rundvlees. Neem voor de maaltijd een glas zwakke thee met een stuk kaas. Het tweede ontbijt kan bestaan ​​uit een banaan en een cheesecake.

In de lunch diende noedelsoep met gehaktballen. Bij de tweede kunt u aardappelpuree en gekookte vis maken. Als dessert, geschikte fruitmousse of gelei.

Voor het avondeten is het het beste om stoofschotels te serveren: groente, ontbijtgranen, vlees, vis. Je kunt ze toevoegen aan een lichte salade. De laatste hand is een glas melk met koekjes.

Op basis van een voorbeeldmenu kunt u verschillende varianten maken en uw eigen recepten gebruiken. Wanneer gastritis een belangrijke rol speelt in de bruikbaarheid van gerechten met de juiste warmtebehandeling. Gefrituurd voedsel is uitgesloten, het is beter om ze te vervangen door gestoofd of gebakken. Aanbevolen gerechten gekookt en gestoomd. De keuken van de volkeren van de wereld is vol met veel originele recepten die worden gebruikt in voeding voor patiënten met gastritis.

Dieetrecepten voor ochtendmaaltijden

Gekookte eieren zijn een nuttig gerecht voor gastritis. Diversifieer de omelet van het menu die in melk of groentenbouillon is gekookt. De Franse keuken biedt gepocheerde eieren die kunnen worden geserveerd voor het ontbijt. Het zal duren:

  • 1-2 eieren;
  • hetzelfde aantal siliconenmatrijzen;
  • kokend water.

Plaats in kookgerei de mallen en zet het vuur aan. Laat de eieren voorzichtig los en probeer de dooier niet te beschadigen. Giet kokend water naar de randen van de vormen, zorg ervoor dat het water niet naar binnen komt.

Na 4 - 5 minuten, wanneer het eiwit klaar is, voeg nog een kokend water toe en verdrink hierin een vorm met een ei, en giet het water erin. Gekookte dooier spreekt over de bereidheid van het gerecht. Het duurt 1 - 2 minuten. Koel gepocheerd ei op kamertemperatuur, zonder gebruik van koud water en zonder siliconen. U kunt toepassen op slablaadjes.

Wat kun je nog meer koken voor het ontbijt? Voor patiënten met gastritis zijn zeer nuttige granen: boekweit, havermout, griesmeel, maïs. Tarwe, tarwe, rijst en gerst pap moeten worden vermeden of worden gegeten met kleine hoeveelheden voorzichtigheid.

Pap kan worden gekookt in melk of water, kruimelige, stroperige en papperige pap. Lekker, ze zijn gestoofd in een oven of een Russische oven. Om de smaak van deze gerechten te verbeteren, kunt u gedroogde vruchten, honing en noten toevoegen.

Gastritis soep

Soep voor patiënten met gastritis is niet alleen acceptabel, maar ook een nuttige maaltijd. Maar dit is niet altijd het geval! Om tijdens gastritis soep te eten, moet je vermijden om de volgende ingrediënten toe te voegen:

  • bonen, erwten en andere peulvruchten;
  • kool;
  • combinaties van aardappelen en vlees;
  • zazharki van uien en andere groenten;
  • gerookt vlees;
  • sterke vleesbouillon;
  • hete specerijen;
  • zure room of kefir.

In dit geval kunt u de zieke maag niet schaden. Elk van deze producten, of een combinatie hiervan, kan gastritis veroorzaken.

Op basis hiervan is het nuttig om:

  • melksoep met ontbijtgranen of pasta;
  • kip en vissoep;
  • soep met gehaktballen;
  • soep met dumplings;
  • vogel ingewanden soep;
  • verschillende soorten roomsoep.

Lunch en diner voor gastritispatiënten

Dieet gerechten voor gastritis omvatten een verscheidenheid aan souffles. Een soufflé is een zeer zachte, geslagen, geraspte schotel die zoet of een snack kan zijn (gemaakt van vlees of vis). Ze hebben een pasta-achtige consistentie en zijn zeer geschikt voor therapeutische voeding. Bovendien omvat hun hittebehandeling het gebruik van gekookte producten en het roosteren in de oven.

De meest populaire, smakelijke en gemakkelijk te bereiden is de kipsoufflé. Om het te maken, hebt u nodig:

  • 500 g gekookte kipfilet;
  • 200 g brood;
  • 2 eieren;
  • melk;
  • 1/2 kopje zure room;
  • zout, peper.

Gedrenkt in melkbrood en kippenvlees gehakt met een fijne grill. Breng op smaak met zout en peper. Uien, knoflook en pittige smaakmakers zijn niet inbegrepen in dit tere dieet. Voeg 2 dooiers en zure room toe aan de massa en klop grondig, verander het in een zachte puree. Je moet niet opletten dat de massa enigszins waterig zal zijn: tijdens het bakken krijgt de soufflé de gewenste vorm en textuur.

Eekhoorns geslagen in sterk schuim worden toegevoegd aan elke soufflé, beter als ze koud zijn. Ze worden heel voorzichtig in gekookte aardappelpuree geïntroduceerd. Het resultaat zou een zeer luchtige massa moeten zijn. Het wordt in de voorbereide vorm uitgelegd en in een bakplaat geplaatst, waar het nodig is om heet water te gieten (ongeveer meer dan de helft).

Bak gedurende 40 minuten in een middelgrote oven. Fijn smakende dieetmaaltijd klaar om te serveren. Op dezelfde manier kun je soufflés van gekookte aardappelen, wortels, pompoenen, kool, vlees, vis, magere kwark met gedroogd fruit koken.

Niet minder populair zijn dergelijke dieetrecepten als stoofschotels. Ze zijn zeer divers van samenstelling:

  • kwark;
  • aardappel met groenten en vlees;
  • Krupenik;
  • fruit;
  • ei;
  • kaas;
  • brood;
  • fruit;
  • Fish.

