Hoofd- / Dysenterie

Recepten soepen met maagzweren en darmzweren

Dysenterie

Dieetvoeding voor maagzweren speelt een cruciale rol. Dieet maakt deel uit van de behandeling en draagt ​​bij aan een snel herstel. Met een beperkt dieet van de patiënt kunnen de gerechten erin behoorlijk divers zijn. Er zijn veel heerlijke en gezonde soepen die worden gebruikt bij maagzweren.

Kenmerken van het dieet

Het doel van het dieet bij ziekten van het spijsverteringskanaal is om de belasting van de maag en darmen te verminderen en de bescherming van de ontstoken slijmlaag tegen externe invloeden te verzekeren. Producten voor het dieet van de patiënt worden zo gekozen dat ze het binnenoppervlak van de spijsverteringsorganen niet kunnen beschadigen.

Voedsel moet zacht genoeg zijn om het slijmvlies niet te beschadigen en snel te verteeren. In dit opzicht, met maag- en darmzweren, worden gerechten zoals soepen en halfvloeibare granen aanbevolen. Om de spijsvertering te bevorderen, worden de producten verbrijzeld of gerafeld.

Bovendien moet voedsel niet de afgifte van zoutzuur veroorzaken, omdat het de wanden van de maag en darmen wegwast, wat leidt tot de vorming van zweren.

Daarom uitgesloten van het menu van de patiënt alle gefrituurd voedsel, evenals pittig, gezouten, gebeitst en gerookt. Drink geen koolzuurhoudende dranken en koffie, omdat ze de afgifte van zoutzuur veroorzaken.

  • slijmvliezen van gemalen producten;
  • vloeibare pap gekookt in water;
  • vlees en vis van magere variëteiten, in geplette vorm;
  • zuivelproducten, evenals kaas, kwark, zure room, melk;
  • gekookte, gebakken of gestoomde groenten;
  • eieren in de vorm van een omelet;
  • fruit in de vorm van gelei, gelei, mousse, jam;
  • pasteien en sauzen, gekookt zonder het gebruik van specerijen en verboden producten.

Bakkerijproducten mogen wit brood en koekjes van gisteren gebruiken. Het wordt aanbevolen om kusjes, kruidenthee, vruchtendranken en rauwe groentesappen in kleine hoeveelheden te drinken.

Ondanks het feit dat sommige producten voor ulceratieve ziekten uit het menu worden verwijderd, blijft het dieet vrij uitgebreid. Er zijn een groot aantal recepten waarmee u smakelijke en gezonde voorgerechten kunt bereiden.

Krachtregels

Soepen met maagzweren en darmzweren moeten worden voorbereid, rekening houdend met de lijst met toegestane producten. Het gebruik van specerijen moet worden geëlimineerd, zout moet tot een minimum worden beperkt. In het geval van maagzweren kunnen rijke vleesbouillettes niet worden gegeten, ze kunnen een exacerbatie veroorzaken.

Het is toegestaan ​​om vegetarische en voedingssoepen te eten, met behulp van groenten en granen. Viskeuze en slijmerige gerechten die de maagwand omhullen en helpen te herstellen zijn erg handig.

Er zijn regels voor voedingsvezels, die tijdens de hele duur van de behandeling moeten worden gevolgd:

  • alle soepenproducten worden vermalen of door een vleesmolen gehaald;
  • De temperatuur van de soep moet optimaal zijn voor consumptie (warm). Te warm en koud voedsel doet pijn aan de wanden van de maag;
  • voedsel moet niet doorslikken en goed kauwen;
  • je moet 5-6 keer per dag eten, in kleine porties, het is verboden om te veel te eten;
  • Producten voor het koken van soepen moeten vers zijn.

Soeprecepten

Recepten soepen met maagzweren verschillen een grote variëteit. Deze kunnen zijn:

  • roomsoepen;
  • roomsoep;
  • maaltijden op basis van granen en pasta.

Rijst soep

Neem een ​​kleine wortel, selderijzortel, peterseliewortel. Hak alles fijn, giet 250 ml water en breng aan de kook. Kook de groenten tot ze gaar zijn en haal ze van het vuur. Verwijder de ingrediënten, koel af en rasp ze.

Voeg in de vloeistof die overblijft na het koken van groenten een eetlepel rijst toe. Kook tot het gaar is, leg dan de geraspte groenten erin en breng aan de kook. Breng de soep op smaak met zure room en serveer.

Aardappelsoep

Kook twee vruchten van de aardappelen gaar en snijd ze in blokjes. Neem een ​​kleine wortel, knolselderij, snijd en zet in een pan. Giet een glas water en kook tot het klaar is. Groenten trekken uit de pan en wrijven over een rasp.

Doe in de bouillon de kant-en-klare aardappelen, gepureerde groenten, voeg twee eetlepels melk toe en kook het mengsel. Voeg als de aardappelen zijn gekookt een theelepel boter aan de soep toe en roer.

Creme soep

Neem twee verse vruchten van aardappelen, schil, snijd en giet 300 ml water. Als het gaar is, leg het dan neer of rasp het. Plaats terug in de pan. Giet een theelepel bloem, meng goed en kook. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Combineer de eierdooier met hete melk in een volume van 150 ml. Klop tot een homogene consistentie en voeg toe aan het hoofdgerecht.

Zucchini puree soep

Schil de jonge courgette, verwijder de zaadjes en snij in plakjes. Giet 250 ml water en kook tot het gaar is. Raspen of hakken met een blender. Zet terug in de container.

Een theelepel bloem, combineer met 150 ml hete melk. Roer om klonten te vermijden en kook tot het dik is. Giet vervolgens de saus in de pan met courgette en bak een beetje. Werk de afgewerkte schaal af met boter.

Roomsoep met bloemkool

Kook een kleine hoeveelheid kool bloeiwijzen en puree met een blender. Meng een halve kop warme melk met een dooier. Giet de puree van de kool in en breng het mengsel aan de kook. Doe een beetje boter, je kunt gehakte greens toevoegen naar smaak.

Pompoensoep

300 gram pompoen in kleine stukjes snijden en koken. Pureer het vervolgens met een blender of wrijf het op een rasp. Een eetlepel rijst, giet 250 ml water en kook zodat de rijst zacht kookt. Doe de pompoenmassa in een pan met rijst en breng aan de kook.

Een halve kop warme melk, combineer met eigeel en garde. Schep de saus in de afgewerkte saus en mix. Top met fijngehakte greens.

Groentesoep met havermout

Giet een eetlepel havermout met een glas water en kook tot het klaar is. Koel en hak of hak het fijn met een blender. Neem een ​​kleine wortel, 100 gram pompoen, een kleine aardappel. Groenten in stukjes snijden en koken.

Verwijder de gekookte vruchten en stamp ze fijn. Leg het in een pan met havermout, voeg er gehakte havermout aan toe. Meng goed en laat koken. Los vervolgens de eigeel in een glas melk op en breng de soep op smaak. Je kunt een beetje boter toevoegen.

Roomsoep met croutons

Neem een ​​vrucht van aardappelen en wortels. Schil, hak en kook tot het zacht is. Pureer vervolgens groenten met een blender of met een rasp. Meng vervolgens in 150 ml hete melk een halve theelepel bloem. Roer goed om klonters te voorkomen.

Kook het mengsel een tijdje tot het dikker wordt. Hierna een puree van groenten inschenken, mengen en koken. Breng op smaak met boter. Leg de croutons erin.