Met al deze variëteit kunt u verschillende varianten van gerechten toepassen voor patiënten met gastritis. Als vlees, vis of gevogelte wordt gebruikt als vulling, wordt gehakt vlees bij voorkeur gemaakt van gekookte producten. Braadpan wordt meestal geserveerd voor het diner. Een goede toevoeging kan een salade zijn: groente, vlees, vis. Het gerecht is voedzaam, smakelijk en niet irriterend voor de maag.

Gastritis drankjes

Wanneer gastritis recepten toegestane drankjes zijn ook gevarieerd. Het drinken van sterke thee en koffie, evenals koolzuurhoudende dranken en zure sappen zijn onaanvaardbaar. Een alternatief voor hen zijn:

  • melk en milkshakes;
  • ijs;
  • zwakke, groene thee is beter;
  • cacao;
  • compote;
  • gelei;
  • vruchtendranken en afkooksels.

Compote kan zowel van vers fruit en bessen als gedroogd worden bereid. Hetzelfde principe ligt ten grondslag aan de bereiding van vruchtendranken. Wenselijk minimaal gebruik van suiker. Appels, peren, bosbessen, frambozen, veenbessen, veenbessen en ander fruit en bessen zijn geschikt voor dergelijke dranken. Zeer nuttig voor gastritis zouden bouillonheupen zijn.

Een van de beste drankjes voor patiënten met gastritis is gelei. Het omhullende effect verlicht pijn, vermindert ontstekingen en de polysacchariden die het bevat, stimuleren weefselherstel. De gelconsistentie wordt beter door het lichaam opgenomen.

Fruit, fruit en bessen en op melk zetmeel gebaseerde gelei kunnen vloeibaar en gelachtig zijn. Met de juiste voorbereiding is gelei een bron van vitamines, vooral in de winter.

Gastritis is geen zin. Zijn medicamenteuze behandeling in combinatie met voedingsstoffen helpen de ziekte te bestrijden. Met behulp van de juiste recepten kunt u het dieet van heerlijke en voedzame gerechten variëren.

Heerlijke dieetrecepturen voor gastritis voor het weekmenu

Veel mensen denken dat gastritis recepten niet interessant kunnen zijn, maar gerechten zijn heerlijk. Dit is echter verre van het geval. Het dieet van mensen die aan deze ziekte lijden, kan niet erger zijn dan bij gezonde mensen. Dieet voor gastritis is geen zin, maar de juiste organisatie van het dieet. Dieetrecepten impliceren enkele beperkingen, maar het voedsel moet zowel gezond als smakelijk zijn.

Voedingsprincipes tijdens gastritis

Rationele voeding in het geval van gastritis is een fundamenteel principe voor de effectieve behandeling ervan.

Om voedsel te bereiden dat het maagslijmvlies niet irriteert, is het belangrijk om een ​​paar regels te kennen:

  1. Het is beter om de gerechten niet te braden, maar om te koken, sudderen en bakken, en ook om te stomen.
  2. Het is wenselijk dat dieetmaaltijden met gastritis geen verhoging van de zuurgraad van maagsap veroorzaakten. Daarom is het noodzakelijk om de rijke bouillon met hoge extractiviteit achter te laten, om het gebruik van sterke alcohol, koffie, frisdrank en zure sappen te minimaliseren. Dit betekent niet dat ze helemaal moeten worden afgeschaft, maar het is redelijk om het verbruik te beperken.
  3. Uit het dieet moeten voedingsmiddelen worden uitgesloten die de wanden van het spijsverteringsorgaan kunnen beschadigen. Dit is allemaal grof vezel - bijvoorbeeld, hard, vezelig vlees, rutabaga, rapen, radijzen, zemelenbrood.
  4. Vermeld in het menu voor gastritis vlees - kip, konijn, jong mager rundvlees. Lamsvlees, maar ook ganzen en eenden, vooral gefrituurd, zijn niet de moeite waard om te eten.
  5. De meeste groenten en fruit, zuivelproducten en melkzuurproducten, eieren en granen zijn geschikt voor zweren.
  6. Groenten met een zetmeelgehalte zijn goed voor de behandeling van gastritis. Daarom kunnen aardappelgerechten vaak op tafel liggen. Als ze goed zijn voorbereid, kan dieetvoeding voor gastritis gevarieerder worden.
  7. Omdat het gastritis-dieet zieke mensen toestaat, is het mogelijk om eenvoudige salades te bereiden van komkommers, tomaten, paprika's, groenten en deze te vullen met zure room of een lepel plantaardige olie.
  8. De temperatuur van het gekookte voedsel mag niet te hoog of te laag zijn. Voedingsdeskundigen zijn van mening dat de temperatuur van het voedsel 20-60 ° C moet zijn voor volledige spijsvertering en comfort tijdens de spijsvertering voor patiënten met gastritis.

Geschat weekmenu

Voedingsdeskundigen bieden een weekmenu met recepten. Ze kunnen naar wens worden aangepast.

Dieet ontbijten

  • Griesmeel op fruitbouillon. Het is noodzakelijk om fijngehakte harde vruchten (peren, appels) in een kleine hoeveelheid water zonder suiker te koken, af te voeren. Giet 2-3 eetlepels griesmeel in het klaarzetten en bak tot het dik is. In het gerecht kun je fruitpuree, boter, yoghurt toevoegen.
  • Havermout is altijd opgenomen in de recepten voor gastritis. Dit graan bevordert een goede spijsvertering. Je kunt pap op water of melk maken met geraspte groenten of fruit. In de schaal kunt u geraspte wortels, appels en zoete bessen toevoegen.
  • De omelet van Smetanny is een uitstekende voedingssonde voor gastritis. Schud 2-3 eieren met een paar lepels zure room, zout en giet het in een bakplaat en bak onder het deksel. Versier met greens.
  • Melksoep met griesmeel. Kook 0,5 liter melk, zout en giet 2 eetlepels. l. griesmeel. Kook tot een beetje ingedikt. Schud 1 ei in een aparte kop in melk. Voeg toe aan griesmeelsoep, roer. Van het vuur halen, laten staan ​​en serveren met olie.
  • Soep met pompoen. Het is gemaakt als melk, maar in plaats van een ei, moeten stukjes gekookte pompoen in de soep worden gedaan.
  • Deeg- en eierpan - kant-en-klare hoorns schenken eieren en bakken onder het deksel.
  • Kwark, opgeklopt in een blender met bessen of fruit, is een uitgebreid ontbijt met gastritis.

Dieet Lunches

  • Groentesoep met zure room. Kippenvlees koken, van bouillon verwijderen, aardappelen, vers of zuurkool leggen. Op een kleine hoeveelheid zonnebloemolie, uien, wortels, wortels, paprika's. Voeg fry toe aan de soep, serveer met een lepel zure room of ongezoete yoghurt en een snufje greens.
  • Vleessoep puree. Kook rundvlees en runderlever, koel en scroll 2 keer door een vleesmolen. Voeg kippenbouillon of gekookt water toe aan het gehakt, meng en passeer een zeef. Voeg boter en verse kruiden toe.
  • Plantaardige roomsoep. Heerlijke recepten worden altijd verkregen bij het gebruik van groenten. Voor deze soep kunt u broccoli, bloemkool, tomaten, niet-scherpsmakende pepers, courgettes en andere groenten gebruiken. Ze worden voorgekookt, door een vleesmolen gevoerd, verdund met een vetarme bouillon (als er geen verergering van gastritis is) of warme melk, maar het kan ook worden gekookt met eenvoudig water. Breng op laag vuur aan de kook, breng op smaak met boter of zure room.
  • Groentesoep met groene erwten en courgette. Kip of runderbouillon wordt op zijn beurt gelegd met fijngehakte witte kool, aardappelen en bloemkool. Plak op een kleine hoeveelheid boteruien en wortels, voeg toe aan de soep. Kook tot het kookt, leg de verse courgette in blokjes, tomaten, gepeld. Verse of ingeblikte erwten worden als laatste toegevoegd.
  • Kippensoep met rijst. Bevrijd de kip van de huid, kook deze, haal hem uit de bouillon en verdeel hem in vezels. Giet de gewassen rijst in de bouillon, leg de gesneden aardappelen, breng aan de kook. Snij de ui fijn, rasp de wortel geraspt. Zonder te braden, val in slaap in de bijna afgewerkte soep. Bij het gebruik van dergelijk voedsel worden voedingsstoffen uit vlees, granen en groenten snel opgenomen, terwijl de zuurgraad in de maag niet toeneemt.
  • Verse kool borsch. Je kunt zowel in bouillon als water koken. Doe de gehakte kool in de kokende vloeistof. Wrijf ondertussen wortelen en geraspte bieten, snijd uien. Groenten passer in plantaardige olie. Aardappelen apart gekookt, gebakken en in de Borsjt gebakken en gevuld met bloem, gebakken in boter tot ze lichtbruin van kleur zijn. Voor helderheid wordt warm bietensap aan de schaal toegevoegd. Als de patiënt geen exacerbatie of gastritis met een lage zuurgraad heeft, kunt u tijdens het frituren van uien en wortels 1 el toevoegen. l. tomatenpuree. Voor het eten versieren met groen.
  • Bij gastritis kunnen recepten patiënten regelmatige consumptie van visbouillons bieden. Je kunt elke niet erg vette vis aan de kook brengen en ofwel 1-2 helften van een hardgekookt ei toevoegen aan een reeds bereid gerecht, of een losgekookt ei in de kokende vloeistof gieten en roeren. Je kunt huisgemaakte croutons toevoegen.
  • Een stuk gekookte kip met een bijgerecht met granen (boekweit, rijst, gerst).
  • Wanneer gastritis van de maag nuttig is om vis te eten. Snijd de kabeljauw of pollakfilet, voeg toe aan de aardappelpuree, er is 1 ei. U kunt een beetje geraspte kaas toevoegen. Alle mixen, in een vuurvaste vorm zetten en in de oven bakken tot ze goudbruin zijn.
  • Rijst met groenten. Kook tot halfvier rijst. Verwarm groenten in een koekenpan met een kleine hoeveelheid boter - welke je moet nemen, je kunt zelf beslissen. Dit kunnen courgettes, asperges, groene erwten, uien en anderen zijn. Grutten toevoegen aan plantaardige massa en mengen.
  • Rundsoufflé. Kook het vlees gaar, mout in een vleesmolen of staafmixer, licht zout, voeg 1 theelepel toe. boter en 1 eierdooier. Klop het eiwit gescheiden in schuim op met 70 ml gekoelde melk. Meng beide mengsels voorzichtig, doe ze in een vuurvaste schaal en bak ze. Serveer met elk bijgerecht.
  • Gebakken aardappelen in de magnetron. Schil verschillende knollen aardappelen, snij in dunne plakjes, licht zout en besprenkel met een beetje olie. Bestrooi met geraspte kaas en bak 20 minuten op maximaal vermogen.
  • Stoomvissen. Rol stukjes mager vis in meel, bak lichtjes, giet met 3-4 eetlepels water en stoom 7-10 minuten onder het deksel.
  • Kabeljauw met kaassaus. Bak de stukjes kabeljauw een beetje, giet het mengsel van boter, bloem en melk, besprenkel met kaas en bak in de oven.