Om soepen op zweren in het spijsverteringskanaal te bereiden, gebruikt u producten uit de goedgekeurde lijst. Volg het regime en de regels van het dieet, om het herstel te versnellen.

Recepten voor soepen met maagzweren

In het dieet voor maagzweren moeten soepen zijn, worden de recepten voorbereid rekening houdend met de kenmerken van de spijsvertering van zieke mensen. Het is belangrijk om te weten hoe te koken, welk voedsel te kiezen en in welke vorm ze zijn. Het eten van de eerste maaltijd helpt het spijsverteringsproces te versnellen en de werking van het maag-darmkanaal te verbeteren.

Voorwaarden voor het bereiden van soepen voor maagzweerpatiënten

Het doel van goede voeding in het geval van maagzweren is om de belasting van de spijsverteringsorganen te verminderen en irritatie van de maag- en darmmucosa te vermijden. Voedsel moet gemakkelijk verteerbaar zijn en niet lang in het lichaam blijven hangen, het is ook belangrijk dat de consistentie zacht en homogeen is. Soep met maagzweren moet volgens verschillende regels worden bereid:

  • Voedsel moet mager zijn, geen olie bevatten, het is verboden om groenten te braden voor het koken.
  • Zout, peper, kruiden stimuleren de afscheiding van maagsap en irriteren het spijsverteringskanaal, dus het is onwenselijk om ze toe te voegen aan soepen.
  • Tijdens remissie, kunt u een gerecht bereiden op basis van graanvloeistof of water, en zijn melksoepen ook erg populair. Tijdens de acute periode van de ziekte is het echter beter om melk te weigeren en pap de voorkeur te geven.
  • Wanneer maagzweren geen vette, rijke bouillon kunnen eten, omdat ze de wanden van het maag-darmkanaal irriteren.
  • Het is wenselijk om alle ingrediënten te malen of door een vleesmolen te laten gaan.
  • Het is toegestaan ​​om vis of vlees te eten, maar ze moeten apart van het hoofdgerecht worden gekookt en vlak voor de maaltijd in gehakte vorm aan de soep worden toegevoegd.
  • Met toestemming van een arts kun je zwakke kippenbouillon eten. Vlees moet tweemaal worden gekookt, nadat de schil er uit is gehaald, omdat het het grootste percentage vet bevat.

Voordat u de soep voor de maagzweer klaarmaakt, moet u alle producten op versheid controleren, en het recept opnieuw lezen en ervoor zorgen dat er geen ongewenste componenten in zitten.

Het wordt niet aanbevolen om patiënten met een maagzweer van gisteren soepen te geven, het is beter om elke dag een verse eerste gang te koken. Bovendien zal het dieet gevarieerder worden.

Recepten soepen voor maagzweren

Tijdens de fase van verergering moet u puree bereiden of de reeds bereide schotel afvegen om de consistentie homogeen (homogeen) te maken. Met de uitbreiding van het dieet mogen geleidelijk aan vermicelli, verschillende granen en gehakte groenten worden toegevoegd. In het geval van een maagzweer moeten dieetsoepen worden bereid op basis van plantaardige bouillon, hoewel in de remissiefase zwakke vleessoepen zijn toegestaan. Ook wordt het aanbevolen om tijdens elke periode van de ziekte eerste kuren te eten op basis van slijmgraanafkooksels.

Slijm soepen

De slijmvliezen hebben een goed positief effect op de maag. Voor hun bereiding, moet je wat granen koken in grote hoeveelheden water, het beste zal doen:

Wanneer pap klaar is, wordt het door kaasdoek gefilterd. Op basis van de vloeibare component wordt een volledige schaal bereid.

Kippensoep Rijstsoep

Terwijl het koken van kippensoep met rijst, is het belangrijkste om de bouillon correct te koken:

  • De kip wordt van vet ontdaan en van de huid verwijderd, pas dan aan het koken.
  • Breng aan de kook, wacht 5-10 minuten en laat het eerste water weglopen, het vlees voorzichtig gewassen.
  • Vervolgens wordt de kip met een nieuwe portie water gegoten en 2,5 - 3 uur gekookt.

Nadat de tijd is verstreken, wordt rijst toegevoegd aan de bouillon en het wordt gewacht tot het zacht kookt, dan wordt het gefilterd met het vlees, grondig gemalen, gemalen en teruggevoerd naar de bouillon. Voeg eventueel gekookte groenten toe, een beetje zout.

Havermout soep

  • 5-6 grote lepels pap moeten 400 ml water gieten en op een klein vuurtje zetten, tot klaarheid brengen en zelfs hete pap malen met een zeef.
  • Giet 50-100 ml warme melk, voeg suiker of zout naar smaak toe.

Als het dieet het toelaat, kun je een rauw ei toevoegen aan de soep, die daarvoor in een mixer met een kleine hoeveelheid melk moet worden geklopt.

Borsch voor yazhennik

Borsch met een maagzweer mag alleen eten als het volgens een specifiek recept is bereid:

  • witte kool wordt vervangen door bloemkool;
  • soep gekookt zonder vlees, u kunt het al direct op de plaat bereiden;
  • groenten worden niet gebakken en rennen onmiddellijk in de pan;
  • tomatenpuree is niet toegevoegd en tomaten zijn slechts in een kleine hoeveelheid toegestaan;
  • bonen en andere peulvruchten zijn volledig uitgesloten.

Zo'n specifieke soep zal aanzienlijk verschillen van het originele gerecht en zal er hetzelfde uitzien, tenzij het alleen in kleur is. Maar verder is het een geweldige groentesoep.

Groentesoep

Voor de bereiding van groentesoep worden verschillende geschikte ingrediënten uit de maagzweerproducten geselecteerd:

  • een kwart van de courgette;
  • 1 theelepel. meel en boter;
  • 150 ml magere melk.

Courgette geschild en in kleine stukjes gesneden, giet dan een beetje water en kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten. Op dit moment worden het meel en de boter gemalen tot een uniforme consistentie, melk wordt toegevoegd aan het mengsel en gekookt tot het dik is. Vervolgens wordt alles in één pan gegoten en aan de kook gebracht, waarbij suiker of zout naar smaak wordt toegevoegd. Geleidelijk kunnen andere componenten aan de groentesoep worden toegevoegd en op uw eigen manier worden gecombineerd.

Cabbage Cream Soup

  • Verschillende bloemkool bloeiwijzen koken in water en vermalen in een blender of door een zeef.
  • Scheid afzonderlijk 100 ml warme melk met 1 dooier en giet het vervolgens in aardappelpuree.
  • Roer het mengsel en breng aan de kook op laag vuur.

In de afgewerkte schaal kun je een beetje boter en groen toevoegen.

Door het gebruik van dergelijke recepten kunt u de voeding van de maagzweer variëren zonder de instructies van de arts over het dieet te schenden. Soepen hebben een positief effect op het werk van het maag-darmkanaal en dragen bij tot een snel herstel van ziekten van het spijsverteringsstelsel, dus ze moeten in het dieet van de patiënt zijn.