Dieetdiners

  • Aardappelpuree met zelfgemaakte gehaktballen. Kook knollen in lichtgezouten water, crush in mush, voeg 1-2 el. l. melk en boter voor pracht en praal. Voor gehaktballen, neem gehakt (kip, mager rundvlees), voeg 1 met eieren doordrenkt brood in melk toe, bestook het lichtjes. Vorm kleine gehaktballen, rol paneermeel in en kook voor een stel.
  • In het menu voor gastritis is het nuttig om granen te gebruiken. Voor het avondeten kun je boekweit met melk koken, zodat het niet te droog is. Voeg boter toe, laat met zure room of yoghurt eten, een plakje wit brood met een dunne laag boter.
  • Eieren moeten worden opgenomen in de recepten voor dieetmaaltijden. Voor gastritis nuttige combinatie van eieren en groenten. Gekookte broccoli moet bijvoorbeeld 1-2 eieren gieten en in de oven bakken.
  • Kip-egels met een bijgerecht. Kook rijst, kook vulling van rauw kippenvlees. Meng de ingrediënten, voeg 1 ei toe, vorm egeltjes en kook in gezout water. Serveer met granen of pasta, giet het over met olie.
  • Dumplings zijn wijd vertegenwoordigd in het arsenaal van dieetschotels voor gastritis. Met deze ziekte kunnen ze gekookt worden met ongezoete kwark, gekookte aardappelen, maar niet met kool. Kneed het gebruikelijke verse deeg (water, bloem, zout, ei), vul het met de vulling en kook het in gezout water. Geserveerd met zure room of gesmolten boter.
  • Veel heerlijke recepten voor ziekten van het maag-darmkanaal bieden stoomkoteletten. Voor hun bereiding met gastritis omvatten recepten geen pepers, gebakken uien, maar zelfs gezonde mensen zoals zij. Vermaal rundsvlees met medium vet, voeg een oud brood of zwart brood toe, gedrenkt in melk of water, 1 ei, 1 eetl. l. plantaardige olie, zout. Frituur aan 2 kanten op een kleine hoeveelheid zonnebloemolie, voeg 5-6 eetlepels bouillon of water toe aan de pan, bedek en stoom tot klaar. Je kunt zulke hamburgers eten en gestoomd worden. Elke bijgerecht zal doen.
  • Pasta in een vloot. Kook de pasta, meng met zwaar gehakt gekookt vlees, bestrooi met kaas en bak in de oven tot een korst.

Zo kunnen interessante gerechten worden bereid, zelfs met de beperkingen die worden ingevoerd in het dieet van patiënten met gastritis.

Recepten voor gastritis met hoge zuurgraad

Ziekten van het maag-darmkanaal zijn niet zo zeldzaam in de samenleving als op het eerste gezicht lijkt. De maag lijdt vooral onder onze manier van leven, omdat het voedsel dat in eerste instantie binnenkomt voor verdere verwerking rechtstreeks uit de mond komt. Daarom is het belangrijk om de juiste recepten voor gastritis te gebruiken. Ondervoeding, alcoholmisbruik, roken, stress en andere oorzaken hebben een verwoestend effect op het slijmvlies en veroorzaken ontstekingen, gastritis genaamd.

In feite is niemand immuun voor gastritis. Elke persoon heeft minstens eenmaal in zijn leven zijn manifestaties ervaren: pijn in de bovenbuik, misselijkheid, brandend maagzuur, braken, een schending van de stoel en verhoogde gasvorming. Erfelijkheid speelt een belangrijke rol bij de ziekte: sommige mensen hoeven maar één keer te vet te eten om een ​​aanval uit te lokken, en iemand eet voortdurend schadelijk voedsel en ondervindt slechts zelden pijn.

Het is duidelijk dat het erg moeilijk is om de gebruikelijke dagelijkse routine op te geven. Het is moeilijk om gerookt voedsel, vet en gekruid voedsel, zoetwaren te weigeren, maar hun tijdige beperking kan een goede preventie zijn, niet alleen van gastritis, maar van alle ziekten van het maagdarmkanaal als geheel. U zult dus niet alleen de "smaak van het leven" voelen, maar ook uw gezondheid redden.

Maar als de ergernis begon, praat dan over late preventie. Het is noodzakelijk om met de behandeling te beginnen.

We diagnosticeren en behandelen

Een persoon met dergelijke klachten spreekt een therapeut of een gastro-enteroloog aan. Zowel in dat, als in andere gevallen wordt de algemene bloed- en urine-analyse aangewezen. De patiënt wordt geïnterviewd, de arts ontdekt het verband tussen pijn en voedselinname, slechte gewoonten, erfelijkheid en nog veel meer, die zullen helpen gastro-intestinale ziekten tussen elkaar te differentiëren. Fibrogastroduodenoscopie (FGDS) wordt op een verplichte basis uitgevoerd en als een proces wordt verdacht van maligniteit, wordt een biopsie genomen. Ontdek welke vorm van gastritis - met een hoge of lage zuurgraad, omdat verdere behandeling ervan zal afhangen. Een verhoogde zuurgraad in meer dan de helft van de gevallen duidt op de infectie van H.Pylori, een voorwaardelijk pathogene bacterie die wordt geactiveerd onder het verlengde effect van een irriterend middel op het maagslijmvlies. Identificeer het met urease-test, verhoogde zuurgraad bevestigt de aanwezigheid van klachten van brandend maagzuur en PH-metrie van maagsap.

Therapie wordt onder medisch toezicht uitgevoerd, zelfmedicatie is onaanvaardbaar. Antacida, protonpompremmers en gastroprotectors worden voorgeschreven. Ze verminderen de zuurgraad van maagsap en verbeteren de kwaliteit van het menselijk leven. In het geval van een sterk pijnsyndroom worden antispasmodica gebruikt en wordt de prokinetiek gebruikt om de peristaltiek van het gehele maagdarmkanaal te verbeteren. Met bevestigde H.Pylori, wordt eradicatie antibiotische therapie uitgevoerd.