Welke soepen zijn gecontra-indiceerd

  • De soep bereid volgens het oorspronkelijke recept voor maagzweren wordt niet aanbevolen, omdat het verschillende ingrediënten bevat die het slijmvlies irriteren en een toename in gasvorming veroorzaken.
  • Het gebruik van erwtensoep voor maagzweren is ook ongewenst. Ondanks het feit dat het hoofdbestanddeel rijk is aan eiwitten, sporenelementen en vitamines, heeft het gebruik ervan een negatief effect op het spijsverteringsproces. Peulvruchten veroorzaken gisting in de maag en winderigheid.
  • Kippensoep, in tegenstelling tot de eerste twee, is alleen verboden tijdens de acute periode van de ziekte, evenals een paar dagen erna. Tijdens een stabiele remissie kan en moet zelfs worden gegeten, aangezien kippenvezels een gunstig effect hebben op de wanden van het maag-darmkanaal, evenals de zuurgraad normaliseren.

Een maagzweer is een ziekte die wordt gekenmerkt door het optreden van een defect in het epitheliale weefsel van de maag. Voeding heeft een grote invloed op de ontwikkeling en het verloop van de pathologietherapie, omdat voedsel het slijmvlies van het orgaan zowel kan irriteren als kalmeren. Een zacht en volwaardig dieet krijgt een leidende rol bij de behandeling van maagzweren.

Maagzweren soep

25 november 2016, 11:45 Expertartikel: Svetlana Alexandrovna Nezvanova 1 Commentaar 34.319

Een maagzweer is een defect van het slijmvlies, dat wordt gevormd onder de invloed van pepsine, zuur en gal. De behandeling is gebaseerd op medicatie en een strikt dieet. Het therapeutische dieet moet uitzonderlijk gezonde producten en goed voorbereide gerechten bevatten, soep is een uitstekende optie.

De voordelen van eerste cursussen met YABZH

Voor maagzweren adviseren artsen het eten van voedingssoepen. Ze moeten op het patiëntenmenu staan, zowel in de acute fase als tijdens remissie. Soepjes in het dieet opnemen, omdat ze gemakkelijk verteerbaar zijn en snel in de maag worden opgenomen. Eerste gerechten met een slijmachtige consistentie moeten in de eerste plaats in het menu staan ​​van een patiënt met een acute vorm van een maagzweer. Je kunt vloeibaar koken met rijst, Alkmaarse gort, havermout, ze moeten zacht tot een viskeuze staat worden gekookt.

Artsen raden het af om erwtensoep, bonenborsch en andere voorgerechten met peulvruchten in de voeding op te nemen.

Kookregels

Patiënten met een maagzweer moeten het dieet strikt volgen. Maaltijden worden bereid met dieetproducten, met inachtneming van de juiste bereidingswijze:

  • Bak vlees, groenten zijn verboden. Producten moeten worden gekookt, gestoomd of gebakken.
  • Voordat u begint met koken, moet u ervoor zorgen dat het recept geen verboden ingrediënten bevat.
  • De soep moet mager zijn, het vlees wordt er al voorbereid en fijngehakt aan toegevoegd.
  • Maaltijden moeten zonder specerijen worden bereid, zout moet tot een minimum worden beperkt.
  • Geconcentreerde bouillons (groente, vis, kip), champignons, peulvruchten en erwten Navari zijn verboden in geval van maagzweren, omdat ze irritatie van het maagslijmvlies veroorzaken.
  • Soepen worden gekookt in water, slijmerige bouillon gemaakt van rijst, havermout of melk.
  • Kooksoep moet op de tweede bouillon zitten, om het schuim niet constant te verwijderen. Gekookte bouillon moet worden gefilterd.
Terug naar de inhoudsopgave

Eerste plantaardige gerechten

Voor patiënten met een maagzweer, is groentesoep een goed gerecht. Veel patiënten maken zich echter zorgen over de vraag, welk recept moet een gerecht kiezen? Deze vraag doet zich met reden voor, omdat dieetmaaltijden een groot aantal ingrediënten kunnen bevatten, maar niet alle worden opgelost met een verergering van maagzweren. Artsen raden bijvoorbeeld niet aan witte kool in gerechten op te nemen, omdat het afkooksel ervan de uitscheiding bevordert en buikpijn veroorzaakt; erwten en eerste bonen worden niet aanbevolen. Om deze reden is er geen borsch in het menu van de zweer. Gastro-enterologen raden aan gepureerde soepen en andere gehomogeniseerde gerechten met gestoofde groenten te bereiden.

Welke soep is beter voor maagzweren?

Patiëntendokters schrijven dieetsoepen voor, die een slijmerige consistentie hebben. Ze zijn gemaakt van rijst, havermout, melk, parelgort en mogen boter toevoegen voor dressing. In soep wordt de croup gekookt in melk of in water, totdat het zetmeelrijk slijm begint te scheiden. Dit slijm kan de maagwanden omhullen en biedt daardoor bescherming tegen de irriterende effecten van zoutzuur.

Kippensoep

In het geval van een maagzweer is geconcentreerde kippenbouillon alleen verboden als de ziekte in de beginfase wordt verergerd. Wanneer de toestand van de patiënt weer normaal wordt en de symptomen verdwijnen, moet de kippensoep in het menu van de maagzweer zitten. Het voordeel van het eerste gerecht is te wijten aan het vermogen ervan om overtollig zoutzuur afgescheiden door maagsap te neutraliseren, vanwege de vezels van pluimveevlees.

Kippenbouillon geserveerd als een apart gerecht met witte broodkruimels. Het vlees wordt in kleine blokjes gesneden en toegevoegd aan de afgewerkte soep. Om echter uitsluitend van kippensoep te kunnen profiteren, moet het goed worden gekookt. Om dit te doen, moet de kip zelfgemaakt zijn, niet zijn opgepakt, het vlees is zonder huid gekookt en overtollig vet is afgesneden.

De voordelen van kippenbouillon

Kippenbouillon is van groot nut bij verschillende ziekten, het is niet vervangbaar voor darm- en maagziekten, omdat de extracten de werking van het maag-darmkanaal kunnen normaliseren. Gastritis wordt aanbevolen aan patiënten met gastritis vanwege het vermogen om overtollig zoutzuur dat aanwezig is in de samenstelling van het maagsap te neutraliseren, wat belangrijk is voor een maagzweer. Kippenvlees wordt als het beste eiwitgehalte beschouwd en is beter dan varkensvlees en rundvlees.

Kippenbouillon in grote hoeveelheden bevat vitamine B, ijzer, koper en calcium, die zo nodig zijn voor een verzwakt lichaam. Het nuttigst is bouillon gemaakt van landelijke kippen, die van nature groeien en geen antibiotica inpakken, andere supplementen om het lichaamsgewicht in korte tijd te verhogen.

Soepen in de postoperatieve periode

Na de operatie heeft de patiënt de eerste twee dagen volledige honger nodig. Al op de derde dag mag de patiënt vloeibaar voedsel eten in de vorm van bouillon of fruitdrank.

Het is belangrijk om voedsel in kleine porties te eten, maar vaak. Zelfs als de patiënt zich na twee maanden na de operatie goed voelt, betekent dit niet dat het maag-darmkanaal klaar is voor het gebruikelijke dieet.

In de postoperatieve tijd wordt de patiënt een streng dieet voorgeschreven, dat soepen kan omvatten, de consistentie hiervan moet puree zijn. Voor hun bereiding worden granen gebruikt, waaruit viskeuze bouillon wordt verkregen, groenten, behalve kool, radijs en raap. Patiënten zijn gecontra-indiceerd in de eerste maanden van erwtensoepen, omdat ze de gasvorming in de darmen verhogen en pijn veroorzaken.

Soeprecepten voor YABG

Het dieet van een patiënt met een maagzweer kan de volgende recepten voor soepen bevatten:

  • Selderij. Voor het koken heb je nodig: een vijfde van de peterseliewortel, een derde van middelgrote wortels, een halve eetlepel tarwebloem en zoveel melk, de helft van de dooier en wat sojaolie. Van de peterseliewortel, wortels, kook de bouillon, verwijder ze en wrijf met selderij en peterselie, de resulterende massa terug in de bouillon. Droog de tarwemeel en meng met warme melk, giet het mengsel in de soep en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Klop de eigeel op met sojaolie en bouillon en giet het vervolgens in de soep. Wanneer de vloeistof kookt, schakelt u uit en voegt u zout naar smaak toe.
  • Aardappel. Snij twee aardappelen in kleine blokjes en kook in gekookt water. Zout water om klaar te zijn na de aardappelen, anders kan het uitharden. Maak geplette aardappelen klaar en voeg het weer aan de vloeistof toe, waar het gekookt was. Zure room wordt in een bord gedaan voor het serveren.
  • Aardappelsoep. Om het gerecht te bereiden, kook je twee aardappels, wrijf het dan in of vermeng het met een blender samen met de vloeistof waarmee het gekookt is. Voeg in de resulterende puree puree het gefrituurde meel toe en breng aan de kook. Voeg vervolgens het ei toe, vooraf geslagen in hete melk. De afgewerkte schaal wordt geserveerd met een klein stukje boter en croutons met wit brood.
  • Squash soep. Neem een ​​stuk courgette, schil en zaad, hak fijn en bedek met water. Kook gedurende 7-8 minuten en meng de afgewerkte groente met de vloeistof met een blender. Koel, gedroogd bloem, meng met boter en verdun met melk. Kook de resulterende textuur tot ze dik is, en zeef dan. Courgette giet een dikke massa meel en boter, giet water, suiker, zout en steek in brand om puree te koken. Meng eieren met melk en boter en voeg toe aan de soep. Kook in een waterbad tot het mengsel tot een puree verdikt.
Terug naar de inhoudsopgave

Gepureerde kip

Om een ​​portie dieet gevogeltesoep te bereiden, moet je 20 gram rijst in water koken en het samen met bouillon en boter hakken. Kook vervolgens de kip en maal het afgewerkte vlees van pluimvee in een vleesmolen of blender. Voeg vlees aan de rijstbouillon toe en breng aan de kook. Combineer het ei met plantaardige olie en warme melk, voeg toe aan de soep, mix en zout.

rijst

Peptische ulcera omvat een strikt dieet. Patiënt gastro-enteroloog schildert het menu, geleid door de eerste cursussen. Recepten voor soepen zijn veel, de meest voorkomende is rijst. Om de eerste rijstgerecht te bereiden, moet je 60 gram granen nemen, goed naspoelen en een halve liter kokend water gieten. Kook de rijst 60 minuten, voeg dan 50 ml zwakke bouillon van de vogel toe en voeg een stuk boter toe. Het eerste gerecht is klaar!

haver

Het koken van havermout eerste gerecht is niet moeilijk, je hebt 6-8 eetlepels havermout nodig, gevuld met twee kopjes water. Kook havermout op laag vuur tot het gaar is en maal het vervolgens door een zeef met vloeistof. Voeg verwarmde melk, een beetje zout en suiker aan de resulterende massa toe. Volgende, 1/3 van de eieren, klop met een blender met een theelepel sojaolie en twee eetlepels melk. Giet de resulterende massa in havermout soep en meng. Als de ziekte zich in de acute fase bevindt, hoeft u geen eieren aan het gerecht toe te voegen.

groente

In het geval van maagzweren zijn groentesoepen met pureeconsistentie erg populair geworden. Heerlijke soep zal blijken uit pompoen en rijst. Om het te koken, moet je de rijst grondig wassen, drogen en malen met een koffiemolen. Rijst het rijstpoeder in water en voeg de pompoen toe, die eerder in een mixer is gebroken. Kook de consistentie en giet daarin de gemengde, verwarmde melk met ei en boter. Smaak, zout en serveer niet heet op tafel.

zuivelfabriek

Dieet eerste cursus is melksoep, die is bereid met de toevoeging van havermout. Om het klaar te maken, moet je 5 eetlepels havermout nemen en in kokend water gieten, waarvoor twee glazen nodig zijn. Kook de vlokken tot ze gaar zijn, waarna de bouillon wordt gemalen en er opgewarmde melk aan wordt toegevoegd. Het is noodzakelijk om te zout, suiker naar smaak. Klop het ei los met een mixer met boter en voeg dit bij de gekookte schotel.

In het behandelmenu kan melksoep zijn van rijstgraan. Het kost niet veel moeite om te koken, je moet rijst in water koken in een verhouding van één tot twee. Kant-en-klare rijst giet melk en kook tot het volledig gaar en visceus is. Op het einde, zout en suiker naar smaak.

Een ander recept voor het eerste zuivelgerecht is pompoen en griesmeel. Om pompoensoep te koken, moet je drie glazen melk koken en langzaam twee eetlepels griesmeel erin gieten. Bak pap gedurende 15 minuten. Snij de pompoen in kleine stukjes en kook in een kleine hoeveelheid water tot hij gaar is. Kook de gekookte pompoen met een blender en voeg de resulterende massa toe aan het griesmeel. Breng soep aan de kook, zout en suiker.

Voorbeelden van gerechten voor mensen met een maagzweer

Wanneer de patiënt een therapeutisch dieet wordt voorgeschreven, zijn er onmiddellijk visueel grimmige foto's met puree en onopvallende gerechten. Het woord 'dieet' wordt immers geassocieerd met beperkingen en dieetgerechten met smaakloze stoffen. Een dieet met een maagzweer is echter een volledig uitgebalanceerd dieet met gevarieerde en smakelijke lekkernijen. Indien gewenst kan het menu voor patiënten met een maagzweer zeer interessante en smakelijke gerechten bevatten, waarvoor speciaal ontworpen dieetrecepten van pas komen.

Mensen met een maagzweer moeten een bepaald voedingspatroon volgen, wat schadelijke gerechten uitsluit.

Maagzweren

Voor yazvennikov moeten soepen noodzakelijkerwijs aanwezig zijn in het menu en dagelijks. Ziekte van de maagzweer is geassocieerd met verhoogde zuurgraad. Daarom houdt dieetvoeding noodzakelijkerwijs het gebruik van de eerste warme gerechten in.

Tijdens de exacerbatie van de ziekte, wordt het aanbevolen om gepureerde soepen en puree te bereiden in plantaardige of lichte vleesbouillon. Bij de overgang naar een uitgebreid dieet in soepen met maagzweren, voegt u toegelaten ontbijtgranen, fijngehakte groenten en noedels toe. De basis voor dergelijke soepen blijft groente of kippenbouillon. Recepten voor melksoepen voor maagzweren zijn ook goed, die ongeacht het stadium van de ziekte kunnen worden bereid.

Chicken Cream Soup

Om kippensoep te maken, heb je nodig:

  • kip - 115 gram;
  • kippendooier - 5 g;
  • plantaardige bouillon - 300 gr;
  • Melk - 130 g;
  • boter - 5 gr.