Medicamenteuze behandeling moet worden ondersteund door aangepaste voedingstherapie.

Toegestane producten

De nuance van het dieet voor gastritis is dat de producten de manier waarop ze worden gekookt beperken en veranderen:

  • Vetarme variëteiten van vlees en vis, bouillon op basis van hen;
  • Soepen, roomsoepen;
  • Plantaardige olie als alternatief voor room;
  • Groenten en fruit gestoomd, gekookt of gebakken;
  • Kashi, pasta;
  • Zuivelproducten met laag vetgehalte en zuurgraad (alleen vers);
  • Salades (worst en kaas kunnen in beperkte hoeveelheden worden toegevoegd);
  • Gedroogd brood.

Verboden producten

In de periode van exacerbatie van de ziekte uit deze producten is het beter om te weigeren, zodat medicamenteuze behandeling een positief effect heeft:

  • Pittig, gefrituurd en vet voedsel;
  • Gerookt vlees;
  • lever;
  • Sommige pappen (gerst, erwt, gierst, maïs);
  • Vet vlees en vis;
  • Zoetwaren, vooral met room en andere vullingen;
  • Verse bakkerijproducten;
  • Sterke thee, koffie, cacao, chocolade;
  • Verse groenten en zure vruchten.

Verzuring: dieettherapie

U weet uit uw persoonlijke ervaring hoe moeilijk het is om uw gebruikelijke dieet te verlaten, maar u moet over uzelf stappen, vooral tijdens een periode van acute ziekte. Uw arts zal u een lijst met goedgekeurde producten geven en u helpen bij het opzetten van de juiste dagelijkse routine. Allereerst is het noodzakelijk om dieetproducten met omhullende eigenschappen op te nemen. Dit zijn soepen, roomsoepen, zuivelproducten, gelei. Ze hebben een gunstig effect op het maagslijmvlies, worden gemakkelijk opgenomen en beschermen de muur tegen de agressieve invloed van maagsap. Vet en gerookt voedsel uit het dieet is volledig uitgesloten, tenminste tot je je beter voelt. De voorkeur gaat uit naar vetarm vlees (kip, konijn, kalkoen), het vlees wordt vooral goed opgenomen samen met gekookte groenten en lichte garnering (rijst, noedels, boekweitpap, couscous, enz.). Het is moeilijk om van snoepjes te houden, maar tot grote vreugde van de lezers eet je marshmallow, marshmallow, jam en honing. In beperkte hoeveelheden, maar het gebruik ervan is toegestaan.

Atrofische gastritis: voedingsnuances

Atrofische gastritis is een gevolg van gastritis met hoge zuurgraad, in de late stadia van het dieet zal het iets anders zijn. Over het algemeen ziet het menu bij benadering er ongeveer zo uit:

  • Havermout met bessen, thee;
  • Gestoomde pannekoeken met zure room;
  • Vermicelli en kippensoep, brood;
  • Vruchtensapconcentraat, koekjes;
  • Aardappelpuree, gekookte visfilets, thee.

De hoofdgerechten voor gastritis verschillen nergens anders, maar met atrofie na verloop van tijd is er een afname van de zuurgraad, die moet worden verhoogd door het opnemen van zuurrijke groenten en fruit. Dit is het belangrijkste verschil tussen deze twee vergelijkbare maagaandoeningen.

Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om oudejaars gerechten te eten, want vaak vangt de ziekte ons onverwachts op. Het antwoord is, MAAR met beperkingen. Het is categorisch onmogelijk om dit te eten in de eerste dagen van de ziekte, gedurende 5-7 dagen is het gebruik van gerechten mogelijk, maar er moet rekening mee worden gehouden dat de slasaus zonder kruiden en mayonaise moet zijn. Het is beter om salades te eten met magere zure room en nog beter met plantaardige olie. Gestoomde of gebakken vlees is ook toegestaan ​​in redelijke verhoudingen. Maar van alcohol op vakantie moet worden afgestaan!

Dagelijkse routine en dieet

Natuurlijk is elke ziekte een signaal dat iemand een verkeerde levensstijl leidt. Jammer genoeg is onrust, constante chaotische Brownse beweging en loodrechte zittende levensstijl van invloed op de gezondheid niet de beste manier. Het moet zijn eigen gulden snede hebben, waardoor je van het leven kunt genieten, ongeacht de toestand.

  • Laten we zeggen immobiliteit - nee. Een sedentaire levensstijl, ongeacht of deze geforceerd of vrij gekozen is, is onze vijand. Het "vertraagt" ons lichaam, waardoor niet alleen de psycho-emotionele toestand wordt verstoord, en een groot aantal mentale kwalen wordt toegevoegd, maar het heeft ook een negatief effect op de beweeglijkheid van het maag-darmkanaal;
  • Koortsig rennen tussen kantoorbijeenkomsten is ook een zo-zo idee. Eten onderweg of droge rantsoenen laadt het lichaam alleen en verzadigt het niet met vitamines en mineralen;
  • 'S Ochtends is het beter om te beginnen met een glas koel water en dan 10 minuten te oefenen;
  • De ideale optie zou een contrastdouche zijn, die je lichaam zal stimuleren en je wakker zal maken. Dit is vooral belangrijk wanneer een persoon lijdt aan constante zwaarheid na het eten en met schendingen van de stoel in de vorm van obstipatie;
  • In geen geval niet eten 's nachts, beter een ander glas kefir of yoghurt drinken, je kunt met een kleine hoeveelheid taart koekjes of bagels;
  • Drink meer zuiver water. Het drinken van 2 liter water per dag verbetert de beweeglijkheid van het maag-darmkanaal. Heb je na het eten een zwaarte opgemerkt als 3 of zelfs 4 uur zijn verstreken? Probeer twee glazen koud water te drinken, na een tijdje neemt de ernst af.