De totale output van de schaal is 500 g, B / F / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g., De energiewaarde is 322 kcal.

Voor de bereiding van soepen met een maagzweer is grote kip

Kippensoep bereiden met behulp van de volgende technologie:

  1. De kip wordt in water gekookt en gekoeld. Stukken vlees, gescheiden van de botten, worden door een fijne zeef in een vleesmolen gevoerd en gewreven. De resulterende kippenbouillon bij de verdere bereiding is niet van toepassing.
  2. Plantaardige bouillon wordt apart bereid, waarvoor alle groenten zoals kool, wortels, selderij, peterseliewortel, aardappelen, uien worden genomen. Geen kleine stukjes groenten worden met water gegoten en ongeveer een half uur gekookt na koken onder een gesloten deksel op een zwakke vlam. De gerede plantaardige bouillon mag na het koken gedurende nog eens 15 minuten onder een deksel brouwen.
  3. Terwijl de bouillon wordt gekookt en de kip moet worden gekookt. Verwarm in een opgewarmde tot 70 graden melk een dunne stroom eierdooier. Lezon moet worden geroerd om te voorkomen dat het ei in de melk gaat stremmen. Breng het mengsel op een verdikking en filter.
  4. Kippenpuree verdund met bouillon om de consistentie van de soep te maken. Breng soep aan de kook en zet het meteen uit. Als er schuim verschijnt, moet het van het oppervlak worden verwijderd.
  5. In de gekoelde soep giet je citroen en een stuk boter.

Wanneer een maagzweer kip-roomsoep mag eten

Kippensoep wordt warm geserveerd voor de lunch. Dit gerecht is ook geschikt voor het menu van het gewiste dieet nr. 1a en wanneer de maagzweer de patiënt niet hindert.

Rijstsoep met rundvlees

Om deze rijstsoep met vlees te maken, heb je nodig:

  • kalfsvlees - 80gr.;
  • rijst - 20 gram;
  • plantaardige bouillon - 300 gr;
  • Melk - 130 g;
  • kippendooier - 5gr.;
  • boter - 5 g.

De totale output van de schaal is 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energiewaarde - 314 kcal.

Rundvlees is ook toegestaan ​​voor soepen.

Het koken van rijstsoep met vlees is als volgt:

  1. Kook rundvlees en koel. Laat twee keer door een fijne zeef in een vleesmolen gaan.
  2. Was rijst met warm water. Kook de cereals totdat deze volledig is gesmolten. Veeg de rijst daarna door een zeef.
  3. Meng vlees- en rijstpuree.
  4. Voor de consistentie van soep, verdunnen we de resulterende pap met plantaardige bouillon.
  5. Breng soep aan de kook en haal het van het vuur.
  6. Na afkoeling voegen we soep toe met lezone en boter.

Rijstsoep met vlees is een compleet gerecht dat in elk stadium van de ziekte in het voedsel van de maagzweer kan worden opgenomen.

Kashi en pasta met zweren

Porridges nemen de tweede plaats in het menu van de yazhennik. Tijdens de exacerbatie van maagzweren, omvat het dieet het gebruik van stroperige papillen. Eigenlijk is het havermout, boekweit en griesmeel. Later rijst, Alkmaarse gort, vermicelli wordt toegevoegd aan voedsel. Papillen worden bereid met de toevoeging van melk, boter, groenten en fruit.

Vul je dieet aan met een maagzweer kan granen en sommige soorten pasta zijn

Gebakken boekweit pap

Om boekweit geraspte pap te koken, heb je nodig:

  • boekweit - 50 gram;
  • schoon water - 100 gr;
  • koemelk - 130 g;
  • witte suiker - 5 g;
  • zout - 0,5 g;
  • boter - 10 g.

De totale opbrengst aan gerechten - 200 gr.

Bereide boekweit geraspte pap volgens het recept:

  1. Zeef de croupe en giet het in kokend water, zout het. Na 15 minuten koken, giet de voorverwarmde melk en breng de pap klaar.
  2. Nog een hete papafveging, waarvoor u een zeef- of veegmachine kunt gebruiken.
  3. Voeg suiker toe aan geraspte pap. We verwarmen het gerecht tot 80 graden in een waterbad.
  4. Voeg bij het serveren boter toe aan de nog warme pap.

Boekweit wordt aanbevolen om te gebruiken in de sjofele vorm

Om de kooktijd te verkorten, kunt u niet nemen, maar boekweitmeel, dat is gemaakt van granen in een koffiemolen.

Havermout met pompoen

Voor het koken van havermout met pompoen heb je nodig:

  • havermout - 1 kop;
  • Melk - 2 kopjes;
  • suiker - 1 eetl. l.;
  • geraspte pompoen - 1 kop;
  • boter - 1 eetl. l.;
  • zout.

Koken pap met pompoen zal het voorgestelde schema zijn:

  1. Pompoen gereinigd en geraspt op een geraspte grof.
  2. Vul de pompoen met water en kook gedurende 20 minuten.

Voor meer voordeel kun je pompoen toevoegen aan havermout

Havermout met pompoen is een uitstekende ontbijtoptie in elk stadium van het dieet.

Vleesgerechten

Het maagzwoerdieet moet vlees- en visgerechten bevatten. Eiwit is door het lichaam nodig als bouwstof, wat van groot belang is bij het herstellen van de integriteit van het maagslijmvlies. Maar er wordt alleen zacht, mals vlees genomen, dat niet veel spijsvertering kan laden. In dit geval omvatten recepten voor vleesgerechten voor maagzweren koken, stomen, stoven. Vleesgerechten zijn twee keer per dag inbegrepen.

Mensen met zweren zouden vlees voor een paar moeten koken

Rund stroganoff voor yazvennikov

Koken dieet Beef Stroganoff komt van:

  • rundvlees zonder aderen - 122 gr;
  • boluien - 5 gr;
  • wortels - 30 g;
  • peterselie - 5 g;
  • zure roomsaus - 100 gr.

Bereid je voor op de saus:

    We nemen verse pulp van gemalen rundvlees zonder strepen en koken, wortels en uien toe te voegen aan water. Afgewerkt vlees in gelijke stukken gesneden in de vorm van stro, waarbij de film en de kernen worden verwijderd.

Goed gekookt rundvlees stroganoff toegestaan ​​voor zweren

Serveer dit vlees en geef water op de resten van de saus.

Vleeskoteletten

Voor de bereiding van vleesbrokken nemen we:

  • vlees - 110 g;
  • rijst - 12 gram;
  • water - 50 g;
  • kippeneieren - ¼ stuks;
  • boter - 5 gr.

De totale output van de schaal is 90 gr, B / F / L - 17 gr / 8 gr / 6 gr., Energiewaarde - 169 kcal.

Nuttig vlees voor vleeszweren

Bitochki stap voor stap koken:

  1. Kook vlees zonder vel en reep tot het zacht is. Reeds in afgewerkte vorm, vermaal het vlees in een vleesmolen met een fijn rooster.
  2. Kook rijst en laat afkoelen.
  3. Combineer het vlees met rijstepap en sla nogmaals door een vleesmolen.
  4. We maken gehakt door zout en eieren toe te voegen.
  5. We vormen ronde stukjes en bereiden ze voor op een koppel.

Deze karbonades kunnen worden gestoofd in een roomsaus in de oven.