Menu voor elke dag

dinsdag:

  • Rijstebrij met bessen, thee;
  • Een glas kefir;
  • Boekweit soep, twee sneetjes brood;
  • Kwark braadpan, thee;
  • Aardappelpuree met gekookte vis.

donderdag:

  • Melkpap, thee;
  • yoghurt;
  • Noedelsoep, kipfilet, een boterham;
  • gelei;
  • Rijst, groentesalade, thee.

donderdag:

  • Muesli met honing;
  • Zoete appel;
  • Kip gehaktbal soep, een sneetje brood;
  • Bananensmoothie;
  • Boekweitpap met melk, thee.

dinsdag:

  • Kwark braadpan;
  • yoghurt;
  • Soeppuree met mager vlees, een stuk brood;
  • Brood, compote;
  • Rijst met gestoomde groenten..

vrijdag:

  • Boekweitpap met bessen, thee;
  • yoghurt;
  • Broccoli-roomsoep, kipschotel, stuk brood;
  • Gedroogd fruitcompote, galetnyekoekjes;
  • Couscous, plantaardige salade, thee.

Zaterdag:

  • Havermout, thee;
  • Gestoomde cheesecakes;
  • Boekweit soep, toast;
  • Zoete bessen smoothies;
  • Vermicelli met kippenlapje vlees.

zondag:

  • Rijstebrij met bessen;
  • Gedroogde vruchtencompote;
  • Melksoep, twee sneetjes brood, thee;
  • Koekjes, gelei;
  • Bloemkoolpuree, kippenbiet, thee.

Een uur voor het slapen gaan moet je een glas magere melk, yoghurt of kefir drinken.

Heerlijk en gezond koken!

Recepten voor gastritis met hoge zuurgraad houden in:

  • Gebrek aan kruiden, kruiderijen;
  • Fijne snij-ingrediënten;
  • Gekookte of gebakken groenten;
  • Verander boter voor groente of olijf;
  • Kant-en-klaarmaaltijden op kamertemperatuur serveren, vergeet warme en koude gerechten!

Melkrijstsoep

In dit gerecht ineens twee plussen. Ten eerste is het gemakkelijk te bereiden en ten tweede is de soep zo zacht dat hij als een gastroprotector fungeert. Het omhult het maagslijmvlies en beschermt het tegen de effecten van zoutzuur.

Je hebt nodig:

  • Plantaardige bouillon op basis van uw voorkeuren (van bloemkool, broccoli, aardappelen, enz.) - 1,5 kopjes;
  • Gekookte rijst - 0,5 kop;
  • Magere melk - 0,5 kopjes;
  • Eigeel - 1 stuk.

Bereid de gekookte rijst door een zeef in een pan, voeg bouillon en melk toe aan de rijst, zet op een langzaam vuur en breng aan de kook, gelijktijdig het schuim dat zich vormt verwijdert. Na het koken, en dit proces kost niet veel tijd, ongeveer 10 minuten, sluit de pan met een deksel en laat de soep een kwartier brouwen. Heerlijk diner is klaar, smakelijk!

Gestremde melkschaal

Er werd een heerlijke lunch geserveerd, maar we waren het ontbijt vergeten. Het recept van deze braadpan zal niet onverschillig blijven, zelfs een verstokte zoetekauw, want samen met zoete bessen of honing wordt je maaltijd een echte vakantie.

Je hebt nodig:

  • Vetarme kefir - 200 ml;
  • Kwark - 200 g;
  • Griesmeel - 70 g;
  • Ei - 1 stuk;
  • Bakpoeder - knijpen;
  • Zout, suiker - naar smaak.

Maal door een zeef en meng de wrongel met kefir, griesmeel, ei en bakpoeder. De resulterende homogene massa wordt in een houder geplaatst en gedurende 25-30 minuten bij 180 graden in de oven bewaard. Serveer met bessen, honing of zure room. Eet smakelijk!

Kissel

En wat een snack in de middag zonder gelei!

Je hebt nodig:

  • Zoete bessen - 500 g;
  • Zetmeel - 100 g;
  • Water - 3 l;
  • Suiker - 300 g

Breng het water in een pan aan de kook, voeg suiker en bessen toe. In een andere container, roer het zetmeel grondig in koud water en meng met de bessen. Voor een goed effect, moet Kissel 10 minuten worden gekookt. Serveer warm of koel. Eet smakelijk!

Prognose en preventie

Meer dan de helft van de wereldbevolking lijdt in verschillende mate aan gastritis, maar dit belet niet dat mensen elke dag leven en genieten. Het belangrijkste is om medicijnen te nemen en een dieet te volgen. In de loop van de tijd zul je snoep in het dieet kunnen opnemen, jezelf soms verwennen met vette of pittige gerechten, het gebruik ervan met mate zal het slijmvlies niet beschadigen en zal het innerlijke ego vermaken. Het meest interessante is dat vet vlees in feite de zuurgraad van de maag verlaagt, maar de peristaltiek verergert, wat de reden is waarom ze tijdens het verergeren van gastritis uit het dieet worden verwijderd.