Plantaardige salades en gerechten

Groenten - is de belangrijkste leverancier van vitamines en vezels. Maar het is grofvezel dat verboden is voor gebruik bij maagaandoeningen. Bovendien kunnen verse groenten fermentatie in de darmen veroorzaken. Daarom is het in geval van een maagzweer beter om recepten met groenten te nemen in de vorm van gestoofde stoofschotels, stoofschotels, salades van gekookte groenten.

Groentesalades zijn rijk aan vitaminen en zijn geïndiceerd voor vele ziekten.

Bietensalade met groene erwten

Voor de bereiding van bietensalade bereiden:

  • rauwe bieten - 200 gr;
  • ingeblikte groene erwten - 60 g;
  • plantaardige olie - 10 gr.

De totale output van de schaal is 240 gr., B / F / L - 4,8 gr / 10 gr / 23,4 gr., De energiewaarde is 200 kcal.

Voorbereiding van de saladedechnologie:

  • Kook de bieten bijna tot ze klaar zijn, giet ze dan over ijswater.
  • Laat de groente afkoelen.
  • Schil gekoelde bieten en rasp drie.

In het geval van een maagzweer is het toegestaan ​​om salade met erwten en bieten te eten

  • Erwten worden door een vergiet afgevoerd.
  • Combineer de bieten met erwten en breng de salade op smaak met boter.

U kunt bietensalade gebruiken als bijgerecht en in de vorm van een plantaardig additief in het hoofdgerecht.

Aardappelpasteitjes

Groenteschotels zijn een uitstekende optie voor het uitbreiden van het menu van een patiënt wiens ziekte in remissie is. U kunt gebakken of stoomschotels van alle groenten koken. Om aardappelchotels te bereiden, neem je:

  • gepelde rauwe aardappelen - 160 gr;
  • kippeneieren - ¼ stuks;
  • boter - 5 g;
  • magere zure room - 20 g;

De totale output van de schaal is 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g., De energiewaarde is 251 kcal.

Om het menu van patiënten met een maagzweer te diversifiëren, kunt u aardappeltaartjes koken

Het koken van aardappelpasteitjes zal in de volgende volgorde plaatsvinden:

  1. Aardappelen worden geschild en gekookt.
  2. Nog steeds hete aardappel afvegen.
  3. Voeg eieren en zout toe aan de gekoelde puree.
  4. Meng aardappelpuree goed en vorm pasteitjes.
  5. Rol de resulterende karbonades in meel en spreid ze uit op een blad, geolied.
  6. Bak in de ovenaardappelpitjes tot een rossige, maar niet harde korst.

Serveer aardappeltaartjes warm met zure room en groenten.

Er zijn veel meer originele en smakelijke recepten voor yazvennikov die helpen het voedsel van de patiënt gevarieerd en smakelijk te maken.

De toespraak in de video gaat over voeding voor maagzweren:

Recepten dieet soepen voor gastritis en maagzweren

Droevige statistieken suggereren dat maagaandoeningen werden gediagnosticeerd bij bijna een derde van de wereldbevolking. Traditioneel wordt de ziekte geëlimineerd door medische behandeling met de verplichte aanpassing van de voeding. Het juiste menu is bijna de helft van de voedingssoepen. Wanneer gastritis, er zijn veel manieren om dergelijke gerechten te bereiden, zullen we de meest populaire van hen beoordelen.

Een succesvolle behandeling van gastritis en zweren hangt rechtstreeks af van het juiste dieet. Tijdens de ziekte zijn de slijmvliezen ontstoken, wat betekent dat u voedsel nodig hebt dat hen niet nog meer zal verwonden. Daarom is grof, vast voedsel uitgesloten. Ook moet aandacht worden besteed aan de temperatuur van de afwas - ze mogen niet te warm of te koud zijn.

De juiste soepen bereiden

Het dieet van patiënten met gastro-intestinale aandoeningen bestaat uit licht verteerbare en niet-vette voedingsmiddelen. Gastro-enterologen adviseren om geen bot, huid en te dik vlees te gebruiken - varkensvlees voor bouillon. Zelfs mensen met gastritis worden niet aanbevolen om zout, peper en andere kruiden te gebruiken.

Nuttige soepen voor gastritis worden bereid op basis van de belangrijkste regels:

  • Alle groenten en andere componenten van de vloeibare schaal moeten worden ingewreven naar de toestand van aardappelpuree of fijngehakt.
  • Boter is te dik voor de epigastrium van de patiënt, daarom moet je hem indien mogelijk vervangen door groente.
  • Het wordt niet aanbevolen om pittige specerijen, gerookt vlees en paddenstoelen aan de gerechten toe te voegen.
  • Voor liefhebbers van rijke dikke soepen wordt geklopt eiwit of overgedroogd meel toegevoegd aan het gerecht.
  • Vooral nuttige soepen met kool, broccoli, pompoen en courgette.

Koken afhankelijk van het zuurniveau

Om de juiste voedingsschotel te bereiden, moet u weten wat uw afscheiding van maagsap is.

De samenstelling van recepten voor soepen met gastritis met hoge zuurgraad wordt aanbevolen voor gestoomde en gekookte groenten, kip, rundvlees. Ingrediënten worden vermalen tot puree.

Eerste cursussen voor gastritis met een hoge zuurgraad moeten het volgende omvatten:

  • groenten - bieten, kool, wortelen, aardappelen, courgette, pompoen;
  • vlees - mager rundvlees, kip of kalkoen;
  • granen - vermicelli, rijst en boekweit.

Zure room of eigeel is geschikt om te tanken. In het geval van een maagaandoening, verbieden artsen om augurk, koolsoep en rijke bouillon te eten.

Als u lijdt aan een ziekte met een lage zuurgraad, moet de juiste voedingssoep voor gastritis de productie van zoutzuur stimuleren. Tijdens deze periode wordt het aangeraden om rijke vis, vleesbouillon te bereiden. Volledige uitsluiting van het dieet zijn producten die het fermentatieproces veroorzaken - kool, bonen, knoflook.

Voedingsmiddelen met gastritis met hoge zuurgraad

Gastro-enterologen raden aan om gerechten te bereiden van producten die gemakkelijk verteerbaar zijn en die het aangetaste slijmvlies niet beschadigen.

Bijvoorbeeld, groentesoep voor gastritis zal het lichaam verrijken met nuttige sporenelementen en kracht geven voor herstel. Het slijmvlies beïnvloedt spaarzaam het epigastrische membraan en de kippenbouillon normaliseert de zuurindicator.

Erwtensoep

Experts adviseren erwtensoep voor gastritis met hoge zuurgraad en remissie.

Bereid een gerecht volgens dit recept:

  • 1 l. vlees magere bouillon;
  • 200 g erwten;
  • 1 middelgrote wortel en ui;
  • 3 aardappelen.

Kooksoep voor gastritis en maagzweren:

  1. Week de erwten een paar uur in water en kook.
  2. Rasp wortels, snijd de ui in halve ringen, haal ze in veren los.
  3. Aardappelen schillen, in kleine blokjes snijden.
  4. Voeg alle ingrediënten toe aan de bouillon, kook tot 20 minuten klaar.
  5. Veeg de resulterende soep door een zeef.

Serveer met magere zure room of een klein plakje roggebrood.

Kippenbouillon

Kippensoep is erg handig voor mensen met een maagzweer en gastritis, omdat het het maagslijmvlies niet irriteert en het genezingsproces activeert.

  • 1 kippenpoot;
  • 1 middelgrote wortel;
  • 4 aardappelen.
  1. Pel de poot van de vette huid, spoel en kook.
  2. Gepelde wortelen in kleine cirkels of blokjes gesneden.
  3. Verwijder schil aardappelen en snij in kleine stukjes.
  4. Meng alle ingrediënten in kokende bouillon en kook tot het gaar is.
  5. Leg de ingrediënten in de pan uit en voeg de greens toe aan de bouillon.

Hete vis

Vissoep is een eigenaardige analogie van vissoep, maar meer afhankelijk van zijn eigenschappen. Alles wat nodig is om te koken - visvrije riviervariëteiten.

  • baars, baars;
  • 1 wortel en ui;
  • 1 ei;
  • peterselie root

Een alternatief oor wordt als volgt voorbereid:

  1. Was de filet onder stromend water.
  2. Schil uien en wortels, snijd ze in blokjes.
  3. Combineer alle ingrediënten in de pan, behalve de eieren. Bak de soep ongeveer 20 minuten.
  4. Verwijder vervolgens de visfilet en groenten, zeef de bouillon.
  5. Klop het ei in schuim en giet het langzaam in de hete bouillon.

Je kunt de eerste met een crouton of zure room eten, maar voor gebruik moet hij worden afgeveegd.

Vloeibare gerechten met een lage zuurgraad

Gevraagd naar gezond voedsel voor maagzuuraandoeningen met een laag zuurgehalte, raden deskundigen aan om voedingssoepen vrij te eten.

Simpele recepten garanderen het gemak en de snelheid van het koken en verheugen zich op een minimum aan producten.

Gehaktbal Soep

De gezonde en heerlijke soep bevat groenten en mager kippenvlees.

Je hebt de volgende boodschappen set nodig:

  • 300 g gehakte kip;
  • 1 ei;
  • 1 ui, wortel en aardappel;
  • halve paprika;
  • greens.

Soep met gehaktballen kost u niet veel tijd. Volg het kookplan:

  1. Om te beginnen, maak gehaktballen. Schil de ui, snijd hem in twee. Haal de helft door de blender en meng met de kip. Breek het ei in het mengsel, meng goed. Maak kleine gehaktballetjes die eruit zien als walnoten.
  2. Kook 2 liter water op het vuur.
  3. Schil de groenten, was en hak fijn, voeg toe aan de bouillon.
  4. Breng de soep aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
  5. Leg de gehaktballetjes in de pan en kook nog 5 minuten.

Groentesoep met sorrel

Het originele recept van groentesoep is niet alleen nuttig voor de maag, maar ook voor de darmen.

Voor deze eerste cursus heeft u nodig:

  • 300 g zuring;
  • 100 g mager vlees;
  • 1 wortel;
  • 3 aardappelen;
  • bos van greens;
  • 2 el. l. meel.

Bereid de soep volgens dit algoritme:

  1. Kook de sorrel gedurende 5 minuten en laat uitlekken.
  2. Hak uien en aardappelen fijn.
  3. Plaats de groenten in de pan en kook.
  4. Snijd het vlees in kleine stukjes.
  5. Schil wortelen, wrijf en bak in plantaardige olie met bloem.
  6. Combineer alle ingrediënten in een pan en kook tot het gaar is.

Voeg een beetje dille en magere zure room toe om de smaak van het gekookte gerecht te verduisteren.

Melksoepen

Melksoep wordt aanbevolen voor gastritis met verschillende niveaus van afscheiding van maagsap. Bij epigastrische aandoeningen wordt het gebruik van volle melk afgeraden, maar in de periode van remissie kunt u uzelf trakteren op zuivelgerechten.

Om een ​​heerlijke en originele eerste te maken, heb je nodig:

  • een glas rijst;
  • 1 l. plantaardige bouillon;
  • 200 g rundvlees;
  • 1 l. melk.

Begin met koken:

  1. Kook rijst gaar en passeer een zeef.
  2. Hak het vlees in een vleesmolen en meng met rijst.
  3. Voeg bouillon en melk aan het mengsel toe en doe het op het vuur.
  4. Kook de soep gedurende 15 minuten en vergeet niet het schuim te verwijderen, dat tijdens het koken werd gevormd.

Voeg voor het serveren een klein stukje boter toe. Je maag zal blij zijn met dit gerecht. Inderdaad, behalve de gunstige effecten op de maag, zal melksoep de darmen reinigen en het spijsverteringsproces verbeteren.

Pumpkin Cream Soup

Pureer tijdens gastritis aanbevolen gastro-enterologen. In de regel worden ze bereid met de toevoeging van groenten en granen.

Probeer pompoenpuree soep gemaakt van dergelijke ingrediënten:

  • 300 g pompoen;
  • 1 l. plantaardige bouillon.
  1. Schil de pompoenstukjes van de schil en zaden, snijd ze in kleine blokjes.
  2. Leg ze in een pan en bedek met plantaardige bouillon.
  3. Blus het ingrediënt tot een half uur op een hoog vuur zacht.
  4. Zodra de stukken zijn verzacht, plak ze in met een crush of ga door een blender.

Havermout soep

Slijmige soepen met zweren en gastritis sparen de maagwanden, omhullen ze zorgvuldig en herstellen ze. De basis van dergelijke gerechten zijn havermout, die nuttige eigenschappen bieden.

  • 1 l. water;
  • 3 aardappelen;
  • 2 el. l. havermout;
  • 1 wortel en ui.

Bereid een soep volgens dit schema:

  1. Schil de aardappelen en hak ze fijn. Kook gedurende 20 minuten in kokend water.
  2. Vouw de afgewerkte aardappelen met tolkushkoy en voeg aan het mengsel havermout, geraspte uien en wortels.
  3. Kook de soep nog een kwartier op laag vuur.

Slijmerige voorgerecht geserveerd met fijngehakte greens en magere zure room.

Fruitsoep

Zoetekauwen kunnen de optie proberen met fruit en havermout.

  1. Voeg havermout toe aan kokend water en wacht tot ze zwellen.
  2. Schil de vruchten en hak ze in kleine stukjes, voeg ze bij de havermout.
  3. Roer de soep, voeg wat honing toe.

Welke andere soepen worden aanbevolen door voedingsdeskundigen en gastro-enterologen? Nuttige voorgerechten worden composities genoemd met granen, groenten, ongezoet fruit en mager vlees. Het belang van voedingssoepen voor de buikholte is moeilijk te overschatten. Vloeibaar voedsel draagt ​​bij aan herstel, herstel van beschadigde slijmvliezen. Ongebruikelijke en originele recepten zullen helpen om het menu te diversifiëren, nieuwe smaken te brengen en uw ideeën over medische voeding te veranderen.

Maagzweren, recepten voor eerste voorgerechten

Dieet, goede voeding met maagzweren zijn de belangrijkste voorwaarden voor de behandeling. Om de brandende pijn en ontsteking te verminderen, wordt een zacht dieet voorgeschreven. Het bevat alleen dergelijke producten en gerechten die de afscheiding van sap in de maag niet vergroten en het slijmvlies niet irriteren. Dit creëert geschikte omstandigheden voor littekens van de zweer. Medisch dieet nummer 1, dat wordt weergegeven in deze ziekte omvat gedeeltelijk of volledig puree voedsel. In eerste instantie moeten er dieet- en smakelijke gerechten zijn. U kunt de recepten van soepen voor maagzweren uit dit artikel leren.