Het is veel gemakkelijker om de ziekte te voorkomen, dan twee weken om antibiotica en andere medicijnen te drinken, en dan een dieet te volgen gedurende minstens een maand. daarom:

  • Eet goed. Laat gezond voedsel de boventoon voeren in uw dieet, dan zult u geen ongemak ondervinden van vers gegeten snoep;
  • Drink meer water. Water versnelt metabolische processen in het lichaam, verwijdert gifstoffen en verhoogt gastro-intestinale peristaltiek;
  • Sporten. Dit is een garantie dat je vaak zult eten en geleidelijk aan het overtollige gewicht kwijt wilt, als er een is, het lichaam "wakker maken" van sedentair werk en het normaal laten functioneren;
  • Geef sigaretten op en beperk alcohol tot een minimum. Roken verbetert de afscheiding van zoutzuur en verhoogt de zuurgraad van de maaginhoud. Na het bereiken van een stabiele remissie, vooral bij mensen met atrofische gastritis, is het mogelijk dat een glas rode wijn met vleesgerechten met plantaardige garnering zeldzaam is, dit zal de zuurgraad verhogen en de opname van heilzame stoffen verbeteren;
  • Rust en besteed jezelf meer tijd. Het beoefenen van je favoriete hobby zal stress verminderen, waardoor je maag letterlijk wordt "gedwongen" om een ​​grote hoeveelheid gastrine te produceren;
  • Bezoek eens per jaar een gastro-enteroloog en controleer op gastritis of maagzweren.

Recepten voor gastritis met hoge zuurgraad: wat en hoe te koken

Een uitgebalanceerd dieet is niet alleen belangrijk voor de spijsvertering, maar ook voor de algehele gezondheid. Wat in de maag is gekomen, heeft rechtstreeks invloed op de staat van de muren. Daarom bevatten recepten voor gastritis met hoge zuurgraad meestal producten die de concentratie van zoutzuur verminderen, waardoor de groei van bacteriën H.pylori wordt voorkomen.

Gastritchik-menu kan gevarieerd, smakelijk en tegelijkertijd veilig zijn, vooral in remissie.

Lijst met toegestane en verboden producten

Voeding voor gastritis met hoge zuurgraad moet zo worden georganiseerd dat verergering wordt voorkomen; Het menu moet producten bevatten die de maagwand niet irriteren. Deze omvatten:

  • vezelrijk fruit en groenten: appels, broccoli, wortels;
  • vitaminegroenten in gepureerde vorm: bloemkool, aardappelen, vroege courgette;
  • magere vis, vlees van pluimvee;
  • probiotica in de samenstelling van magere kefirs en yoghurts;
  • dranken zonder cafeïne en gas.

Met betrekking tot verboden producten, moet u alles vermijden dat ergernis kan veroorzaken. Onder het verbod (zelfs in het stadium van remissie) is:

  • alcohol;
  • koffie;
  • vruchtensap;
  • vet en gefrituurd voedsel;
  • koolzuurhoudende dranken;
  • specerijen.

Brood, ontbijtgranen, pasta zijn acceptabel, maar in zeer beperkte hoeveelheden. Recepten op basis van volle melk, room, tarwebloem worden ook het best vermeden.

Algemene principes van voeding voor gastritis met hoge zuurgraad

Haastig eten, stress en de overvloed aan "verboden" producten in het dieet leidt tot een toename van de zuurgraad, ontsteking van de maagwand. Daarom is het basisprincipe van voeding bij gastritis met hoge zuurgraad het overwicht van alkalische voedingsmiddelen in het menu. Het dagelijkse rantsoen zelf kan het best worden verdeeld in verschillende maaltijden; sla in elk geval het ontbijt niet over en ga niet met een volle maag naar bed.

Je moet niet gaan slapen en met een aanhoudend hongergevoel: er is een risico op erosieve of zelfs atrofische gastritis. Als er te veel tijd is verstreken tussen het avondeten en het naar bed gaan, kun je 's nachts een havermout-kus of een glas magere yoghurt drinken.

Recepten voor een gezond dieet voor gastritis

Eerste cursussen

Soepen zijn een belangrijk onderdeel van het avondeten. Zelfs een vloeibare bouillon zonder stukjes vlees en groenten geeft het lichaam energie en kalmeert een ontstoken maag. Recepten voor soepen met gastritis met hoge zuurgraad bestaan ​​meestal uit groenten, gevogelte. Low-calorie groentesoep kan worden geconsumeerd binnen een paar weken na de exacerbatie. Maar de eerste met vlees van pluimvee is beter uit te stellen tot het stadium van stabiele remissie (de regel is niet van toepassing op bouillons).

Voor de bereiding van plantaardige bouillon heeft u nodig:

  • 50 gram fijngesnipperde ui;
  • 100 gram aardappelen, in kleine blokjes gesneden;
  • 100 gram fijngesneden pulp van rijpe tomaten (zonder botten en vellen);
  • 50 gram geraspte wortelen;
  • 50 g selderijwortel (na het koken);
  • droge kruidenkruiden: oregano, basilicum, koriander;
  • zout naar smaak

Plaats de bereide groenten en kruiden in een pan, giet twee liter water en kook tot de groenten zacht worden en kook de helft van de vloeistof. Als chronische gastritis wordt gediagnosticeerd in het stadium van remissie, kunt u de soep met groenten gebruiken (gooi selderij). Gespannen bouillon zonder groenten kan gemakkelijk in het menu worden ingevoerd tijdens verergering van gastritis met hoge zuurgraad.

Kipnoedelsoep met spinnenwebben kan ongeveer twee weken na de verergering aan het dieet worden toegevoegd.

  • 2 liter water;
  • 100 gram fijngehakte wortelen;
  • 400 gram gekookte kippenborst zonder vel en botten;
  • 100 gram spinnenwebnoedels;
  • 2 eieren;
  • ½ theelepel oregano;
  • zout naar smaak

Giet de wortels met schoon water en kook tot ze zacht zijn, voeg zout, smaakmakers en borsten toe, snijd ze in kleine blokjes. Voeg warmte toe en kook nog eens 10 minuten. Giet noedels, kook ongeveer 7 minuten, en breek eieren vervolgens in kokend water. Intensief de inhoud van de pan mengen, zodat de eieren niet in één klont gekookt worden. Na 5-7 minuten is de soep klaar.

Het recept voor een smakelijke dieetpap

Havermout wordt aanbevolen als ontbijt, maar niet iedereen heeft tijd om een ​​gezond gerecht te bereiden. Vijf minuten poepzakken uit zakken zijn categorisch verboden voor gastritis, omdat supplementen (smaakversterkers, kleurstoffen) exacerbatie kunnen veroorzaken. Geef havermout niet op, het is beter om gewoon alles klaar te maken wat je 's avonds nodig hebt.

  • 100 gram havermout;
  • 1 glas melk;
  • 50 gram gepureerde banaan;
  • 2 tl. niet-gesuikerde honing.

Breng 's avonds de havermout met melk, voeg bananenpuree toe, meng grondig en zet het geheel een nacht in de koelkast. Tijdens de nacht zullen de vlokken opzwellen en een aangename bananensmaak krijgen. 'S Morgens hoef je alleen maar de plaat in de magnetron te doen en de inhoud te verwarmen (als alle melk is opgenomen, kun je nog 50-60 ml toevoegen). Voeg honing toe om de smaak te verbeteren.

Recept voor vis- en champignonbraadpan

Dit tweede gerecht is eenvoudig bereid en geeft je de mogelijkheid om genoeg te krijgen zonder de maag te beschadigen.

  • 1 kg tilapia-haas (kabeljauw is ook geschikt);
  • 500 g champignons, in dunne plakjes gesneden;
  • 1 eetl. l. olijfolie;
  • kruiderijen (zout, droge kruiden);
  • 50 gram geraspte Nederlandse kaas (optioneel).

Smeer de vorm van plantaardige olie. Leg de champignons op de bodem, bestrooi met kruiden. Leg de filet (dikte van het stuk is niet meer dan 1 cm), bestrooi met kruiden. Giet over olijfolie en leg een nieuwe laag champignons. Zet in de oven, voorverwarmd tot 160 graden gedurende 45 minuten. 10-15 minuten voor het einde van het koken, kunt u de braadpan met kaas besprenkelen.

Gezond groentesalade recept

Deze salade kan een volwaardig bijgerecht zijn voor vlees of vis, een complete snack zijn.

  • 200 gram gekookte worteltjes.
  • fijngehakte seizoensgroenten (peterselie, ui, dille);
  • 4 el. l. sinaasappelsap (2 eetlepels sap kan worden verdund met 2 liter water);
  • 2 tl. plantaardige olie;
  • zout (niet meer dan een snuifje).

Rasp wortels op een shredder. Voeg olie, zout, kruiden toe en meng goed. Bestrooi met sinaasappelsap voor het serveren. Als de salade een zure smaak heeft, voeg dan nog een lepel water toe en meng.

Gepocheerd eierrecept

Gepocheerde eieren worden snel bereid en zijn zelfs geschikt voor het menu van de eerste dagen na de exacerbatie. Het product moet echter worden getest en zeer vers zijn. Vanwege het risico van salmonellose, is het tijdens de zwangerschap beter om de techniek van stropen te laten varen.

Om een ​​delicaat gerecht te bereiden, heb je een talent nodig. Kook water in een grote pan, voeg de theelepel toe. zout. Ei dat in een plaat wordt gebroken zonder de dooier te breken. Zodra het water kookt, de hitte niet verminderen, giet het ei. Wacht 5 minuten en verplaats het ei met een skimmer op een bord.

Het is belangrijk! In het proces van koken kan het vuur niet lager worden, roer de inhoud van de pan.

Bananenbroodrecept

Dit recept is goed omdat je, afhankelijk van de variëteit aan bananen, een dessert of een hoofdgerecht kunt bereiden (bijvoorbeeld toevoeging aan gepocheerd ei).

  • 400 gram grof volkoren meel;
  • 1 theelepel bakpoeder;
  • een halve theelepel baking soda;
  • een kwart theelepel gemalen kaneel;
  • een kwart theelepel zout.
  • 2 eiwitten bij kamertemperatuur;
  • 200 g bananen, gemalen in aardappelpuree;
  • 50 g plantaardige olie zonder een uitgesproken geur;
  • 100 g suiker (voeg alleen toe als de bananen zoet zijn en maak een dessert klaar).

Meng in een kom de bloem, bakpoeder, soda, kaneel en zout. Klop in een aparte kom de blanken, voeg de bananenpuree, boter, suiker (indien nodig) toe. Meng de inhoud van de twee kommen voorzichtig (in het proces zullen luchtbellen worden gevormd, waardoor de zachtheid van het deeg wordt gewaarborgd, zodat u geen mixer hoeft te gebruiken).

Smeer de vorm (grootte ongeveer 25 * 25) in met olijfolie, verplaats het deeg en bak gedurende 50-60 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.

Dairy Souffle Recept

Dit delicate dessert kan dieet worden genoemd, omdat het wordt bereid met magere melk. Souffle zal een geweldige snack zijn in het midden van de dag.

  • 1 pakket gelatine (15 g);
  • 50 g water;
  • 150 g melk (tot 1% vet);
  • 50 g poedersuiker;
  • 1 theelepel. vanille poeder.

Giet gelatine met water en wacht op volledige zwelling. Verwarm de melk op middelhoog vuur (niet koken!), Haal dan de pan van de kachel. Voeg gelatine toe en meng krachtig. Voeg poeder, vanillesuiker toe en klop met een mixer tot een schuim verschijnt. Giet in vormen en laat een nacht in de koelkast staan. Soufflé klaar.

Dagmenu bij benadering voor gastritis met hoge zuurgraad

Alle bovenstaande gerechten kunnen in één menu worden gecombineerd, en vervolgens zal een dieet met gastritis met hoge zuurgraad lekker en gevarieerd uitkomen.