De voordelen van soepen voor patiënten met een maagzweer

Onder normale omstandigheden produceert de binnenwand van de maag slijm, wat het beschermt tegen de agressieve effecten van spijsverteringsenzymen, zoutzuur en irriterende stoffen van voedsel.

Als de bescherming wordt geschonden, ontstaat een defect dat ontstoken is en pijn veroorzaakt.

Vorm van haver, rijst en parelgort tijdens het koken, de slijmachtige substantie van proteïne en zetmeel. In de maag omhult croupbouillon de wanden en vermindert de pijn, zonder dat de vorming van maagsap wordt veroorzaakt. Daarom worden soepen met een afkooksel van deze kroep aanbevolen voor patiënten, vanaf de acute periode van de ziekte.

Nadat de pijn is verdwenen, mogen patiënten groenten aan het dieet toevoegen, omdat ze waardevolle voedingsvezels, vitaminen en mineralen bevatten. Om de spijsvertering te bevorderen, worden groenten in soepen goed gekookt en ingewreven, bereiden ze lichte en smakelijke puree-soepen.

Het voordeel van dergelijke gerechten is de snelle verzadiging en gemakkelijke assimilatie.

Producten voor de eerste cursus voor zweren

Voorbereiding van dieet eerste cursussen heeft kenmerken:

  • Bouillon van pluimvee, vlees, paddenstoelen en vis is verboden.
  • Alle eerste cursussen zijn alleen bereid op groenten of granen.
  • Vlees en vis worden toegevoegd aan de soep die eerder gekookt, gepureerd of fijngesneden was.
  • In de soep kan geen kruiden, veel zout toevoegen.
  • Alleen vers voorbereide eerste cursussen zijn nuttig.
  • Het is niet toegestaan ​​om in het menu soepen met groene (witte en rode kool) kool op te nemen, dus wanneer de maagzweer geen borsjt en koolsoep serveert.
  • Gerechten met peulvruchten zijn moeilijk te verteren bij ziekten van de maag en darmen, dus ze zijn beperkt in het dieet.
  • Melksoepen worden aanbevolen of met eieren en melk toegevoegd aan de afgewerkte soep.
  • In het stadium van littekens met zweren kun je verse groenten toevoegen.

Recepten voor soepen met ontbijtgranen

In de acute fase van de ziekte worden gepureerde soepen van rijst, havermout, bouillon van gerst of zemelen bereid. Je kunt meel van gefermenteerde granen en zuigelingenvoeding gebruiken. Om smaak toe te voegen aan het eerste gerecht, voeg melk, eieren, room of boter toe.

Recepten eerste gerechten in de acute fase:

  • 2 el. l. Alkmaarse gort, gemalen.
  • 215 ml melk, 2,7% vet.
  • 700 ml water.
  • 4,5 g boter.
  • 2 g suiker.
  • 1,5 g zout.

Voorbereiding. In kokend water, gehakte Alkmaarse gort gieten en 45 minuten laten koken. Als de hele korrels, moet de kooktijd minstens 2,5 uur zijn. Bouillonlaag en veeg. Giet hete melk met zout en suiker erin. Serveer met boter.

Havermout melksoep met lezon.

Ingrediënten voor soep:

  • 30 g instant graan "Hercules".
  • 420 ml water.
  • 2 g suiker.
  • 5 g boter gesmolten of romig.
  • 150 ml melk (room).
  • 1 kwarteleitje of halve kip.

Voorbereiding. In kokend water om de vlokken te gooien, kook gedurende 10 minuten, veeg en voeg suiker toe. Klop de melk (heet) met het ei en giet dit mengsel (leeuw) in de soep. Warm de soep op en voeg boter toe tijdens het serveren.

Soepen in remissie kunnen worden gekookt met boekweit, griesmeel, gerst, havermout en rijst.

Melksoep met dumplings.

  • 30 g griesmeel.
  • 100 ml water voor dumplings.
  • 300 ml water voor soep.
  • 300 g melk.
  • een half ei;
  • 7,5 g boter.
  • 3 g suiker.
  • 1 g zout.

Voorbereiding. Griesmeel valt in kokend water in slaap, kook, roer 12 minuten. In de gekoelde pap kom je in het ei, meng. In kokend water voor soep gooien knoedels, vormen ze met een theelepel. Kook gedurende 5 minuten, giet hete melk en zout met suiker. Voed de soep, doe de boter erin.

Groentesoep

In de acute periode van de zweer zijn groenten verboden, dus groentesoepen kunnen alleen worden gekookt als het ontstekingsproces verdwijnt en als eerste worden er volledig geraspte groentesoepen met ontbijtgranen toegevoegd.

Groentesoep op rijstbouillon.

  • 30 gram witte rijst.
  • 100 g worteltjes.
  • 150 gram aardappelen.
  • 325 g water.
  • 250 g melk.
  • ½ ei.
  • 5 g ongezouten boter.

Voorbereiding. Kook en veeg wortels en aardappelen. In het water (koken), giet rijstgraangewas en kook het volledig (ongeveer 20-25 minuten). Voeg wortel en aardappelpuree, kokende melk, halve eieren en boter toe aan met rijst gewreven soep.

In de remissiestadium worden plantaardige puree-soepen bereid en dan kunnen de groenten voor de soep fijn worden gehakt.

  • 600 g pompoen.
  • 750 ml melk.
  • 150 g wit meelbrood.
  • 75 g room met een matig vetgehalte.
  • 2 g zout.
  • 15 g ongezouten boter.

Voorbereiding. Gesneden pompoenstoofpot in water. Veeg of hak met een blender. Kook melk en voeg er pompoenpuree, room en zout aan toe. Bak het brood droog in de oven en snij in blokjes. Voeg in de kom soep de boter toe en leg de croutons.

  • Wortelen en aardappelen elk 2 stuks.
  • Peterseliewortel 10 g
  • Selderij wortel 10 g
  • Vermicelli 45 g.
  • Zout 2 g
  • Olie 5 g.

Voorbereiding. Hak selderij en peterselie op een fijne rasp, wortels op medium. In 700 ml water kook wortels 15 minuten. Voeg fijngehakte aardappelen toe, kook gedurende 10 minuten, voeg dan pasta toe en bak nog 7-12 minuten. Breng op smaak met boter de afgewerkte soep.

Pompoen en broccoli soep met ontbijtgranen.

  • 200 g jonge pompoen
  • 100 g broccoli.
  • 15 g graanvlokken.
  • 100 ml crème.
  • 550 ml water.
  • 2 g zout.

Voorbereiding. Squash gereinigd en in blokjes gesneden, broccoli gedemonteerd in bloeiwijzen, giet in kokend water met zout. Kook 15 minuten, voeg ontbijtgranen toe, kook gedurende 10 minuten. Maal de soep fijn met een mixer door room toe te voegen. Bij het serveren, kunt u een beetje dille en witte crackers toevoegen.

Het dieetmenu moet gevarieerd zijn. Maaltijden worden net voor de maaltijd bereid en worden warm geserveerd. Dit is gemakkelijk uitvoerbaar, omdat soepen voor groenten en granen snel worden gekookt.

Voedsel wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde en voor medicinale doeleinden. In onderstaande video kun je lezen hoe je een maagzweer kunt behandelen met behulp van aardappelsap.